周末休息,顶着大雨和恶劣的坏天气外食了三顿。没想到其中两顿是猪食,另外一餐也只是勉强能吃。。。好不容易做了顿饭烧了菜拍了照片。。。可是等全吃完了看图时才发现,好好的美餐竟然被我拍得跟那什么似的。。。做了这个。。。我们叫它。。。豪华版虎皮青椒。。。虽然图片拍得不给力,但是真的是我很喜欢的烹调方式,比起普通的虎皮青椒,因为有内馅的加入,口感变得丰富且有层次。。。HOHO,哪怕仅仅只是一颗小青椒,内涵也是相当相当重要的。。。做个有内涵的青椒—豪华版【虎皮青椒】主料:肉糜,青椒调料:盐,酱油,蛋清胡椒粉,醋,白糖虎皮青椒的做法1.肉糜加姜末,盐,酱油,蛋清,胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌。上一页
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  • 料酒适量
  • 精盐适量
  • 香菇适量
  • 海米适量
  • 酱油适量
  • 白糖适量

虎皮青椒750克;肉胶250克;豆豉5克;酱油5克;醋3克;糖3克;生粉少许

配料

大火煮开转中火煮10-15分钟,收浓汤汁即可

“我做的这个虎皮尖椒好像有点复杂了些,不光是里面有了肉馅,而且口味也是很有内容。
做虎皮椒我感觉青椒就像是无底的,硬硬的塞了许多的肉馅,但用筷子倒几次后,发现它肚量还是有潜力。
喜欢打破常规,喜欢尝试,做虎皮椒是我第一次做,肉馅里放了香菇粒,海米感觉口感还行。”

做法

小窍门1、做虎皮椒要选青尖椒,这样的青椒辣度适口,肉厚易于煎制

青椒洗净,一分二,去籽

图片 1

将调好的肉馅均匀的酿入青椒里,锅里放入适量油温热,放入酿好的青椒中火煎黄起皱

  • 瘦猪肉适量

新鲜猪腿肉洗净,擦干水分,剔去筋膜

3张图片

瘦肉剁碎,加味料调味后不断摔打成肉胶

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

最后勾芡便可出锅。

  • 图片 21瘦猪肉剁成肉糜,放入少许精盐。
  • 图片 32一汤匙料酒。
  • 图片 43喜欢味重的可放五香粉等,用力把肉馅搅上劲。
  • 图片 54水发香菇切丁,海米切碎后放入搅匀。
  • 图片 65青尖椒洗净去蒂,去籽。
  • 图片 76把调好的肉馅塞入青椒。
  • 图片 87用料酒,酱油,精盐,白糖调汁备用。
  • 图片 98把塞有肉馅的青椒放入热锅里,小火煎至。
  • 图片 109煎至表皮起糊斑即可。
  • 图片 1110倒入调好的料汁,盖锅盖小火炖制至熟。

青椒酿肉

主料

在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁,加入锅中,收汁即可出锅

虎皮椒的做法步骤

在每个青椒盒中填入肉馅

  • 青尖椒适量

平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色

把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀

辅料

做法

食材明细

将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀,备用

图片 12

青椒4个;肉馅200克;鸡蛋1个;料酒1汤勺;生抽2汤勺;老抽1汤勺;蚝油1汤勺;葱姜蒜末少许;糖1汤勺;淀粉适量;盐1茶勺;鸡精少许

图片 13

用料

猪前腿肉;青椒;香菇;小葱;盐;料酒;生抽;糖;淀粉;蛋清

青椒洗净晾干,去掉尾端,挖出青椒子

青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去

图片 14

把肉胶酿入虎皮青椒中

做法

青椒适量;猪肉碎适量;马蹄少许;葱姜蒜少许;鸡蛋少许;淀粉少许;料酒少许;蚝油适量;生抽少许;老抽少许;糖少许;香醋少许

虎皮青椒洗净、去籽

将料汁倒入锅内,煮至薄芡状,浇淋在青椒肉盒上即可

用料

下饭菜肴–青椒酿肉

青椒酿肉

做法

用料

肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲

准备一碗料汁:料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开

葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎

猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲

用料

肉酿虎皮青椒

另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香,然后倒入酱油、浙醋和糖调味煮开,把酿青椒下锅煮2分钟左右

泡发好的香菇剁碎

起锅热油,把酿青椒下锅大火炸5分钟左右,表皮出现虎皮纹状即可捞起

怎么样啊?听了小编的介绍,你的口水已经“垂涎三千尺了吧!”如果你也有好吃的推荐给大家,欢迎下方留言~
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图片 15

过日子就像烹饪美食,总是要经过时间的烟熏火燎,才会慢慢酝酿成香甜.收获总需要用时间的水去浸润,去蒸煮,去熬炖,才会在心中留下无与伦比的营养……接下来,小编要给大家分享一些让你流口水的美食,准备好纸巾来接你的口水吧!

将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀,倒入锅里

将肉剁成细肉茸

锅内热油,放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