我老公其实最喜欢用干红辣椒干煸过的牛肉,麻辣鲜香的滋味,加上香脆的花生米,再配上冰镇后的啤酒……以前我总是说我LG喜欢吃这个喜欢吃那个的,结果他抗议了,说人家看到了会以为他多馋呢;可是本来就是他喜欢吃的嘛。这次换换花样,做了辣子鸡,并且女儿也可以吃的,炸好的鸡块直接她就可以吃了,因为事先用盐腌过,尽管没有煮过,但吃起来还是一样很鲜的哦。做法不难,但是鸡块要事先油炸,最怕起油锅了,感觉好浪费油啊,并且油炸的吃多了不健康,不过还是可以偶尔为之的。为了不耽误家人吃饭,所以就分盛了这一点用来拍照,所以看起来分量不多继续火辣过夏–辣子鸡原料:童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。调料:盐、料酒、鸡精、白糖、油如何做辣子鸡1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味;2、姜、蒜切片,葱切段备用;3、干辣椒剪成小段备用;4、锅中倒入油,烧热5、放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油6、再次下锅用大火炸一遍7、炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用;8、在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味9、放入炸好的鸡块翻炒10、最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀。上一页
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俗话说得好,民以食为天。我们每个人都离不开食物,随着生活水平的提高,更多人对美味美食的有更高的追求和享受。天下美食之多,数不胜数各式各样的荤素搭配,让人眼花缭乱。小编是一个小小的吃货,就梦想着能品尝天下美食,也想把这天下的美食分享给大家。请多多支持小编哦。下面我们就一起来看一下美食是如何制作的吧!

湖南辣子鸡做法湖南辣子鸡做法 鸡 半只干辣椒60g;花椒15g;葱姜蒜各少许;盐
1小匙(根据鸡的大小酌情增减);料酒 10ml;鸡精 1/2小匙;白糖
1小匙;油40ml;—————————————————-

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湖南辣子鸡做法

辣子鸡

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食材:童子鸡、花生米、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、白糖、油各适量

鸡 半只

做法:

干辣椒60g;花椒15g;葱姜蒜各少许;

1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味。

盐 1小匙(根据鸡的大小酌情增减);料酒 10ml;鸡精 1/2小匙;白糖
1小匙;油40ml;

2、姜、蒜切片,葱切段备用。


3、干辣椒剪成小段备用。

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新萄京娱乐app,4、锅中倒入油,烧热。

1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味。

5、放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油。

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6、再次下锅用大火炸一遍。

2、姜、蒜切片,葱切段备用

7、炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用。

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8、在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味。

3、干辣椒剪成小段备用

9、放入炸好的鸡块翻炒。

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10、最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀。

4、锅中倒入300ml油,烧热后,放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油,再次下锅用大火炸一遍,使得表面更金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用。

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白灼虾

5、在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,随后放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味,然后放入炸好的鸡块翻炒,最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。如果撒上些熟白芝麻,味道会更香。——————————————-

食材:虾、盐、料酒、姜、葱、香菜、油、蒜

做法:

1、盐在腌制鸡块的时候要一次加足,否则等到炸好后再撒盐只是让盐附着在表面,完全入不了味。

1、剪去虾须,虾脚和头部的刺,洗净待用。

2、辣椒和花椒是配料中的主角,用量可以随自己的口味添加,
用足够多能盖住鸡块的辣椒当然最好,太少就不像那么回事了呵。

2、锅里放水,盐,料酒,姜丝,香葱段,少许油烧开。

3、在炒干辣椒和花椒时火力要小,把香味煸炒出来,火力大容易把干辣椒和花椒炒糊发苦。

3、水开后,倒入虾2-3分钟即可,捞起装盘。

4、调酱:蒜粒切碎,葱和香菜切碎,放入小碟。油入锅,待油开始冒烟,关火倒入碟中拌匀开吃。

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小炒香干

食材:豆腐干、泡红椒、青椒、生抽、油、盐、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱各适量

做法:

1、豆腐干洗干净后,切成2毫米厚的片;姜切丝;泡红椒切成圈,蒜苗洗干净切成段。

2、锅中放油,油热后,放入泡椒和姜丝炒香。

3、放入香干,翻炒一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油后放入蒜苗、少许盐和生抽,翻炒至蒜苗熟后即可出锅。