菜系及功效:川菜菜谱鸡块核桃仁原料:熟鸡腿肉300克,核桃仁100克,酱油25克,辣椒油25克,白糖5克,精盐、醋、香油、花椒面、味精各少许。的做法将鸡肉去骨,切成长条块,核桃仁放入开水稍烫捞起,撕去皮待用。把鸡块、核桃仁与酱油、辣椒油、糖、醋、花椒面、味精装入盘,淋入香油拌匀即成。特点:色泽红亮,麻辣味浓。鸡块核桃仁食材搭配小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效关键词:核桃仁鸡块核桃的功效与作用
核桃别名胡桃仁、胡桃肉、核桃、胡桃、吴桃、唐秋子、羌桃。中国是世界核桃起源地之一,在2000多年前就开始栽培核桃。公元3世纪张华所著的《博物志》一书中,就有“张骞使西域,得还胡桃种”的记载,因其出自胡(西域…[新萄京娱乐app,更多]

菜系及功能;川菜菜谱椒麻核桃仁原料;鲜核桃仁250克,花椒20粒,酱油、味精、麻油、精盐各适量。椒麻核桃仁的做法将鲜核桃仁去皮装入盘中,花椒、葱叶切碎,与酱油、精盐、麻油调成味汁,淋在核桃仁上即成,特点;营养丰富,清淡养生。椒麻核桃仁食材搭配小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效关键词:核桃仁核桃的功效与作用
核桃别名胡桃仁、胡桃肉、核桃、胡桃、吴桃、唐秋子、羌桃。中国是世界核桃起源地之一,在2000多年前就开始栽培核桃。公元3世纪张华所著的《博物志》一书中,就有“张骞使西域,得还胡桃种”的记载,因其出自胡(西域…[更多]

民以食为天,今天就给大家交流一下“吃文化”。中国菜具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉。已有几千年的传统,
从事此行业研究的专家、学者们已取得累累硕果,作为一名烹饪、饮食文化工作者,笔者在借鉴先哲经验的基础上,对中国饮食文化的发展和继承谈一些看法,遂成此文。
中国的饮食,在世界上是享有盛誉的。华侨和华裔们在海外谋生,经营最为普遍的产业就是餐饮业,有华人就有中国餐馆,中国饮食可以说是“
食”被天下,这现象早在本世纪初就被革命先行者孙中山先生敏锐地观察到了。他在《建国方略》一书中说:

我中国近代文明进步,事事皆落人后,惟饮食一道之进步,至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物固大盛于欧美;而中国烹调法之精良,又非欧美所可并驾。”接下来就跟小编一起来学习中国菜吧!

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鸡蛋什锦沙拉

洋葱1/2个、番茄1个、生菜1棵、鸡蛋2个

沙拉酱适量

●做法

1.鸡蛋煮熟,剥壳,切成月牙形;利用煮鸡蛋的时间,把番茄洗净,剥皮,也切成月牙形;生菜洗净切成丝;洋葱洗净,纵切,切成丝状。

2.准备一个大玻璃碗,将所有准备好的蔬菜倒入,加适量沙拉酱拌匀,然后将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上。

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核桃鸡块

熟鸡腿肉300克、核桃仁100克

盐、酱油、辣椒油、白糖、醋、香油、花椒粉、味精各适量

●做法

1.将熟鸡腿肉去骨,切长条块;核桃仁洗净,放入沸水中稍烫捞起,撕去皮备用。

2.把鸡块、核桃仁盛盘,加入盐、酱油、辣椒油、白糖、醋、花椒粉、味精,再淋入香油拌匀即可。

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怪味鸡块

鸡肉300克、番茄2个、黄瓜少许

生抽、芝麻酱、醋、白糖、花椒粉、蒜蓉、姜蓉、辣椒油、酱油、白芝麻各适量

●做法

1.番茄、黄瓜分别洗净,切片排于碟边。

2.鸡肉去皮洗净,放入沸水中用小火浸约12分钟至鸡肉熟,切块放在碟中。

3.将所有调料混合,淋到鸡肉上,撒上白芝麻即可。

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辣味手撕鸡

鸡脯肉400克

花椒、姜片、蒜末、葱丝、酱油、白糖、盐、花椒粉、辣椒油各适量

●做法

1.鸡脯肉洗净,用凉水加少许盐、花椒、姜片一起煮15~20分钟,捞出晾凉;将酱油、白糖、盐、花椒粉和辣椒油一起调成味汁。

2.将冷却的鸡肉用手撕成丝状,加入调好的味汁、蒜末和一半的葱丝一起拌匀,然后将鸡肉入盘,再撒上剩下的一半葱丝即可。