家人爱吃的简单菜菜-榨菜炒肉丝某人是榨菜、雪菜控只要往里面加几根肉丝那么随便炒炒这饭量就大增了一个人可以把一份都给包了其实吧我也爱吃雪菜、榨菜吃饭喝粥都是不错的选择榨菜炒肉丝材料:猪瘦肉100g、榨菜头150g、葱少许、干红辣椒一个调料:料酒、盐、色拉油各适量榨菜炒肉丝的做法1、猪瘦肉洗净后,片薄片,切丝2、盛入碗中,撒少许盐,调入适量料酒抓匀;3、榨菜头过水冲洗干净,用刀切成丝;4、将切好的榨菜丝盛入碗中,放凉水浸泡片刻,沥水备用;5、热锅入油,倒入肉丝;6、用勺子将肉丝快速滑散炒至变色,放入洗净切段的红辣椒;上一页
1 2 下一页查看更多

503

新萄京娱乐app 1

榨菜是我们晚上家中喝稀饭,粥最常见的一种搭配。腌制入味,特别的开胃。那么您知道榨菜在日常生活中还能做出什么美味的菜肴么。今天小编就来给大家带来一道任何人都能学会的快手菜。“榨菜炒肉丝”。保证家里人都很喜欢,在餐桌上也很下饭,想要学会它,就一起看看吧。

1张图片

新萄京娱乐app 2

“青椒榨菜肉丝,是一道家常快手菜,制作简单,青椒鲜美,榨菜脆爽,肉丝滑嫩,咸鲜可口,今天还加上了木耳丝,营养更加丰富,很适合家庭制作食用”

榨菜炒肉丝的三种方法

食材明细

方法一:

主料

新萄京娱乐app,材料榨菜头 1颗或1包,大辣椒 1根,葱
1支,姜 1小块,里肌肉 40元左右,酒
1小匙,盐 1/4匙,水 1大匙,太白粉
1小匙,水 1/4杯,酒 1大匙,盐 1/4小匙,糖
1/4小匙做法1、将榨菜切丝泡水,辣椒、葱、姜全切丝,里肌肉切丝备用葱白丝及葱绿丝要分开放喔

  • 后腿肉一块
  • 青椒五根
  • 榨菜头一个
  • 干木耳数朵

腌肉丝:酒1小T、盐1/4T、水1大T,抓腌一下再加入太白粉1小T

辅料

煮滚水分别川烫酸菜(5分钟左右)及肉丝(约7分熟),捞起备用

  • 料酒少许
  • 生抽适量
  • 食用油适量
  • 生姜粉少许
  • 葱白一段
  • 生粉少许
  • 蔬之鲜少许
  • 白胡椒粉少许
  • 白糖少许
  • 一小块

热锅取2大匙油润锅→榨菜丝稍炒个10秒左右→姜丝、葱白丝爆香→辣椒丝、肉丝→水1/4杯、酒1大T、盐1/4小T、糖1/4小T拌炒→葱绿丝→少许香油→起锅

方法二:

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

材料肉丝100克,榨菜丝1包(200克),糖5克做法1、肉丝拌入黄酒,生抽,盐,糖,淀粉拌匀,入油锅煸炒至肉色发白,盛出备用

青椒榨菜炒肉丝的做法步骤

锅内留少许油,倒入榨菜煸炒片刻,再放入肉丝,加糖炒匀,加少许水,加盖大火1分钟即可小诀窍因为榨菜有咸味,不能再放盐,而且要加些糖来中和榨菜的咸味

  • 新萄京娱乐app 31干木耳放入碗中,加水泡发
  • 新萄京娱乐app 42榨菜一头,切丝,泡水
  • 新萄京娱乐app 53猪后腿肉一块洗净,切肉丝,备用
  • 新萄京娱乐app 64肉丝中加入少许生抽,料酒,一点白胡椒粉,少许生姜粉,一点食用油,搅拌均匀,再加上一点生粉,拌匀腌制十分钟
  • 新萄京娱乐app 75腌肉时,准备其他蔬菜,青椒去蒂去筋去籽,洗净
  • 新萄京娱乐app 86青椒切丝,备用
  • 新萄京娱乐app 97姜去皮洗净切丝,葱白洗净切葱末,备用
  • 新萄京娱乐app 108热锅,加入少许油,加入腌制肉丝翻炒
  • 新萄京娱乐app 119肉丝炒至表面发白盛出备用
  • 新萄京娱乐app 1210干木耳泡发后,水中加入一点生粉揉搓去掉脏东西洗净,切丝备用
  • 新萄京娱乐app 1311泡水后榨菜滤去水分,备用
  • 新萄京娱乐app 1412热锅冷油,加入姜丝煸香
  • 新萄京娱乐app 1513加入葱白末,煸香
  • 新萄京娱乐app 1614加入木耳丝,翻炒
  • 新萄京娱乐app 1715加入青椒丝,大火翻炒
  • 新萄京娱乐app 1816淋入少许生抽,翻炒
  • 新萄京娱乐app 1917加入肉丝,翻炒
  • 新萄京娱乐app 2018加入榨菜丝,翻炒
  • 新萄京娱乐app 2119加入少许白糖,翻炒
  • 新萄京娱乐app 2220尝下咸淡,适量添加一点盐和蔬之鲜,翻炒出锅
  • 新萄京娱乐app 2321成品
  • 新萄京娱乐app 2422这道菜,操作简单,食材常见,味道鲜美,营养丰富

方法三:

小窍门榨菜比较咸,要提前泡水,去除一定盐分

新萄京娱乐app 25

主料:猪里脊肉200克,

辅料:榨菜50克,大葱50克,

调料:盐2克,料酒10克,豌豆淀粉5克,猪油50克做法1.将葱去皮洗净,切成段;

淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;

将猪里脊肉切成6厘米长的细丝,放入碗里,加盐、料酒、水淀粉上浆;

将榨菜洗净,切成4厘米长的细丝待用;

炒锅上旺火,下猪油烧热,放入肉丝炒散,下入榨菜丝翻炒几下,再放入葱段炒匀即可出锅。小诀窍健康提示:

制作简单,主料辅料易得。榨菜含有丰富的钙、磷、钾和烟酸。本菜含动物脂肪相对较多,如给体胖或中老年人食用,可以植物油代替猪油炒

榨菜炒肉丝,可能00后的孩子们已经很少吃到了。毕竟,新鲜蔬菜一年四季供应不绝,大鱼大肉也能让小皇帝公主们吃到腻,这道以榨菜为主料的小菜,早就被纠结于维生素含量计算的妈妈们扫到非主流一类了。小时候的北京,菜场买肉还是要凭票,冬天除了白菜土豆,就剩了腌雪里蕻泡豇豆之类的腌菜。一道榨菜炒肉丝,那是只有款待上宾时才能吃到的牙祭菜。单从味道而言,榨菜炒肉丝即便以今时今日挑剔的眼光看,也是一级棒的。榨菜脆爽,肉丝软嫩,咸辣中微透着一点点甜,佐饭配面,甚至用来冲碗汤,怎么吃都好吃。

新萄京娱乐app 26

榨菜炒肉丝的方法,以上给大家介绍了三种,这道菜算是一道很受欢迎的菜。是一个只要学就能上手的美味菜肴。学会了今天的这道“榨菜炒肉丝”想必在今后的生活中,可以给家人朋友露一手了。榨菜中含有丰富的钙磷钾。如果动物脂肪相对高的人群,在制作的时候我们可以采用植物油炒制。