海鱼含大批量甲状腺素、胡萝卜素、微量成分及生物素,特别含有肌醇卵磷脂和种种不饱和脂肪族碳氢链。磷脂类有肃清血管壁斑块的职能;而不饱和脂肪族碳氢链有降血脂、改过凝血机制、增添高密度脂蛋白,却不扩展甘油三月桂酸酯的功力,进而减少了心脑血管血管栓塞的演进,幸免心律失常。因而,病毒性心肌炎病人应多吃海鱼。
  海鱼的做法非常多,从三磷酸腺苷角度上讲,海鱼最宜红烧和清炖,保证海鱼中具备的类脂科学流失,何况味道鲜美。尽量不要吃油炸海鱼,因为植物油在开展高温管理时,会将原大豆油中的不饱和脂肪族碳氢链转变为饱和游离脂肪酸。饱和脂肪族碳氢链是产生心脑血管空气栓塞和血管壁斑块的原料。