酱爆肉丁是鲁菜,鲁菜常用的烹调技法就是爆,讲究急火快炒。酱爆肉丁虽然原料普通,不过是猪肉和黄瓜同炒,样子也比较一般,看上去黑乎乎的,可是却十分有群众基础,是一道很好的&下饭菜”!刚端上桌子家人说怎么炒得的这么黑啊,没错~它就是样子不好看,但是一盘菜解决的速度足以证明它的好吃了~酱爆肉丁材料:里脊肉300克,黄瓜1根,淀粉15克,白砂糖15克,甜面酱30ML,盐3克,料酒15ml,芝麻油10ml,清水适量。酱爆肉丁怎么做1.黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。2.里脊肉洗净,切成1.5cm*新萄京娱乐app,1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐,淀粉,料酒,腌10分钟。3.锅里倒油至7成热,沿锅边放入里脊肉丁炒散,炒至变色断生盛出备用。4.大火加热锅里剩余的油至7成热,放入黄瓜丁炒2分钟,捞出备用。5.锅里留一点底油,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖6.加入些许清水翻炒均匀。7.放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。8.淋入芝麻香油再次翻炒均匀,使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。小贴士1.里脊肉切丁大小一致,肉丁在腌制的时候可以用手抓捏几次,这样更容易味道均匀,肉也更软嫩。2.炒制肉丁时油温很关键,油锅要热,在油温较高的时候将肉丁下锅,迅速划开,可以保持肉丁的弹性,让肉丁更加鲜嫩可口。3.甜面酱也可以用黄酱或大酱来代替,如果有高汤,可以把清水换成高汤。关键词:酱爆菜菜谱

炒黄瓜时,加点此物,美容养颜,减肥瘦身,抗衰老,女性可试试

黄瓜以清香多汁而著称,含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育,成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

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黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素,有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。

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黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。因此,黄瓜是很好的减肥品。

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推荐搭配:黄瓜爆肉丁

材料:里脊肉300g、黄瓜1根、香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量

做法:

1、里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐、淀粉、料酒,腌10分钟。

2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。

3、炒锅上火加热后放油至6成热,放入腌制好的里脊肉丁炒至断生,盛出备用。

4、大火加热锅里剩余的油至6成热,加入黄瓜丁炒至5成熟,备用。

5、炒锅里留一点底油,放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖,放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀,淋入香油出锅即可。

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