今天就给大家介绍一道在岛城好多餐馆和家庭经常做的干蛤蜊肉爆炒甘蓝:蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。甘蓝菜性味甘平,具有益脾和胃,缓急止痛作用,可以治疗上腹账气疼痛,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素,糖等成分,其中以维生素A最多,并含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗溃疡因子,因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡,有纾解作用,适合任何体质长期食用。另外含有一些硫化物的化学物质,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘蓝菜和胡萝葡,花椰菜最著名,并称为防癌的三剑客。干蛤蜊肉爆甘蓝主料:甘蓝600克配料:干蛤蜊肉30克、香葱末20克,花生油10克调料:干辣椒段5克,盐3克,鸡粉3克,香油适量干蛤蜊肉爆甘蓝的做法1、首先将干蛤蜊肉用清水浸泡五分钟,冲洗干净再浸泡15分钟;2、绿甘蓝切成丝,香葱切末;3、炒锅烧热加入花生油,将泡好沥干水分的干蛤蜊肉放入其中爆香,加入干辣椒段和香葱爆出香味;4、接着加入切好的甘蓝丝提前加入盐进行煸炒,待甘蓝丝炒制软绿加入鸡粉、淋香油炒匀即可出锅装盘。美食小贴士1、这是一道非常简单的家常小炒,切甘蓝丝的时候一定不要加入菜梗,只要叶就好,这样炒出来的菜丝才会均匀脆嫩。2、盐提前加入有利于甘蓝丝的水分提前析出,这样出来的水分可以达到挥发和渗透于蛤蜊肉中,也可以把蛤蜊肉的滋味再流到菜中。3、干蛤蜊肉提前泡一下,可以去除干蛤蜊肉中的泥沙,煸炒一下可以让干蛤蜊肉更加鲜香。干蛤蜊肉爆甘蓝食材搭配小提示
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙关键词:蛤蜊蛤蜊的营养
蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治疗糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效:利水消肿,软坚散结,清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮…[更多]

图片 1

甘蓝菜大家应该都知道,你喜欢吃甘蓝菜吗?你知道甘蓝菜的营养成分和营养价值吗?可能许多人都不知道吧,下面就跟小编一起来看看甘蓝菜的营养成和价值吧~小编还附上了甘蓝菜的几种做法哦~

  生长在大海之滨唯一的好处就是可以天天和海鲜打交道,海鲜是青岛人餐桌上不可缺少的菜品,蛤蜊更是必需品。但是对于内陆地区的人来说,吃到鲜活的蛤蜊可能是一种奢求,但是也没有关系,现在的海鲜许多都有干制的,虽然口感和口味不如鲜的,但是有总比没有好多了!

甘蓝菜的营养成分:

  今天就给大家介绍一道在岛城好多餐馆和家庭经常做的干蛤蜊肉爆炒甘蓝:

甘蓝菜性味甘平,具有益脾和胃,缓急止痛作用,可以治疗上腹账气疼痛,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素,糖等成分,其中以维生素A最多,并含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗溃疡因子,因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡,有纾解作用,适合任何体质长期食用。另外含有一些硫化物的化学物质,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘蓝菜和胡萝卜,花椰菜最著名,并称为防癌的三剑客。

  蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。

抱子甘蓝,其维生素C更比一般的甘蓝类高出3倍之多。此外还含多量的食物纤维,维生素A原、维生素B1、维生素B2和钙、铁等,具有防止出血,保护肝脏,减轻肝脏的负担,适宜肝病患者食用。由于含多量的维生素A原,故对皮肤有美容作用,可消除皮肤粗糙,防止皮肤松弛,治疗皮肤的过敏症。抱子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球,风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味,纤维少,营养丰富,每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克,脂肪0.4克,糖类8.3克,维生素C102毫克,维生素B1
0.14毫克,维生素B 2O.6毫克,钙42毫克,磷80毫克,铁1.5毫克。

  甘蓝菜性味甘平,具有益脾和胃,缓急止痛作用,可以治疗上腹账气疼痛,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素,糖等成分,其中以维生素a最多,并含有少量k1,u,氯,碘等成分,尤其k1及u是抗溃疡因子,因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡,有纾解作用,适合任何体质长期食用。另外含有一些硫化物的化学物质,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘蓝菜和胡萝葡,花椰菜最著名,并称为防癌的三剑客。
美食食材:

编辑推荐:

  1、主料:甘蓝600克

为什么会肠胃不好?喝什么茶养胃?

