原料:南美虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒做法:1、将虾洗净剪去虾须2、加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀3、干辣椒剪成小段备用4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段5、锅热后做油6、待油变温放入腌好的虾,略煎一下7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头8、热锅内做油,油变温后放入刚才做好的料头9、倒入煎好的辣椒段煸出香味10、放入蒜片、葱姜末炒出香味11、放入辣酱炒出红油12、倒入豆豉酱,炒出香味13、倒入煎好的虾14、翻炒均匀,水淀粉勾薄芡入味。15、倒入香芹段、红绿彩椒块16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可

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虾营养价值极为丰富,其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍乃至几十倍,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,脂肪含量少,肉质和鱼一样松软,容易消化,多吃也不会担心长胖,是很好的滋补食材,适合全家人经常食用。

香菇葱香鲫鱼

今天小编整理了关于麻辣虾的做法跟大家分享,

用料:

快快动手做起来吧!

鲫鱼;香菇;火腿;香葱;大蒜;姜;料酒;郫县豆瓣;酱油;花生油。做法:

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1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物,在鱼身上抹上生粉,加入姜,适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。

原料:

2.火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油,把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放油,油烧熟后,入生姜大蒜沫炒香。

虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。

3.把火腿香菇丁倒入,加入红油豆瓣炒出红油,烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开,再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘,撒上葱花即可。香辣虾

做法:

原料:

1、将虾洗净剪去虾须;

虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。做法:

2、加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀;

1、将虾洗净剪去虾须;

3、干辣椒剪成小段备用;

2、加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀;

4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段;

3、干辣椒剪成小段备用;

5、锅热后做油;

4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段;

6、待油变温放入腌好的虾,略煎一下;

5、锅热后做油;

7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头;

6、待油变温放入腌好的虾,略煎一下;

8、热锅内做油,油变温后放入刚才做好的料头;

7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头;

9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;

8、热锅内做油,油变温后放入刚才做好的料头;

10、放入蒜片、葱姜末炒出香味;

9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;

11、放入辣酱炒出红油;

10、放入蒜片、葱姜末炒出香味;

12、倒入豆豉酱,炒出香味;

11、放入辣酱炒出红油;

13、倒入煎好的虾;

12、倒入豆豉酱,炒出香味;

14、翻炒均匀,水淀粉勾薄芡入味;

13、倒入煎好的虾;

15、倒入香芹段、红绿彩椒块;

14、翻炒均匀,水淀粉勾薄芡入味;

16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。

15、倒入香芹段、红绿彩椒块;

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16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。山药牛肉粒

​Tips:

材料:

△将虾先炸一下口感就会脆脆的,可以连皮一起吃;

胡萝卜,山药,豌豆,牛肉,淀粉,胡椒粉,酱油,料酒,油,葱,姜,味精,盐做法:

△收拾好的虾一定要充分抹干水分,要不然入锅炸的时候油会溅出;

1、胡萝卜去皮洗净,切丁;

△虾烹制的时间不要太长,时间长了虾肉会发老。

2、山药去皮洗净,切丁后泡水中备用;

3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;

4、瘦牛肉切丁,加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油,用手抓匀腌制15分钟;

5、油热后倒入牛肉粒翻炒,变色后放入葱姜翻炒;

6、放入胡萝卜和山药翻炒,放入豌豆粒后调入味精和盐即可。蒜香鸡翅

食材:

鸡翅,烤肉酱,盐,蒜子,胡萝卜,姜,葱,生粉做法:

1.首先将鸡翅一面打十字花刀,胡萝卜切小块,姜切小块,葱切段。

2.准备好榨汁机,将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜子,榨成汁。

3.准备好鸡翅,将榨好的汁倒入碗中,腌制五个小时。然后将腌好的鸡翅夹出洗净,加入小半勺盐、烤肉酱
,拌匀,加一勺生粉,搅拌均匀。

4.锅中倒入油,下入鸡翅,小火煎至鸡翅变熟,两面金黄,即可出锅。香辣鸡煲

食材:

鸡腿,柿子椒,洋葱,胡萝卜,西芹,色拉油,盐,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,老抽,郫县豆瓣酱,白芝麻,白糖做法:

1.鸡腿肉斩块备用,青椒,洋葱切块。

2.胡萝卜切厚片,西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底。

3.平底锅中不放油,鸡皮朝下,用中小火煎出油分——能出不少哦。

4.鸡皮油分出来之后,大火翻炒至变色,下郫县豆瓣,少量老抽和糖。

5.再翻炒一会,鸡肉会出水,如果出水不多,可以稍加一点汤,没过鸡肉的一半即可。

6.盖上锅盖用中火焖着,把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味,此时放入切好的洋葱和青椒放入锅中拌匀即可关火。

7.另取一锅,烧热稍多一点的油,炒香葱姜蒜。

8.再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香,关火。把这些盖在刚才的鸡肉上面,再撒上白芝麻。