惹人馋意大发的麻辣一锅香——麻辣干锅兔干锅类的菜,荤素都齐全,内容丰富,混搭有荤、有素、有淡,辣炒一锅就够了。麻辣干锅兔是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的菜肴。一般干锅兔都调成麻辣孜然味,麻辣才是这道菜的精髓,兔肉干香滋润、土豆绵软、麻辣鲜香、孜然味浓,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。麻辣干锅兔原料:兔腿3只、土豆50克、洋葱50克、青椒1个、香菇1个、杏鲍菇50克、青蒜1根调料:干辣椒1小把、花椒、麻椒、姜、葱、生抽、郫县豆瓣、黑胡椒粉、孜然粉麻辣干锅兔做法1、兔肉切小块,加葱、姜和盐腌20分钟2、土豆切块,青椒切块,洋葱切片,杏鲍菇切片、干辣椒剪段,葱、青蒜切段、姜切片3、腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀4、锅中放油,半炸半煸至外层成深金色,捞起兔肉5、锅里留适量的油,下干辣椒、花椒、麻椒炒香,再下一大勺的豆瓣酱,继续炒香6、下兔肉、洋葱片,调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉,继续翻炒7、放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒,加适量的水,炒熟8、出锅时放入青蒜段即可上一页
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  6、分别倒入香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入),至没过材料

红焖兔肉

  2、大火煮开后转中火,煮约20分钟,只要土豆熟软就可以了

3、锅留底油烧热,下郫县豆瓣酱、葱末、姜末各50克,八角5克炒香,加水1千克烧开,加麻辣火锅底料20克,味精、鸡精各4克,白糖3克调味,捞出渣,放入兔肉煮沸,起锅,用焯水的木耳、圆葱各30克垫底。

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3、然后加入1勺料酒,放入洋葱和尖椒,淋入生抽翻炒均匀;

  5、倒入焯过水的菜花翻炒,加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可

萄京娱乐场官方网,2、锅烧热,再倒入花生油,烧至四成热左右时,再下入兔肉片滑散至熟,然后倒入漏勺沥油,最后将余油倒入油罐

  制作工艺:

8.锅里留适量的油,下干辣椒、花椒、麻椒炒香,再下一大勺的豆瓣酱,继续炒香,下兔肉。

  制作工艺:

1.兔腿洗净。

  3、蒸熟的杏鲍菇取出,放至不烫手的时候,撕成粗细均匀的小细条

兔肉的做法比较多,可以炒、烤,还可以焖、红烧、炖汤等,可以根据个人喜好来选择烹调方式。本文会介绍包括焖兔肉、烧兔肉、干锅兔肉等兔肉的做法大全,喜欢吃兔肉的朋友们快来学学吧!

  3、加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底,一直烧至茄子变软。

1、现杀活兔肉400克切块,加盐、味精、鸡精各5克,生粉10克腌制入味,加熟猪油100克拌匀(防止滑油粘连,口味更香)。

  三、香菇豆腐

7.捞起兔肉。

  五、手撕包菜

2、锅下色拉油烧至三成热,下兔肉滑油至熟。

  4、当猪油逼出后,转大火,倒入蒜片和包菜,翻炒几下后倒入调好的汁,快速翻炒1分钟至均匀即可盛起

4、食用时,配春饼同时吃亦可。

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11.出锅时放入青蒜段即可。

  食材:土豆3个 孜然粒3克 孜然粉3克 黑胡椒粉3克 辣椒粉3克 盐少许
姜末5克 香菜适量

4、最后放入适量的盐和糖即可出锅。

  六、宫保豆腐

9.洋葱片,调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉,继续翻炒。

  四、干锅菜花

4.干辣椒剪段,葱、青蒜切段、姜切片。

  主料:豆腐250g 红皮花生米100g

6.锅中放仙餐四川醇菜油,半炸半煸至外层成深金色。

  4、土豆煮好了,捞出控去水分,放到一边降降温

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  2、豆腐切块,入水中煮开,然后捞出,彻底沥干水分

1.兔肉洗净,切块,放入沸水中汆一下。撇去浮沫,沥干。马蹄去皮洗净,对半切末。

  主料:杏鲍菇3个 葱一段 姜2片 蒜2瓣 小米椒2个

2.锅入油烧热,下入姜片、泡椒,倒入兔肉块翻炒,加入料酒、五香粉、辣酱、生抽、南乳爆炒,加入马蹄、水旺火煮开,转中火焖至兔肉块酥烂,加入葱段,旺火收汁,装盘即可。

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辅料:仙餐四川醇菜油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、姜适量、葱适量、生抽适量、郫县豆瓣适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、青蒜适量。

  3、另起锅把调料汁倒入锅里,搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟

1、将兔腿洗净后剔骨,取肉切丁,放入料酒去腥;

  1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色

4、锅烧热油,将圆红泡椒30克炸香,淋在兔肉上,撒葱花、香菜各5克即可。

  主料:长茄子一条(300克) 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗(切小颗)

原料:现杀活兔肉400克切块

  制作工艺:

食材准备:兔腿1个,料酒2汤匙,干辣椒适量,洋葱少许,生抽1匙,尖椒少许,糖,八角,胡椒适量。

  以上就是7道美味的素菜,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

5.腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀。

  辅料:干红辣椒8根 蒜3瓣 八角1颗 肥猪肉1小块(或猪油1勺)

