中医认为,寒露节气的气候最大特点是“燥”邪当令,而燥邪最容易伤肺伤胃。饮食养生应在平衡饮食五味基础上,适当多食甘、淡滋润养生的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。所以,寒露养生食谱宜以润肺生津、健脾益胃为主。
红枣花生山药粥原料:红枣10枚,花生45克,山药1段,大米100克。寒露养生吃什么好
九款食谱滋阴润肺保健康做法:1、山药洗净去皮切块,花生、红枣洗净。加水适量。2、先把山药、花生、红枣煮开,然后把大米放进去,用勺子搅拌一下,防止粘锅。煮10来分钟就好了。功效:红枣具有补气血、健睥胃的作用;花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气,还可以补血;山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血,滋养容颜。参麦雪梨瘦肉汤原料:瘦猪肉500克,太子参30克,雪梨4个,麦冬15克,南杏仁30克。做法:1、太子参、麦冬(去心)洗净,雪梨洗净,连皮切4块,去核;南杏仁用开水烫,去衣;瘦猪肉洗净,切块。2、把全部材料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1 ̄2小时,调味供用。功效:秋燥风高,一定要清燥润肺、益气生津。中药太子参、麦冬、南杏煲雪梨瘦肉正有此功效。太子参、麦冬均为养阴润燥之药,南杏性平味甘,功能止咳、润燥,雪梨润肺、生津、清热、化痰,《本草纲目》认为它有“润肺凉心,消痰降火”的功用。西芹南瓜炒百合原料:南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。做法:1、西芹洗净削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出,将焯好的南瓜控干水分。2、锅内放油,放入西芹翻炒,西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。功效:西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃,不仅是护肝、预防胃炎,治夜盲症的理想食材,还有中和致癌物质,使皮肤变得细嫩,预防和缓解糖尿病的作用。莲藕花生肋排汤原料:老藕一节,肋排一根,姜两片,红衣花生50克,莲子30克(想安神效果莲子可多放)。做法:1、先将莲藕外皮清洗干净,连皮切滚刀块,放入淡盐水或微量白醋水中浸泡10分钟。新鲜肋排直接放在流动水中浸泡,或者在水中浸泡冲洗三次备用。2、煲锅中放入足量的水,将肋排,红皮花生放入,大火煮开,不断撇掉浮沫。放入切好的莲藕,转小火慢慢煲到莲藕肋排熟烂,最后加适量盐调味。功效:藕熟吃,可健脾开胃、止泻固精。煲汤中放入一些莲子。可以起到益血补髓,安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血,红润面色的效果;藕还可以清肺止血,是肺结核病人的最佳食品。山药栗子粥原料:山药300克,熟栗子100克,大米40克,糯米60克,枸杞10克,红枣7枚。做法:1、山药去皮。红枣洗净,栗子去皮。山药切成均匀大小的块。锅里放水,把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药和红枣。2、煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。功效:山药健脾,栗子补肾,两者煮粥,可取健脾补肾、和胃理肠之效,既治腰痛,又止腹泻。香菇木耳炒鸡柳原料:鸡胸肉200克、木耳(水发后)100克、香菇(水发后)100克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。做法:1、鸡胸肉洗净切条,以盐、生抽、花生油拌匀,以平底锅煎香备用。2、开锅下油,下鸡柳大火翻炒,倒少许米酒,加入香菇和木耳继而以少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。功效:香菇富含维生素、木耳富含铁质,与鸡肉配搭,营养相宜,且鸡柳经过先煎后炒的制作手法,更容易突显风味。香菇冬瓜球原料:香菇、鸡汤、淀粉适量,冬瓜300克,植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。做法:1、香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味。2、入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。功效:补益肠胃,生津除烦。红萝卜无花果煲生鱼原料:红萝卜500克、无花果6个、蜜枣3个、生鱼一条(约600克)、猪瘦肉150克、生姜3片。做法:1、红萝卜刮皮、洗净、切为棱角形;无花果、蜜枣洗净;生鱼宰洗净,慢火煎至微黄、溅入少许清水。2、猪瘦肉洗净,切块,与生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改为文火煲1个半小时,调入适量食盐便可。功效:本汤清润鲜美,能润燥、养阴、益气、生津,男女老少皆宜。紫薯百合银耳羹原料:紫薯1个、百合2个、银耳1把、冰糖10克、水适量。做法:1、紫薯、鲜百合、银耳1把和冰糖,银耳用冷水泡发后,去黄色根部,撕成小块,砂锅内加足量的水放入银耳,煮开后转小火炖1.5小时左右。2、百合掰成小瓣,清洗干净后浸泡在清水中备用,紫薯去皮切成小丁。银耳煮至软烂,汤汁浓稠。加入百合、紫薯以及适量冰糖煮5分钟左右即可关火。功效:百合具有润肺、止咳、平喘,清热、养心、安神等功效。因此,百合对于秋季燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均具有良好的食疗作用。

寒露节气来临,进入深秋,到了深秋,由于寒风骤起,凉气入侵,而这样产生的燥气便是凉燥。凉燥的主要症状是咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、无汗、恶寒、头痛、轻微发热。这个时候寒露养生要注意饮食调养,那么寒露养生吃什么最好呢?下面为您介绍九道寒露养生食谱,这些养生菜滋阴润肺,帮你健康过寒露!

