菜名:红豆沙包菜系及功效:闽菜菜谱特点:闽菜红豆沙包原料:面粉,l000克,鲜酵母半块,红豆沙馅心600克,糖板油丁100克红豆沙包的做法(1)将鲜酵母加温水搅,调成糊状,倒入面粉,再加水拌和揉透,静置2小时;(2)将面团搓条,摘成坯子,再揿成中
间厚、周转薄的圆形皮子,将红豆沙馅心包在皮子内同时放一小块糖板油丁;(2)沙包上笼后搁置23分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。红豆沙包食材搭配小提示
盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食,还有一定的药物作用,能促进心脏活化,并有利尿消脚肿的功能。但是,红豆制品只能做甜食,如果加上盐,其药物作用就会减半。
红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食,有可能会引发口疮。关键词:红豆红豆食谱赤小豆的营养价值
赤小豆,又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质,并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分…[更多]

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开胃养颜的红豆米酒小汤圆这段时间好多美食都与红豆有关了,哈哈。还是前段时间煮的蜜红豆,盛出来些做蜜红豆,剩下的做成了豆沙。冰箱还有很久很久以前做双色心形米酒汤圆无馅心形小汤圆,一直冷冻在冰箱里面的,还门口超市搞活动时俺买的一袋米酒,双休日在家的时候,拿出来这几样做了早餐,当粥喝吧,很好喝的,红豆香甜,小汤圆软糯,配上米酒特别有芳香,酸酸甜甜的非常开胃哈。红豆米酒小汤圆原料:无馅汤圆(可以在超市买现成的珍珠汤圆),米酒,蜜红豆,白糖,水淀粉少许。(心形汤圆的做法以前介绍过,感兴趣的点双色心形米酒汤圆)红豆米酒小汤圆的做法1、锅内加清水煮沸,加入米酒煮开。2、放入小汤圆,煮到小圆子都浮出在水面上。3、加入蜜红豆煮开。4、加水淀粉煮开,根据个人口味加入适量糖拌匀后关火。红豆米酒小汤圆食材搭配小提示
盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食,还有一定的药物作用,能促进心脏活化,并有利尿消脚肿的功能。但是,红豆制品只能做甜食,如果加上盐,其药物作用就会减半。
红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食,有可能会引发口疮。关键词:红豆米酒食谱红豆食谱汤圆食谱汤圆汤圆赤小豆的营养价值
赤小豆,又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质,并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分…[更多]

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“在中式甜味面点中,用红豆沙做包子应该是最普遍的,

就算最阳春的做法,只是原味的面皮,包着香甜的红豆沙,

也能变成一道软绵可口的点心;将外皮改成抹茶口味,

与红豆沙结合,更是速配的好滋味!

抹茶粉含儿茶素、维生素C、纤维素和矿物质,是广受欢迎的健康食材,常添加在西点中,增加风味与色泽。”

食材明细

主料

  • 鲜酵母1块
  • 中筋面粉250克

辅料

  • 抹茶粉1小匙
  • 红豆几颗
  • 红豆沙250克

配料

  • 细砂糖25克

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

抹茶豆沙包的做法步骤

  • 新萄京娱乐app 21鲜酵母一块用温水融合开。
  • 新萄京娱乐app 32酵母水中加入1小匙抹茶粉拌匀。
  • 新萄京娱乐app 43面粉里加入细砂糖拌匀,倒入融合好的酵母水。
  • 新萄京娱乐app 54把所有的材料拌匀,直到水份消失。
  • 新萄京娱乐app 65把面絮揉合到一起,揉成光滑的面团。
  • 新萄京娱乐app 76揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。
  • 新萄京娱乐app 87发酵好的面团揉匀排气。
  • 新萄京娱乐app 98把面团分割成若干小份。
  • 新萄京娱乐app 109取一份面团擀成面片。
  • 新萄京娱乐app 1110面皮中间放上适量的豆沙馅。
  • 新萄京娱乐app 1211像包包子一样包好。
  • 新萄京娱乐app 1312把收口朝下,滚成圆球形状。
  • 新萄京娱乐app 1413在豆沙包的表面压出花纹。
  • 新萄京娱乐app 1514用筷子在顶部压一小孔。
  • 新萄京娱乐app 1615在小孔的上面放上一颗红豆。
  • 新萄京娱乐app 1716直到把所有的豆沙包胚都做好。
  • 新萄京娱乐app 1817把豆沙包胚进行二次发酵,发酵好后放到蒸锅里蒸制,冷水蒸制,大火烧开后,改小火蒸制15到20分钟即可。
  • 新萄京娱乐app 1918蒸好的豆沙包不要立即打开锅盖,关火后等5分钟,打开锅盖即可。

小窍门蒸制方式与馒头制品相同:

1、从冷水开始蒸起或将锅中的水烧热而未达沸腾状态放上蒸笼;

2、当蒸笼边缘开始冒气,表示锅中的水以沸腾,才开始计时;

3、依照豆沙包大小决定蒸制时间,大约15—20分钟左右;

4、面团大小与蒸制时间成正比;

5、熄火后,先将蒸笼稍微掀开一小缝,待3—5分钟后,再完全打开蒸笼,如此一来,可避免成品受到急剧的温度变化,而有可能影响外观。