菜系及功能:抗衰老食谱桂圆杏仁炖银耳原料:桂圆肉、甜杏仁、银耳各20克,冰糖适量。桂圆杏仁炖银耳的做法将银耳用冷水浸泡,涨发后捞起,去杂质后洗净,放入炖盅内,加入清水适量,上笼蒸约1小时待用。甜杏仁用沸水浸泡5分钟,倒人炖盅内,上笼蒸1小时取出,再将银耳倾入甜杏仁盅内。锅内加沸水,放入冰糖,待溶化后滤净杂质,倾人盅内,上笼蒸15分钟即可。功效:滋补强壮。保健应用:当点心食用。适用于老年虚劳等症的辅助食疗。美食城网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。关键词:银耳杏仁桂圆金耳的营养价值金耳具有化痰止咳、定喘调气、平肝阳、理肺热的功效,可以润肺补肝、益气、补血、消炎解毒、去瘀生新、补脑提神、扶正固本、强心健身,对防治高血压、冠心病、虚痨咳嗽、肺热胃炎、气血;引员、肝脏炎症、神经衰弱、失眠、五劳七伤、老年性慢性支气管炎、痰多哮喘、……[更多]

杏仁五彩凉拌菜的做法 杏仁炖雪耳的做法 主料: 银耳 400克 杏仁50克
桂圆25克 调料: 冰糖250克 碱2克 杏仁炖雪耳详细制作步骤
1.甜杏仁去衣后放入沸水锅中,加入碱水,用中火煮15分钟,捞起,漂去碱味,放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏

杏仁适量食用能有效控制胆固醇的含量,降低多种慢性病的发病危险

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甜杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。

主料: 银耳 400克 杏仁50克 桂圆25克

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调料: 冰糖250克 碱2克

杏仁露

杏仁炖雪耳详细制作步骤

原料:杏仁70克,冰糖60克,水750克。

1.甜杏仁去衣后放入沸水锅中,加入碱水,用中火煮15分钟,捞起,漂去碱味,放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁,桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。

做法:1、把带皮杏仁泡水,泡好后把皮剥掉。

2.净锅加沸水,放入浸发银耳氽15分钟,倒入漏勺沥去水,反复二次氽去异味,漂清盛入蒸盅。

2、放破壁机里打碎。750克水,我分2次打的。第一次打完过滤一下,有点渣子,就又打了一次。其实一次加够水也没问题。

3.冰糖放入碗中,加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解,倒入银耳盅里,加入杏仁,桂圆肉加盖,再入笼用中火蒸1小时便成。

3、打好后放火上加热,锅快开时加入冰糖,等冰糖化开关火。

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主料: 白萝卜100克 西兰花100克 紫甘蓝80克 小番茄10个

甜杏仁粥

辅料: 杏仁1把 葱 蒜适量 醋 盐适量 糖适量 麻油适量 味精适量

原料:甜杏仁100克,粳米100克,冰糖100克。

杏仁五彩凉拌菜做法

做法:1、将甜杏仁洗净,粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分.

1.准备食才

2、锅中加入约2000毫升冷水,将甜杏仁和粳米放入,用旺火煮沸。

2.做法;

3、多搅拌几次,再改用小火熬煮。

1.萝卜洗净去皮切片,紫甘蓝洗净切片,放些盐拌一下。

4、待米烂粥成时,加入冰糖调好味,即可盛起食用。

2.西兰花洗净切小朵,放开水绰熟。

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3.杏仁切碎,葱与蒜洗净切碎,番茄洗净对切。

杏仁炖雪耳

4.把腌萝卜与紫甘兰里的水去掉,放下西兰花,放入切碎的葱与蒜,把热油浇在葱,蒜上,放些醋,糖,搅拌。

原料:干银耳400克,杏仁50克,桂圆25克,冰糖250克。

5.放入番茄,麻油,味精搅拌入味,

做法:1、甜杏仁去衣后放入沸水锅中,加入碱水,用中火煮15分钟,捞起,漂去碱味,放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁,桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。

6.装盆,撒上杏仁即可。

2、净锅加沸水,放入浸发银耳氽15分钟,倒入漏勺沥去水,反复二次氽去异味,漂清盛入蒸盅。

3.有些咸,有些甜,有些酸,有些脆,麻香麻香的!

3、冰糖放入碗中,加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解,倒入银耳盅里,加入杏仁,桂圆肉加盖,再入笼用中火蒸1小时便成。

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正宗杏仁的品种和挑选

杏仁的种类

如果你留意观察就会发现,市场上的杏仁有大有小,有圆有扁。虽然都叫杏仁,但是来源却是多种多样的。主要品种有山杏、西伯利亚杏、东北杏以及栽培杏。如今,除了少数商品杏仁来源于栽培的甜仁杏树外,大多还是采自野生杏树,它们杏仁有苦与甜之分。那些苦的杏仁被称为“北杏”,而甜的则被称为“南杏”,在很多粤菜靓汤中的“南北杏”配料,其实就是杏仁。正宗杏仁的品种和挑选

如何区分南北杏仁

从杏仁粒来看,南杏仁比北杏仁稍大,更加饱满圆润像桃型,嚼起来略带甜味;而北杏仁饱满度差一些,尝一尝就会略带苦味。因北杏仁苦味重,价钱比南杏仁便宜一些。

如何挑选杏仁

在选购杏仁时,应选颗粒均匀而大、饱满肥厚有光泽、不发油者为佳,形状多为鸡心形、扁圆形的,顶端尖、基部圆;杏仁种皮为淡黄棕色,自合点处分散出许多深棕色脉纹,形成纵向凹纹,仁肉白净,气微,味微甜。另外,杏仁要干燥,捏的时候感觉仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有声比较干燥。果仁上有小洞的是虫蛀粒,有白花斑的为霉点,不能食用。

什么样的杏仁不能吃

颜色深化,不同于一般杏仁,并且口感软而不脆的杏仁多属于变质杏仁,营养流失并且伴有更多有毒物质,不能食用。在购买杏仁的时候一定注意观察外表,判别其是否优质杏仁,若果食用了变质杏仁,容易中毒。

杏仁的储存方法

带壳杏仁因为有外壳的保护,能比较好地减缓氧化速度,但超市商场卖的多是无壳杏仁,因此买回家后一定要放入密封瓶罐保存,以减缓氧化速度,保持新鲜。

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