寒露养生食谱

新萄京娱乐场手机版,食谱一:红枣花生山药粥

原料:红枣10枚,花生45克,山药1段,大米100克。

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做法:

1、山药洗净去皮切块,花生、红枣洗净。加水适量。

2、先把山药、花生、红枣煮开,然后把大米放进去,用勺子搅拌一下,防止粘锅。煮10来分钟就好了。

功效:红枣具有补气血、健睥胃的作用;花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气,还可以补血;山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血,滋养容颜。

食谱二:参麦雪梨瘦肉汤

原料:瘦猪肉500克,太子参30克,雪梨4个,麦冬15克,南杏仁30克。

做法:

1、太子参、麦冬洗净,雪梨洗净,连皮切4块,去核;南杏仁用开水烫,去衣;瘦猪肉洗净,切块。

2、把全部材料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1 ̄2小时,调味供用。

功效:秋燥风高,一定要清燥润肺、益气生津。中药太子参、麦冬、南杏煲雪梨瘦肉正有此功效。太子参、麦冬均为养阴润燥之药,南杏性平味甘,功能止咳、润燥,雪梨润肺、生津、清热、化痰,《本草纲目》认为它有“润肺凉心,消痰降火”的功用。

食谱三:西芹南瓜炒百合

原料:南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。

做法:

1、西芹洗净削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出,将焯好的南瓜控干水分。

2、锅内放油,放入西芹翻炒,西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。

功效:西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃,不仅是护肝、预防胃炎,治夜盲症的理想食材,还有中和致癌物质,使皮肤变得细嫩,预防和缓解糖尿病的作用。

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食谱四:莲藕花生肋排汤

原料:老藕一节,肋排一根,姜两片,红衣花生50克,莲子30克(想安神效果莲子可多放)。

做法:

1、先将莲藕外皮清洗干净,连皮切滚刀块,放入淡盐水或微量白醋水中浸泡10分钟。新鲜肋排直接放在流动水中浸泡,或者在水中浸泡冲洗三次备用。

2、煲锅中放入足量的水,将肋排,红皮花生放入,大火煮开,不断撇掉浮沫。放入切好的莲藕,转小火慢慢煲到莲藕肋排熟烂,最后加适量盐调味。

功效:藕熟吃,可健脾开胃、止泻固精。煲汤中放入一些莲子。可以起到益血补髓,安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血,红润面色的效果;藕还可以清肺止血,是肺结核病人的最佳食品。

食谱五:山药栗子粥

原料:山药300克,熟栗子100克,大米40克,糯米60克,枸杞10克,红枣7枚。

做法:

1、山药去皮。红枣洗净,栗子去皮。山药切成均匀大小的块。锅里放水,把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药和红枣。

2、煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。

功效:山药健脾,栗子补肾,两者煮粥,可取健脾补肾、和胃理肠之效,既治腰痛,又止腹泻。

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食谱六:香菇木耳炒鸡柳

原料:鸡胸肉200克、木耳100克、香菇100克、葱段15克、蒜头15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法:

1、鸡胸肉洗净切条,以盐、生抽、花生油拌匀,以平底锅煎香备用。

2、开锅下油,下鸡柳大火翻炒,倒少许米酒,加入香菇和木耳继而以少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。

功效:香菇富含维生素、木耳富含铁质,与鸡肉配搭,营养相宜,且鸡柳经过先煎后炒的制作手法,更容易突显风味。

食谱七:香菇冬瓜球

原料:香菇、鸡汤、淀粉适量,冬瓜300克,植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。

做法:

1、香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味。

2、入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。

功效:补益肠胃,生津除烦。

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食谱八:红萝卜无花果煲生鱼

原料:红萝卜500克、无花果6个、蜜枣3个、生鱼一条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:

1、红萝卜刮皮、洗净、切为棱角形;无花果、蜜枣洗净;生鱼宰洗净,慢火煎至微黄、溅入少许清水。

2、猪瘦肉洗净,切块,与生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煮沸后,改为文火煲1个半小时,调入适量食盐便可。

功效:本汤清润鲜美,能润燥、养阴、益气、生津,男女老少皆宜。

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食谱九:紫薯百合银耳羹

原料:紫薯1个、百合2个、银耳1把、冰糖10克、水适量。

做法:

1、紫薯、鲜百合、银耳1把和冰糖,银耳用冷水泡发后,去黄色根部,撕成小块,砂锅内加足量的水放入银耳,煮开后转小火炖1.5小时左右。

2、百合掰成小瓣,清洗干净后浸泡在清水中备用,紫薯去皮切成小丁。银耳煮至软烂,汤汁浓稠。加入百合、紫薯以及适量冰糖煮5分钟左右即可关火。

功效:百合具有润肺、止咳、平喘,清热、养心、安神等功效。因此,百合对于秋季燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均具有良好的食疗作用。

寒露节气除了要多吃以上养生菜,还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品,如辣椒、生姜、葱、蒜类,因过食辛辣易伤人体阴精,且容易上火。白天喝点盐水,晚上喝些蜜水。这是补充人体水分的好方法,又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方,同时还可以防止因秋燥而引起的便秘,起到润肺、养肺的作用。