  2、配料:干蛤蜊肉30克、香葱末20克,花生油10克

绿甘蓝的营养价值 娇艳的羽衣甘蓝

  3、调料:干辣椒段5克,盐3克,鸡粉3克,香油适量

甘蓝菜的营养价值 竟能提高人体免疫力

  美食制作:

[性能]味甘,性平。能缓急止痛,益脾胃。

  1、首先将干蛤蜊肉用清水浸泡五分钟,冲洗干净再浸泡15分钟;

[参考]含葡萄糖芸苔素、黄酮甙、花白甙、绿原酸、异硫氰酸烯丙酯、含硫的抗甲状腺物质、多量维生素U样物质,维生素B、C,胡萝卜素、钙、磷、铁等成分。

  2、绿甘蓝切成丝,香葱切末;

一般认为甘蓝所含维生素U样物质较人工合成的维生素U效果好。

  3、炒锅烧热加入花生油,将泡好沥干水分的干蛤蜊肉放入其中爆香,加入干辣椒段和香葱爆出香味;

[用途]用于胃及十二指肠溃疡。

  4、接着加入切好的甘蓝丝提前加入盐进行煸炒,待甘蓝丝炒制软绿加入鸡粉、淋香油炒匀即可出锅装盘。

[用法]除作蔬菜食用外,用于溃疡病,宜以鲜品生用。

图片 2

[附方]

图片 3

甘蓝饴糖液:鲜甘蓝500g,切碎,加盐少许拌匀使软,绞取汁液,加入适量饴糖。每次用200ml,饭前服用,一日2次。

  小贴士:1、这是一道非常简单的家常小炒,切甘蓝丝的时候一定不要加入菜梗,只要叶就好,这样炒出来的菜丝才会均匀脆嫩。2、盐提前加入有利于甘蓝丝的水分提前析出,这样出来的水分可以达到挥发和渗透于蛤蜊肉中,也可以把蛤蜊肉的滋味再流到菜中。3、干蛤蜊肉提前泡一下,可以去除干蛤蜊肉中的泥沙,煸炒一下可以让干蛤蜊肉更加鲜香。

该品能缓急止痛。

图片 4

[主治]

  希望带有浓浓大海味道的蛤蜊肉,在翠绿的甘蓝菜中鲜遍祖国大地!

1、治上腹胀气疼痛:甘蓝和适量盐煮,每天500克,分2次服食。

相关文章:紫甘蓝的营养价值

2、治嗜睡:甘蓝200克,水煎煮食,每日2次。

图片 5
图片 6

3、治脾胃不和,脘腹拘急疼痛:甘蓝500克,绞汁,加饴糖或蜂蜜烊化服,每日2次。

甘蓝的营养价值

止痛生肌,宽肠通便,益气补虚。主治胃及十二指肠溃疡病的早期疼痛,习惯性便秘,维生素缺乏导致的口腔溃疡等病症。
每100克含水分93.7克,蛋白质1.6克,碳水化合物2.7克,粗纤维1.1克,钙32毫克,磷33毫克,铁0.3毫克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.4毫克,抗坏血酸76毫克。

1.止痛生肌:球茎甘蓝维生素含量十分丰富,尤其是服用其鲜品绞汁,对胃病有治疗作用。其所含的抗坏血酸等营养成分,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

2.宽肠通便:球茎甘蓝含有大量水分和植物纤维,有宽肠通便作用,可增加胃肠消化功能,促进肠蠕动,从而导致大便排出。

3.提高免疫力,防癌抗癌:球茎甘蓝所含抗坏血酸,每100克高达76毫克,还含有丰富的维生素E,二者都有增强人体免疫功能的作用。球茎甘蓝中的吲哚,可在消化道中诱导出某种代谢酶,从而使致癌原灭活,球茎甘蓝中含有微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

4.紫甘蓝具有重要的保健作用。是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素。

5.甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方,是肠癌的劲敌,中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁,可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用,有助于早日康复。

