虾仁一般都采用滑炒的方式,这样炒出来的虾仁才能保持虾仁的鲜嫩。  让炒出来的虾仁又大有鲜脆,最好的方法是在虾仁洗净以后,用干净的纱布或厨房用纸包嚷住,充分吸干水分,这样可以避免炒的过程中虾仁缩水。
  另外,虾仁属于易熟食材,烹调时间不宜太长,时间过长也容易将虾仁炒得又老又小。

鲜香虾仁的做法并不难,这里就不多介绍了,下面让我们一起来学习一下该粥的知识吧。鲜香虾仁
鲜香虾仁蔬菜粥

现在人们的生活水平是越来越好了,以前大家在吃虾的时候,会自己剥壳,而现在在经过不断的改善之后,可以直接购买虾仁,连壳都不用自己剥了,更加的方便快捷,而且虾仁的烹饪方法非常多,大家最常做的就是炒虾仁。

大米,盐,花生油,,胡,牛肉粉,虾仁

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鲜香虾仁蔬菜粥的做法

炒虾仁应该焯水吗?其实大多数人都做错了,也难怪口感和味道都差

1.将米与盐加油提前腌制;

炒好的虾仁非常的鲜嫩,营养也很丰富,但是想要将虾仁炒的好吃,还是需要一定技巧的,就拿焯水来说,很多人都不知道在炒虾仁的时候,到底要不要焯水?这一步做错,就导致炒出来的虾仁口感和味道都非常的差,那到底是怎么样做呢?

3.将腌好的米加水、虾仁、胡萝卜丝小火熬制;

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5.最后加入牛肉粉调味;

其实在炒虾仁的时候,正确方法应该是不用焯水,因为虾仁它本身比较容易熟,要是选择焯水的话,就会容易将它的营养物质流失,从而影响到口感,下面小编就跟大家分享一下炒虾仁的制作方法。

小诀窍

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很多人大概觉得早上做粥时间很赶,其实不然,腌好的米早上有40分钟足以让它浓稠,香馥。虾仁一般都采用滑炒的方式,这样炒出来的虾仁才能保持虾仁的鲜嫩。

第一步、首先将买回来的虾仁用清水冲洗干净,然后放到碗中,加入姜丝和料酒,以及食盐,用筷子将其搅拌均匀,腌制10分钟的时间,这样不仅可以去除虾仁的腥味,还能让它提前入味,等到虾仁腌制好后,就往里面加入一个蛋清和适量的淀粉搅拌均匀,继续腌制10分钟。

让炒出来的虾仁又大有鲜脆,最好的方法是在虾仁洗净以后,用干净的纱布或厨房用纸包嚷住,充分吸干水分,这样可以避免炒的过程中虾仁缩水。

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另外,虾仁属于易熟食材,烹调时间不宜太长,时间过长也容易将虾仁炒得又老又小。

第二步、在腌制虾仁时,把西兰花洗净切成小块,在锅中加入适量的清水,大火煮开,把西兰花放进去煮一分钟的时间,然后就将其捞出来沥干水份,等到西兰花和虾仁都准备好后,就可以开始下锅炒了。

鲜香虾仁蔬菜粥的适宜人群

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一般人群均可食用

第三步、在锅中加入适量的食用油烧热,放入蒜末煸炒出香味,然后把西兰花放到锅中,将其翻炒出香味后就把腌制好的虾仁放进锅中,翻炒均匀,再加入适量的料酒和清水,焖煮一会儿,再加入蚝油翻炒均匀,用大火收干汤汁就可以出锅了。

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中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;

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宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

以上就是制作炒虾仁的方法,在制作的过程中,不用将虾仁先焯一遍水,这样会让虾仁中的营养物质流失,导致炒出来的虾仁口感差,将它经过两遍的腌制,就可以很好的锁住里面的水分以及营养成分,炒出来的虾仁口感好,营养丰富,大家学会了吗?

原创:果蔬百科

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