相信青椒肉丝是每家都会做的一道家常菜了,用料单纯,做法简单,但正因为最家常,也令人最想念。也相信,那些能被时光留住的,都是最纯粹、最本真的东西。兔子家比较少做那种肉丝肉片的菜,家里只要用来配菜的肉都会剩下,可能还是更喜欢吃那种大块纯粹的肉吧~不过青椒炒肉,不管是肉片还是肉丝,还是颇受欢迎的,最好吃是那个汁,用来拌饭,那也是杀手一枚啊!那日,兔子一人在家吃着芋头和山药,闻到邻居家的菜味,做菜的兔子闻菜也特别厉害,立即锁定青椒肉丝,简直想吃得一塌糊涂~有微博为证:隔日回家路上闻到一路的饭菜香,立马去买材料,家常味做起来~家常青椒肉丝原料:猪里脊肉100克、青椒6、7个配料:蒜三瓣、盐、生抽、料酒青椒肉丝的做法1.青椒洗净去蒂,对半剖开,用刀刮去籽和白色的内膜。2.处理好的青椒切成丝备用。3.里脊肉洗净切成细丝,蒜切碎,用料酒、生抽和蒜腌制肉丝约10分钟。4.锅中油烧热,下腌好的肉丝翻炒至变色。5.下入青椒丝翻炒均匀。6.出锅前调入适量盐,炒匀即可。家常菜,下饭味。对兔子来说,肉不是重点,关键是爱那个汁,虽然就一点点,但拌饭就它了!兔子要说的话:1、青椒肉丝还是得买青椒,甜椒肉厚没辣味,就不鲜,但青椒如果比较辣,就要把白色部分去掉,若喜欢吃辣那也可以保留白色部分,但去掉更清爽。2、兔子不喜欢很嫩的那种肉丝,所以没有用生粉抓肉丝,如果你喜欢更嫩的口感,可以在腌肉丝时放一点生粉。家常青椒肉丝食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用关键词:青椒肉丝牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生…[更多]

新萄京娱乐app,百吃不厌家常菜【青椒肉丝】炒出鲜嫩肉丝的小妙招记得以前朋友问我:&你做得一手好菜,那你自己最喜欢吃的是哪一道菜呢?”哈哈,这个问题好简单啊,想都没想,脱口而出的便是&青椒肉丝”!一道看似最最普通,家常得不能再家常的青椒肉丝,确是让我欲罢不能。有时在睡前思考第二天吃什么菜的时候,如果当时实在没有什么灵感,我就会在第二日的菜单里加上&青椒肉丝”,绝对不会错,因为老公也很爱它,即使经常吃,也吃不腻。如果要追根溯源,何以对它爱得如此深刻?我想原因就是:它是我从小吃到大的一道菜,不管在姥姥家,奶奶家,或者老妈下厨时,出现率最高的菜式。如果某日餐桌上有了它的身影,我会毫不客气的,不顾形象的,端着盘子,将盘中起码1/3份量的青椒肉丝挑到自己的米饭上,青椒肉丝拌白米饭,是我最爱的吃法!青椒肉丝材料:大青椒、猪里脊肉调料:姜、蒜、料酒5g、生抽5g、老抽10g、干淀粉5g、清水15g、麻油5g、盐3g、糖6g、水淀粉适量青椒肉丝怎么做好吃1、大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝,里脊肉顺纹理切成丝。2、炒出鲜嫩肉丝的小妙招:(1)把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒用手抓匀后腌15分钟。(2)在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀。(3)最后放入麻油和5克沙拉油拌匀。3、炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。4、再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝快速炒散。5、肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。6、调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。tips:1、肉冷冻至半硬状态时,最容易切出美观的肉丝。2、肉丝先加各种调味料抓匀入味后,再加水,用手将水份全部抓进肉里后拌上淀粉,此做法是为了先让肉丝入味;加水是为了让肉丝更水嫩;再拌上淀粉,让肉里的水份整个被包裹住,炒的时候肉丝才会嫩。这是香港一位大厨教的小妙招,最后要拌一些沙拉油和麻油在肉里,是为了让肉丝在炒的时候,更容易分开,不粘连。3、为啥拌肉的时候我一直强调用手抓,因为如果用筷子,只能将各种调料拌匀,但不能帮助调味料渗透进肉的组织里,用手抓就可以达到这个目的,肉丝才会更加入味。青椒肉丝食材搭配小提示
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牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生…[更多]

今天推荐给大家的是最永恒的简单好吃的家常菜,学会了下面几款价格实惠,味道鲜美的家常菜,米饭都可以多吃几碗,这几个菜可以说是零失败,很容易掌握,不管是新手还是老手,都值得一试哟。

青椒炒肉丝

适合上班族的快手小炒——青椒炒肉丝

今天上传一道非常家常的快手小炒吧——青椒炒肉丝。估计谁家都做过吧,哈哈。

最家常的也才是最经典最永恒的。

原料:青椒、瘦肉、葱花、姜丝、盐、生抽、料酒、鸡精、生粉。

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青椒炒肉丝的做法

1、将青椒去蒂切条;瘦肉切丝,用生粉、生抽、料酒拌匀;

2、炒锅里面放油,油热后放葱花和姜丝爆香,下瘦肉翻炒;

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3、肉熟时放青椒丝翻炒;

4、放盐、鸡精调味即可。

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青椒炒肉丝食材搭配小提示

油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用。