桂圆是一种水果,但是其实也是一种药材,所以对我们身体是比较好的,所以我们在适合的时候还是可以多吃一点桂圆的,但是并不是说我们在市场上买的到桂圆都是好的桂圆,所以挑选好的桂圆就是我们要掌握的一个重要的技巧,但是估计有一大半喜欢吃桂圆的人其实都是不知道如何选择的,那么如何在市场中选择质量好的桂圆。桂圆以颗粒圆整、大而均匀、色泽黄亮者为上品。壳硬而脆,手捏易碎音干度高;手捏其壳,只起瘪而不碎者为潮。齿咬其核,易碎而有声音是新品。肉厚实,色黄亮,表面有一层极细致的皱纹,果柄部有红色一隅,肉头和壳核粘连(俗称“红顶绿肉”),果肉软润而不湿茹,易与核剥离,味甜、软、糯而带清香,嚼之无渣者质优。肉质厚、甜性足的桂圆比肉质薄、甜性差的为重,品质也好。鉴别桂圆还要注意霉变和虫蛀。发雷有明暗两种。明霉是外壳蒂口生自点,说明霉变已开始;外壳泛起少数白窝花,则肉已微留;花多的,肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫,这是烘焙前鲜果已变质而留下的痕迹。桂圆壳脆易碎,果肉易霉、易蛀,存放时应注意防潮、防热、防压、防虫。可将完整新鲜、身干的桂圆用保鲜袋密封后,置于室内阴凉、干燥处。霉暑季节,也可用保鲜袋密封后放在冰箱中存放;亦可将带稳的新鲜柱圆在开水中浸泡几分钟。再作妥善贮存。喜欢吃桂圆的你是不是也是不知道如何挑选质量好的桂圆呢?但是看完这个文章是不是也能有一点点的帮助呢?是不是对你以后在市场中挑选桂圆有一个好的方向和指引呢?下次你在挑选桂圆的时候可以试试我介绍给大家的方法。

桂圆干

桂圆干怎么吃:

桂圆红枣

4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤,是过分潮湿或因受潮变质的反映。

2
手指接触果肉,软韧而不湿沾,味甜嫩而带清香,没有干硬的感觉,嚼之无潭或少渣,果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬,紧沾果核不易剥离,色黑褐而带韧性,甜味不足,嚼之有渣,品质就差。

5、肉质厚、甜味足的桂圆,其重量比肉质薄、甜味差的重,品质也好。

3、将各食材放入锅内,加适量水熬煮 30 分钟。

图片 1

桂圆干有很高,但怎样吃桂圆干能把它的功效发挥到最大呢?另外,我们又怎样去鉴别好的桂圆干?什么人应该慎吃桂圆干?本文将为大家一一分析这些问题,大家可别错过咯!

对桂圆干怎么吃呢,下面就详细的介绍下,使得对它也是有着很好的了解,所以对它选择的时候,也都是要对它进行很好了解,这样吃的时候,才会知道如何进行。

做法:取一个适用于微波炉的带盖容器,放入洗净的干红枣、桂圆肉和冰糖,凉水,盖上盖子。将容器移入微波炉中,以高火加热
10 分钟,之后改用或中火再加热 10
分钟,即成美味健康的桂圆红枣茶,暖意融融,脸色红润。

2、红枣去核备用;

好的桂圆干颗粒圆整,大而均匀,壳色黄亮。

好的桂圆干颗粒圆整,大而均匀,壳色黄亮。

6
特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种,明霉是外壳蒂口发白,说明霉已经开始,外壳泛起少数白霉花,则肉已微霉,花多的,肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫,这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。

做法:取一个适用于微波炉的带盖容器,放入洗净的干红枣、桂圆肉和冰糖,凉水,盖上盖子。将容器移入微波炉中,以高火加热
10 分钟,之后改用或中火再加热 10
分钟,即成美味健康的桂圆红枣茶,暖意融融,脸色红润,

4 壳外泛显水迹、黑点、肉已卤,是过分潮湿或因受潮变质的反映。

3、将各食材放入锅内,加适量水熬煮 30 分钟。

1、桂圆肉、莲子用清水洗净;

4、最后加冰糖调味即可饮用。

对于干想必几乎每个人都有吃过吧,下面一起来回味下它的味道吧。

1、桂圆肉、莲子用清水洗净;

5 肉质厚、甜味足的桂圆,其重量比肉质薄、甜味差的重,品质也好。

桂圆莲子汤

材料:桂圆肉 25 克、莲子15 克、红枣 10 颗,冰糖少许

桂圆红枣茶

4、最后加冰糖调味即可饮用。

1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂,以齿咬核,易碎而有声。受潮者,捏壳只起瘪而不易碎,咬核也带韧性,碎石无声。

材料:桂圆肉5 粒、干红枣 10 粒、冰糖半汤匙

材料:桂圆肉 25 克、莲子 15 克、红枣 10 颗,冰糖少许

1
干爽的桂圆壳硬脆易破裂,以齿咬核,易碎而有声。受潮者,捏壳只起瘪而不易碎,咬核也带韧性,碎石无声。

3、至于摇之有声,味带焦苦,是烘焙过度,品质更差。

原创:果蔬百科

2、手指接触果肉,软韧而不湿沾,味甜嫩而带清香,没有干硬的感觉,嚼之无潭或少渣,果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬,紧沾果核不易剥离,色黑褐而带韧性,甜味不足,嚼之有渣,品质就差。

怎样鉴别好的桂圆干

6、特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种,明霉是外壳蒂口发白,说明霉已经开始,外壳泛起少数白霉花,则肉已微霉,花多的,肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫,这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。

桂圆汤

怎样鉴别好的桂圆干

3 至于摇之有声,味带焦苦,是烘焙过度,品质更差。

做法:

材料:桂圆肉 5 粒、干红枣 10 粒、冰糖半汤匙