萄京娱乐场官方网 ,奇怪品质好的香肠,肠衣干燥不发霉,无黏液,肠衣和肉馅紧凑相联在一道,表面紧有弹性,切面结实,光泽均匀,周边和着力同样,脂肪暗蓝,无浅黄斑点,精鹅黄红,具有白芷味。质差或已发霉的香肠,表面发粘,发霉,呈普鲁士灰白,肠衣的韧性收缩,未有弹性,切面周边有淡玉米黄轮环,脂肪污秽,肠衣与肉馅抽离,有腐败味和油脂酸败味。