菜名:鲜贝冬瓜球所属菜系:鲁菜菜谱特点:造型别致,质地软嫩,口味鲜美。原料:鲜贝150克。冬瓜350克。精盐13克、味精7.5克、湿淀粉50克、绍酒35克、葱姜各15克、花生油500克,清汤500克。鲜贝冬瓜球的做法将鲜贝洗净放入碗内,加入鸡蛋清、湿淀粉和适量水抓匀上浆。冬瓜用修成直径1厘米的圆球,放入沸高汤内煨熟入味待用。炒锅内放入花生油,&中火烧至五成热(约125℃)时,放入鲜贝滑熟捞出。碗内加清汤、精盐、味精、湿淀粉调匀成汁。炒锅内留少量油,旺火烧至七成热(约175℃)时,放入葱、姜末略煸,烹入绍酒,随即加入冬瓜球,鲜贝以及调好的芡汁,迅速颠炒均匀,淋上芝麻脑装盘即成。鲜贝冬瓜球食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。关键词:冬瓜冬瓜食谱冬瓜的营养价值
冬瓜,又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分…[更多]

新萄京娱乐app ,  色香味: 造型别致,质地软嫩,口味鲜美;

  主料:鲜贝150克

  辅料:
冬瓜350克;精盐13克、味精7.5克、湿淀粉50克、绍酒35克、葱姜各15克、花生油500克,清汤500克;

  制作:

  1)将鲜贝洗净放入碗内,加入鸡蛋清、湿淀粉和适量水抓匀上浆;

  2)冬瓜用修成直径1厘米的圆球,放入沸高汤内煨熟入味待用;

  3)炒锅内放入花生油,中火烧至五成热(约125℃)时,放入鲜贝滑熟捞出;

  4)碗内加清汤、精盐、味精、湿淀粉调匀成汁;

  5)炒锅内留少量油,旺火烧至七成热(约175℃)时,放入葱、姜末略煸,烹入绍酒,随即加入冬瓜球,鲜贝以及调好的芡汁,迅速颠炒均匀,淋上芝麻脑装盘即成。(文/伊迪文化传播供稿)

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