香气扑鼻的煲仔饭!幸福和老公都酷爱煲仔饭,但是能做出正宗美味煲仔饭的港式茶餐厅一般都价格不菲,好几次我们都边吃边合计,得自己开个港式茶餐厅,酱紫就总能吃上煲仔饭了。开不开餐厅这是后话,至少在家做一顿还是木有问题滴嘛。曾经,幸福为了做煲仔饭,专门买了2个小沙煲,结果悲惨惨滴,第一次用就给他们留下了无法磨灭的印记——锅底黑黑的糊斑。要做煲仔饭,煮饭这一步非常关键,既要避免煮糊,又不能夹生,锅底还要有一层薄薄的锅巴。自打上次差点把砂锅烧漏了之后,幸福很久都不敢惦记在家做煲仔饭了,直至帅锅出现——乐扣乐扣的GOLESUNZEN,看起来蛮像砂锅的,非常适合做煲仔饭或者需要文火慢炖的菜肴,而又不会像砂锅那样容易糊底。粉色~~偶滴最爱。导热性能灰常好,所以做煲仔饭再也不用担心会烧糊了,但是也有个小小的遗憾,锅底不会有那么一层香脆滴锅巴了。最开心的是这个锅虽然是铝的,但是竟然能用在电磁炉上。给粤美味披上川蜀外衣——川味腊味煲仔饭分量:3人份材料:调味汁:植物油、蒜末、葱末、酱油、耗油、糖大米2碗,四川香肠/广式香肠4根,鸡蛋2个,青菜适量,植物油3勺腊味煲仔饭的做法1.香肠清洗干净→大火蒸15分钟;2.蒸好的香肠切片备用;3.大米淘洗干净→加水浸泡至少半小时;4.泡好的大米加入约1.5倍的水→煮至8分熟;5.淋入少许油→搅拌均匀;6.摆上切好的香肠,打入两颗鸡蛋→盖上盖子,继续小火煮10分钟左右→关火后继续盖着盖子焖15分钟左右;7.青菜用热水焯烫一下→沥干水分后放在焖好的煲仔饭上;8.酱汁:小锅中加入少许油→加入葱末+蒜片→炒香;9.加入酱油+耗油+糖→搅拌均匀→淋在做好的煲仔饭上即可。幸福分享1.煲仔饭火候掌握非常重要,米饭既不能夹生,又要防止糊底,大米提前泡水可以缩短煮饭的时间,防止夹生或者糊底;2.饭煮至8成熟时搅拌一次,也是为了防止糊底;3.饭煮至8成熟加入香肠一起继续煮,可以让香肠的香味和部分油脂渗透到米饭中,煮好后盖盖焖15分钟也是为了让香味充分被米饭吸收;4.煲仔饭制作过程中是不加调味料的,全靠最后的酱汁调味。关键词:煲仔饭煲仔饭食谱香肠食谱香肠

大米:富含碳水化合物、富含锰

2017年结束了,又到做腊味的时节了,家里的长辈们都动手做起了腊肠、腊肉,新鲜的腊味散发出阵阵诱人的香气.趁此大好时机,所以就用就用黑乐砂锅做了腊肠煲仔饭,煲仔饭做法既简单又便捷,米饭中还带着腊肠的香气,令人食欲大增。

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

新萄京娱乐app,配方:

酱油:升压、补血、护齿

大米 200g

腊味煲仔饭的制作材料:

大米2碗 四川香肠或广式香肠4根 鸡蛋2个 青菜适量 植物油3勺 植物油 蒜末
葱末 酱油 蚝油 糖

清水 350g

腊味煲仔饭的家常做法:

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1.香肠清洗干净大火蒸15分钟

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2.蒸好的香肠切片备用

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3.大米淘洗干净,加水浸泡至少半小时;泡好的大米加入约1.5倍的水,煮至8分熟

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4.淋入少许油,搅拌均匀

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5.摆上切好的香肠,打入两颗鸡蛋,盖上盖子,继续小火煮10分钟左右,关火后继续盖着盖子焖15分钟左右

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6.青菜用热水焯烫一下沥干水分后放在焖好的煲仔饭上

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7.酱汁:小锅中加入少许油,加入葱末 蒜片炒香

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8.加入酱油 耗油 糖搅拌均匀,淋在做好的煲仔饭上即可

西蓝花 1颗

家常美食网小贴士:

1.煲仔饭火候掌握非常重要,米饭既不能夹生,又要防止糊底,大米提前泡水可以缩短煮饭的时间,防止夹生或者糊底;

2.饭煮至8成熟时搅拌一次,也是为了防止糊底;

3.饭煮至8成熟加入香肠一起继续煮,可以让香肠的香味和部分油脂渗透到米饭中,煮好后盖盖焖15分钟也是为了让香味充分被米饭吸收;

4.煲仔饭制作过程中是不加调味料的,全靠最后的酱汁调味。

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腊肠 1根

胡萝卜 1根

植物油 2g

生抽 15g

老抽 5g

耗油 5g

糖 2g

芝麻油 几滴

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1、腊肠用清水煮熟

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2、将大米洗净加入350g清水、2g植物油侵泡一小时;西蓝花去皮切小,胡萝卜切成丁,腊肠斜刀切片

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3、西蓝花在沸水中焯熟

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4、耗油、白糖、生抽、老抽搅拌均匀,再滴上几滴芝麻油

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5、所有的食材准备完毕后,砂锅置火上,大火烧开后转小火焖

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6、大约5分钟后,米饭中的水慢慢收干,米饭表面也开始出现小洞,这个时候米就6、7成熟了

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7、快速的将西蓝花、腊肠、胡萝卜丁放置到米饭上,盖上盖子小火煮5分钟,关火继续焖10分钟

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8、焖好的米饭开盖,浇上调味汁,拌匀即可食用

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9、香香的锅巴伴着腊味,诱惑十足

小贴士

1、煲仔饭火候掌握非常重要,米饭既不能夹生,又要防止糊底,大米泡水可以防止夹生或者糊底;2、饭煮至6、7成熟加入香肠继续煮,可以让香肠的香味和部分油脂渗透到米饭中;