原料:
鸡大腿450克、烤肉酱100克、奶酪粉少许、马苏里拉芝士、香酥炸粉、杂蔬丁适量。
  做法:   1、鸡腿洗净剔骨,用刀背轻轻敲打鸡肉(或直接划几刀)。
  2、将处理好的鸡腿肉,一切为四放入碗中,倒入烤肉酱。
  3、用筷子将鸡腿肉和烤肉酱拌匀后腌制30分钟。
  4、将马苏里拉芝士用擦菜器擦成丝状备用。
  5、将腌制好的鸡腿肉均匀的裹上一层香酥炸粉。
  6、放入烧制7成热的锅中,中小火慢炸至两面金黄色。
  7、捞出后沥干油分,切成大小适中的块状。
  8、放入容器中,撒上奶酪粉、芝士和焯烫过的杂蔬丁。
  9、将容器放入预热200度的烤箱,烤焙至芝士融化即可。

也许用烤箱做西点,还需要一些技巧。但用烤箱做菜真的很容易,不信吗?那就来看看下面的几道烤箱菜吧!

高筋面粉130克 低筋面粉70克 百里香1大勺 鸡脯肉80克 干酵母4克 橄榄油15克
盐4克 糖8克 蛋黄1个 芦笋3根 青红椒各1/2个 洋葱15克 芝麻适量 烤肉酱4大勺
蕃茄沙司3大勺 马苏里拉芝士100~120克 奶酪粉10克 温水100ML

先来烤个五花肉,每次用原汁机榨完果汁,看到剩下的果渣,总觉得扔了怪可惜的!今天正好要烤肉,所以就用它来腌制五花肉!

教您鸡柳百里香披萨的家常做法,鸡柳百里香披萨怎么做好吃

1.

2.将高粉、低粉、橄榄油、盐、糖、蛋黄、百里香放入容器内

3.和成光滑面团后盖上盖子放在温暖处进行发酵,我是放在向南的阳台上发酵的

4.第二次盖上保鲜膜放在烤箱中发酵,注意烤箱温度不要超过40℃,大约发酵30分钟面团再次膨胀差不多2倍大即可

5.大概1小时左右面团体积变为原来的2倍大时,面团组织呈蜂窝状时第一次发酵完毕

6.将面团放在面板上滚圆再次入容器中进行二次发酵

7.芦笋切长段,青红椒、洋葱切丝备用

8.

9.干酵母溶于低于40℃的温水中,一点点倒入面粉中用筷子和匀

10.将鸡脯肉切长薄片,拌入2大勺烤肉酱腌制1~2小时

11.将二次发酵好的面团放在面板上揉圆,用面杖把面团擀成比烤皿大一圈的饼皮

12.将烤皿涂油后铺入饼皮(涂油是为了防止烤好后的饼粘盘),用手给饼皮整下形,适当将饼皮向盘边推,让饼皮四周形成凸边,用叉子将饼皮扎若干个小洞

13.将饼皮入预热180℃的烤箱中烤约5、6分钟

14.将马苏里拉芝士切细丝后入冰箱冷藏备用

15.饼皮色微呈金黄色后从烤箱中取出,在饼底薄涂一层蕃茄沙司

16.再薄涂一层烤肉酱,铺1/5量的芝士丝,鸡柳均匀铺上,撒上奶酪粉再次入烤箱烤约5分钟左右

17.最后快速铺上芦笋段、青红椒丝和洋葱丝,铺上剩余4/5芝士丝,入烤箱烤至5分钟左右即可

果渣烤五花肉

家常美食网小贴士

饼皮整形成凸边,目的一是美观,二是为了防止饼内材料外流。叉些小洞可以使饼皮透气些,有汽孔的作用,防止烤的时候鼓胀,保持面皮的平整!

没吃完的披萨放在塑料袋里入冰箱冷藏,食用时均匀喷点水,撒上一点奶酪丝、奶酪粉入预热180℃的烤箱中烤3分钟左右即可。不喷水口感会干而且有点硬哟!

