今天的可乐姜焖鸡翅,是前段时间看湖南卫视&好好生活”跟文怡学的,非常好吃,以前,我们也经常做可乐鸡翅,但没有放这么多姜片,真没想到,这样焖煮过的姜片如此好吃,一点也不辣。看着标题,又见鸡翅,我自己都忍不住笑了起来,是啊,怎么老是吃鸡呀?谁让家里的两个男童鞋都对鸡情有独钟呢?好吧,我承认,我,我们全家,都是鸡翅控!据说,这是一道可以预防感冒的菜哦,我们不是有一款预防感冒的饮品叫&可乐煲姜”吗?同样的道理哦,所以,千万不要怕辣或者说不喜欢姜味而减少生姜的分量,放多点,你会发现,生姜和可乐的味道很搭。可乐姜焖鸡翅材料:鸡翅350克,生姜35克,可乐300克
腌鸡翅:酒10ml,醋5ml酱汁:生抽20ml,老抽5ml,盐2克,糖2克可乐姜焖鸡翅做法1、鸡翅清洗干净,用叉子在鸡翅的表面扎小孔,让鸡翅更容易入味;上一页
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很多人都很喜欢吃可乐鸡翅,主要因为容易做,而且又好吃,今天小葵就来做这道菜,喜欢的朋友记得收藏或关注我哦!

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做可乐鸡翅时,小葵比较注意的一个点是去腥,会通过焯水、或是用姜片去腥。

1张图片

另外就是油的用量,鸡翅下锅时要少油,充分利用鸡翅本身的油脂,这样成品才不会油腻。

食材明细

做好的鸡翅咸香中带着甜味,小葵觉得,这是最能让舌尖愉悦起来的味道。

主料

下面,就来看看小葵是怎么做可乐鸡翅的吧。

  • 鸡中翅10个
  • 可乐一瓶

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辅料

可乐鸡翅

  • 干辣椒5个
  • 八角1个
  • 胡椒粉少许

材料准备

配料

鸡中翅 7只 / 姜片 3-4片

  • 少许
  • 料酒20ml
  • 生姜4片
  • 玉米油30ml
  • 酱油5ml

可乐 300ml / 生抽 1大勺 / 老抽1小勺

黑胡椒 少量 / 干辣椒 2-3根

  • 中辣口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

1大勺=15ml 1小勺=5ml

可乐鸡翅的做法步骤

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  • 新萄京娱乐app 41鸡翅洗净放入锅中,加入清水、料酒、姜片煮沸焯水。
  • 新萄京娱乐app 52干辣椒切碎备用。
  • 新萄京娱乐app 63焯水后的鸡翅洗去浮沫控干水分。
  • 新萄京娱乐app 74油锅烧热,放入鸡翅小火煎制。
  • 新萄京娱乐app 85一面煎至金黄翻面煎另一面。
  • 新萄京娱乐app 96两面煎好后放入八角、花椒粒、辣椒碎、胡椒粉、盐。
  • 新萄京娱乐app 107倒入可乐,可乐要没过鸡翅,加入少量的酱油着色,改中火盖盖焖。
  • 新萄京娱乐app 118焖制途中要翻面着色。
  • 新萄京娱乐app 129至汤汁收干即可关火装盘。

制作步骤

  1. 生姜切片,鸡中翅放一旁备用。

2.鸡翅下锅,这里加少许油即可。

*
如果你选用的是新鲜鸡翅,腥味不会很重。如果选用的是冷冻鸡翅,那就需要提前解冻腌制。如果你对腥味很敏感的话,鸡翅提前焯水一次,就几乎没有腥味了。

3.中大火煎上色,加几片生姜,这也是为了去除腥味。

4.加入300毫升可乐,不要用健怡或者零度,因为它们不含糖,不能调味或者上色。

可乐覆盖差不多鸡翅的一半高就够了,再加入生抽一大勺,老抽一小勺,上个色。

5.加入几个干辣椒,如果不喜欢吃的话,就不用放啦。

6.合上盖子,小火焖煮15分钟左右。

7.开盖大火收汁,加少量黑胡椒粉。

* 如果觉得不够咸,可以再加点盐。

8.把汁水收到3-4汤匙,盛出鸡翅,把酱汁均匀淋到鸡翅上,可乐鸡翅就搞定啦!

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