6.甘蓝具有提高人体免疫功能的作用。常吃甘蓝还可以促进骨骼发育,防止骨质疏松,有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。
紫甘蓝能增强人的活力。紫甘蓝能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。

7.紫甘蓝能维护皮肤健康。甘蓝菜不仅是一类强身健体的蔬菜,紫甘蓝还含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

8.紫甘蓝能减肥防便秘。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平,同时防治便秘的发生。其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。

9.紫甘蓝能缓解关节疼和杀菌消炎的作用。咽喉疼、外伤肿、蚊叮虫咬之类都可以食用甘蓝来缓解。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。

10.对溃疡有着很好的治疗作用。甘蓝中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品

甘蓝有美容作用。甘蓝的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。甘蓝富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些甘蓝,它也是妇女的重要美容品。

11.紫甘蓝含有大量营养微量元素。紫甘蓝的营养丰富,每100克食用部分含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克,钙57毫克,磷42毫克,铁0.7毫克。

甘蓝相关食谱

紫甘蓝沙拉

食材:紫甘蓝1/2个、小黄瓜3根、糖渍菠萝1/4个、葡萄干1小把、千岛酱适量、盐适量

做法:

1、准备好紫甘蓝,去除外部的老叶;切成紫甘蓝丝;将紫甘蓝丝在淡盐水中浸泡10分钟;用清水冲洗,沥干水分待用。

2、准备好小黄瓜;去皮;削成黄瓜薄片,在淡盐水中浸泡10分钟;用清水冲洗,沥干水分待用。

3、糖渍菠萝切成小块;葡萄干准备好;将糖渍菠萝、葡萄干、紫甘蓝丝和黄瓜片放入料理碗中;拌匀,加入适量千岛酱即可食用。

素烤蒜香抱子甘蓝

材料:

抱子甘蓝600g,独蒜子10粒,罗勒叶半杯,橄榄油2大匙,黑胡椒粗粒1/2小匙,大蒜综合盐胡椒粒1小匙,红椒粉1/2小匙,盐1/4小匙,白朗姆酒1小匙,黄油1小匙

做法:

1抱子甘蓝洗净后,较大颗的切对半,小颗的保持完整状态

2独蒜子或是普通蒜子去皮后,与抱子甘蓝一起入搅拌盆中

3将材料所有调味料+罗勒叶都放入搅拌盆中,混合均匀后静置约30分钟

4取烤盘,将盘内抹上融化的黄油

5将食材放置入烤盘中,后放入已预热好的200度烤箱中烤焙约30分钟

6后将白朗姆酒与剩余的黄油淋在蔬菜表面,续烤5分钟~完成

干蛤蜊肉爆甘蓝

1、主料:甘蓝600克

2、配料:干蛤蜊肉30克、香葱末20克,花生油10克

3、调料:干辣椒段5克,盐3克,鸡粉3克,香油适量

美食制作:

1、首先将干蛤蜊肉用清水浸泡五分钟,冲洗干净再浸泡15分钟;

2、绿甘蓝切成丝,香葱切末;

3、炒锅烧热加入花生油,将泡好沥干水分的干蛤蜊肉放入其中爆香,加入干辣椒段和香葱爆出香味;

4、接着加入切好的甘蓝丝提前加入盐进行煸炒,待甘蓝丝炒制软绿加入鸡粉、淋香油炒匀即可出锅装盘。

芽甘蓝火腿面的做法

材料:

蔬菜油2小勺, 芽甘蓝500克, 红辣椒1各, 火腿片120克, 方便面2包,
调味油2小勺, 做法:
1.把芽甘蓝用开水淖过;2.取长柄平底煎锅,放入油烧热;3.加入红辣椒、芽甘蓝炒几分钟直到芽甘蓝熟软;4.锅内再放入火腿片煸炒1分钟;5.另取一个大锅加水烧开,投入方便面煮2分钟,最后放入芽甘蓝,火腿片和调味油搅匀即可上桌。

这会大家都搞清楚甘蓝菜的营养成分与营养价值了吗?别人不知道的话,你还可以给别人科普一下哦~

编辑推荐:

为什么会肠胃不好?喝什么茶养胃?

绿甘蓝的营养价值 娇艳的羽衣甘蓝

甘蓝菜的营养价值 竟能提高人体免疫力