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主料: 五花肉 果渣

辅料: 料酒 蚝油 柠檬屑 烤肉酱

做法:

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1、买回的五花肉带皮的

2、去掉猪皮,洗净吸干水分

新萄京娱乐场手机版,3、取一个盆放入五花肉,加入烤肉酱、料酒、蚝油,口味重的还可以加点盐或者生抽

4、榨果汁剩下的果渣,这次是苹果和梨的混合

5、把果渣也放入盆中,还加了点柠檬皮屑

6、把所有食材、调味料拌匀后,装入保鲜袋里放入冰箱冷藏腌制一天以上

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7、取出腌制好的五花肉,把果渣也盖在肉上一起烤

8、放入烤箱180度烤20分钟

9、取出后,把果渣拿掉,再放入烤箱烤15分钟

10、期间多次刷上烤肉酱

11、这是烤好的五花肉

12、切成薄片即可食用,口味重的可以再蘸点酱

吃完了肉,再来道鱼吧!这次稍微提高点难度,做个烤鱿鱼糯米筒

烤鱿鱼糯米筒

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主料: 糯米饭 火腿肠 杂蔬 小鱿鱼

辅料: 料酒 鸡粉 泰式甜辣酱 蚝油 盐 海鲜酱 辣椒油 白胡椒粉 蜂蜜 姜汁
色拉油

做法:

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1、处理干净的鱿鱼

2、用料酒、姜汁和白胡椒粉提前腌制一会

3、准备好的糯米饭、胡萝卜切丁、火腿肠切丁

4、把杂蔬焯水,杂蔬就是指玉米粒、青豆和胡萝卜

5、锅中加入少许色拉油,倒入糯米饭翻炒一下

6、加入杂蔬和火腿肠翻炒均匀后

7、加入盐和鸡粉炒匀备用

8、取一小碗调一个烧烤汁:先加入一勺甜辣酱和一勺蚝油

9、再加入一勺海鲜酱和半勺蜂蜜,我还加了半勺辣椒油,搅拌均匀成烧烤汁

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10、把炒好的糯米饭塞到鱿鱼筒里,不要太满

11、用牙签固定住口子

12、用刷子蘸取酱汁抹在鱿鱼上

13、放入烤箱200度烤20分钟左右,期间拿出来刷2-3次酱汁

14、这是烤好的

15、切片装盘

鱼、肉都吃了,再来点素菜,烤茄子应该不错!

蒜末肉泥烤茄子

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主料 :大茄子 猪肉泥

辅料: 姜末 生抽 红辣椒 蒜头 蚝油 料酒 辣椒油 盐 白胡椒粉 葱花 色拉油

做法:

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1、大茄子洗净擦干水分

2、放入烤箱165度烤15分钟至茄子外皮起皱

3、准备好蒜末和姜末

4、加入适量的蚝油、生抽、辣椒油

5、加热适量色拉油后爆香蒜末

6、搅拌均匀备用

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7-8、烤好的茄子一切为二,再把里面的肉划上花刀有助入味

9、把拌好的蒜末酱料抹在茄子上

10、提前把猪肉泥中加入适量的料酒、盐和白胡椒粉拌匀,再把猪肉泥均匀的铺在蒜末上

11、放入烤箱200度烤15分钟左右

12、取出撒上葱花和红椒丁再烤5-10分钟,用叉子试试等茄子的肉软烂了即可

烤箱菜品尝过了,再来点主食吧~

凤梨虾仁焗饭

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主料: 凤梨 杂蔬 虾仁 米饭

辅料: 料酒 黑胡椒碎 番茄沙司 芝士片 盐 马苏里拉芝士碎 橄榄油

做法:

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1、虾仁洗净放入料酒、盐和黑胡椒碎腌制一会

2、凤梨去皮切成小丁

3、绰过水的杂蔬沥干水分

4、炒锅中放入少许橄榄油,先把虾仁炒至变色盛出

5、接着放入米饭和杂蔬炒匀

6、加点盐调味

7、加适量番茄沙司炒匀

8、最后加入虾仁炒匀

9、把米饭放入烤盘中

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10、铺上芝士片

11、再加入马苏里拉芝士碎,我家里正好没了,所以只加了一点

12、放入烤箱200度烤10分钟左右,烤至芝士融化即可

13、完成

当然能用烤箱做的菜多着呢!自己尽情发挥吧!