主料:兔腿3只、土豆50g、洋葱50g、青椒1个、香菇1个、杏鲍菇50g

  3、平底锅热后入油,将豆腐块下锅,煎至两面金黄

火锅嫩兔

  1、杏鲍菇清洗干净,放入蒸锅中大火蒸10分钟

2、锅中倒入适量油,放入八角,花椒和干辣椒,煸香后放入兔肉煸炒至变色;

  年关将近,鱼肉是家中常备之务,但是生活饮食要荤素搭配才是最佳的,下面教你7道可口的素菜让你营养均衡。

  辅料:蒜苔50g紫天椒8粒 芝麻20g糖、香醋、盐、鸡精、料酒各1勺
生油2大勺、淀粉1/2勺老抽

1、取兔肉洗净,去筋膜后,再切成均匀的薄片,放入瓷盆中,加清水浸泡半小时,发白后,去其血污,把水沥干,加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆拌匀;

  主料:北豆腐1块 干香菇6朵 青蒜(或蒜苗)3根

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  3、还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉

香辣兔

  5、热锅凉油,小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒,倒入煎好的豆腐,转中火小心翻炒一下

辅料:盐、味精、鸡精各5克,生粉10克、熟猪油100克、郫县豆瓣酱、葱末、姜末各50克,八角5克炒香、加麻辣火锅底料20克,味精、鸡精各4克,白糖3克、木耳、圆葱各30克

  4、下滤干水的干虾仁煸香,倒入干红椒。

原料:野兔肉200g,鸡蛋50g,淀粉10g,黄瓜片25g,精盐2.5g,料酒10g,酱油5g,味精1g,生姜10g,大葱10g,辣椒油15g,花椒面1g,花生油500g,干红辣椒5g,芝麻油3g。

  2、将1勺醋,1勺料酒,1/2勺白糖,1/2勺酱油,1/2勺蒸鱼豉油,少许盐调和均匀,备用

3.土豆切块,青椒切块,洋葱切片,杏鲍菇切片。

  2、葱、姜、蒜分别切末,小米椒切成小圈备用

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  1、蒜去皮切片,干红辣椒剪成两段,猪肉切丁,包菜用手撕成片

方法步骤

  制作工艺:

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  1、豆腐切成丁备用,调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。

10.放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒,加适量的水,炒熟。

  辅料:姜1小块 大葱1段 大料1粒 花椒8粒 桂皮1小段 老抽1/2小匙
生抽1大匙 糖1小匙 香油少许 盐适量

小贴士

  七、手撕杏鲍菇

食材准备:兔肉1000克,马蹄500克,葱段、姜片、泡椒、南乳、辣酱、五香粉、生抽、料酒各适量。

  主料:菜花500g 干辣椒10个 葱白2个 蒜头3粒 生姜2片 细红椒1个细青椒1个
干虾仁30g 油、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽各适量

麻辣兔肉火锅是是由兔肉为主要食材做成的一道菜品,口味比较重的朋友们不妨尝试一下这种做法。

  制作工艺:

兔肉入锅后不能炒太久,要快炒,避免影响兔肉的口感。

  制作工艺:

麻辣兔肉

  1、取小汤锅,倒入适量清水,放入洗干净的土豆,水量没过土豆就行,再放入5g的盐

麻辣干锅兔

  3、锅中倒少许油,将辣椒段和猪肉丁下入,小火煸炒至猪肉的油完全逼出

3、净锅烧热,放入25g花生油。五成热时,放入干红辣椒段,炸香后捞出,再放入花椒面,炒匀直到散出香味,投入葱片、姜片、黄瓜片,倒入兔肉片,再加精盐、料酒、酱油、辣椒油、味精,然后将其翻炒均匀后,撒入芝麻油,出锅入盘。

  2、锅内热2大匙油,浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒

2.加葱、姜和盐腌20分钟。

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  2、芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用,炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出

  6、锅中倒入少许油,烧热后放入孜然粒,煎炒出香味后放入土豆块

  一、素烧茄子

  辅料:芝麻油2大匙 酱油1大匙 米醋 1小匙 白糖 1小匙 盐适量

  3、青红椒洗净切斜段,坐锅热油,下葱白蒜头生姜煸香

  5、放入青红椒,大蒜,及调料炒到青红椒断生即可

  主料:包菜300克

  7、再倒入青蒜,调入老抽、生抽和蘑菇精,大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐,炒匀即可

  1、菜花洗净掰成小块,坐锅热水,水开后下菜花焯一下,捞起滤水。

  4、撕好的杏鲍菇摆入盘中

  5、放上葱、姜、蒜和小米椒,淋入芝麻油、鲜酱油、米醋、盐,拌匀即可

  5、放凉后去掉外皮,切成滚刀块

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  1、干香菇洗净,用温水泡发(水中可放少许糖,泡出的香菇更好吃)。使用前捞出沥干(香菇水留用),大的话可切成两半

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  2、干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片,蒜头拍碎,干虾仁清水泡着备用

  4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮

  二、孜然土豆

  4、倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟

  辅料:细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

  制作工艺:

  7、翻炒几下后加入姜末,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,盐,继续翻炒几分钟,最后出锅的时候撒
上些香菜碎就可以了