做了三个多月的全职主妇后,我又上岗了。新的工作,新的环境,新的同事都需要我去慢慢适应。暂时没有什么宏伟目标,只想踏踏实实的做好自己的工作就成。在学校当老师是不坐班的,上课,开会以外我都可以回家。现在是朝九晚五的作息,以后只能改晚上发博客了……今天来个下午茶组合:蔓越莓磅蛋糕+蔓越莓红茶蔓越莓磅蛋糕材料:(三能水果条模具一个)无盐黄油100g,低筋面粉120g,盐1g,鸡蛋2个,糖粉100g,泡打粉1小勺,蔓越莓30g蛋糕做法1】黄油切小粒,软化;泡打粉,盐,低筋面粉混合均匀;鸡蛋搅打均匀
;蔓越莓切碎用低筋面粉拌匀过筛使面粉均匀粘在蔓越莓上;模具涂抹黄油,撒粉,垫上油纸放冰箱冷藏备用2】软化好的黄油打匀上一页
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制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人

2张图片

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“第一次做面包就以失败告终,手工揉了一个小时还是揉不出膜,烤出来也是硬邦邦的。自此之后就不碰面包了。偶然发现还有一种不需发酵的快速面包,做法简单也不用揉,试了发现口感不错,这款面包口感介于蛋糕和面包之间,加上酸奶和蔓越莓,味道up、up、up!主要是我妈很喜欢……”

新萄京娱乐app 3敦敦实实的小蛋糕,好吃的不得了!新萄京娱乐app 4

食材明细

食材

主料

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  • 低筋面粉250g
  • 泡打粉6g
  • 细砂糖20g
  • 2g
  • 无盐黄油30g
  • 原味优格80g
  • 牛奶60ml
  • 蔓越莓干适量

低筋面粉

200g

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

无盐黄油

蔓越莓优格面包的做法步骤

100g

  • 新萄京娱乐app 51准备好所需的材料,泡打粉和低筋面粉混合过筛,无盐黄油提前取出室温软化,蔓越莓干用料理机打碎(终于买到了料理机,手工刀切碎做起来真的很崩溃……)。
  • 新萄京娱乐app 62低筋面粉和细砂糖、盐以橡皮刮刀混合,把软化的无盐黄油切碎,加入混合面粉中,用手捏均匀。
  • 新萄京娱乐app 73加入酸奶和牛奶,用橡皮刮刀混合均匀后,再加入蔓越莓。注意!面团只需要混合均匀即可,不要过度揉!
  • 新萄京娱乐app 84面团分成六等份,模具垫上油纸,面团放入模具中,没有模具也不要紧。揉成椭圆鸡蛋形就行了。最后就是用锋利的小刀在面团表面划两下,面团表面撒上适量面粉作为装饰。
  • 新萄京娱乐app 95烤箱180℃预热10分钟,上下层180℃25分钟,最后几分钟上火烤至面包表皮上色为止。

牛奶

小窍门给出的量能做6只面包,因为口感厚实,三人吃是足够的。

120g

糖粉

110g

1g

泡打粉

6g

小苏打

3g

蔓越莓干

70g

鸡蛋

2个

辅料

柠檬汁

几滴

乐葵大麦芬杯模具

6个

步骤

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01准备……将黄油切小块,室温软化。低筋面粉+盐+泡打粉+小苏打,混合过筛备用。

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02将软化的黄油,用打蛋器打至顺滑。

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03加入糖粉,打至颜色变浅体积变大呈羽毛状。

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04蛋液分3次加入,每加一次搅拌均匀一次。

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05加入牛奶+柠檬汁+过筛好的面粉,用刮刀翻拌均匀至无干粉。

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06加入2/3蔓越莓干,翻拌均匀,装入裱花袋。

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07挤入模具中,将剩下的蔓越莓干撒在表面。

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08放入烤箱中层,150度25分钟。