荸荠炒木耳适用人群:适用于阴津亏虚,见口干咽燥、皮肤干燥缺乏弹性、大便干等人群。用法:本品为益气生津之品,性寒,脾胃虚寒及血虚者宜慎服。材料:水发黑木耳、山药各100克,荸荠150克,植物油、鲜汤、酱油、白糖、醋、水淀粉各适量。荸荠炒木耳的做法1.水发黑木耳用凉水洗净,沥干水分备用。2.荸荠洗净,去皮,用刀拍碎;将山药洗净,去皮,切片备用。3.炒锅中倒入植物油,烧至七成热,把黑木耳、山药片、荸荠同时下锅煸炒均匀。4.锅中加入酱油、白糖、鲜汤,烧沸,用水淀粉勾芡即可。美食城网站小提示
荸荠和黑木耳能一起吃:补气强身、益胃助食
荸荠和香菇能一起吃:补气强身、益胃助食关键词:荸荠木耳荸荠食谱木耳食谱木耳的功效与作用每100克干木耳含白质18
4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2
9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3
2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5
89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克…[更多]

青椒鱿鱼丝 主料:青椒,水发鱿鱼。
配料:葱末、蒜末、姜丝、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、花生油、精盐、黄酒、味精、湿淀粉各适量。
制作要领:1、将鱿鱼洗净,切成丝,放在开水中焯一下,捞出;青椒洗净去筋、籽,切成丝。2、取一小碗,放
青椒鱿鱼丝 主料:青椒,水发鱿鱼。
配料:葱末、蒜末、姜丝、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、花生油、精盐、黄酒、味精、湿淀粉各适量。
制作要领:1、将鱿鱼洗净,切成丝,放在开水中焯一下,捞出;青椒洗净去筋、籽,切成丝。2、取一小碗,放入酱油、黄酒、白糖、醋、精盐、味精、湿淀粉调汁备用。3、炒锅上火,倒入适量花生油,加热,把豆瓣酱、葱、姜、蒜放入锅中,略炒,再把青椒、鱿鱼一同放入,煸炒片刻,倒入调好的汁,炒熟即可食用。
食谱特点:咸鲜香嫩,有养阴补血的作用。 金针木耳 主料:黑木耳,金针菜。
配料:色拉油、精盐、葱末、味精、湿淀粉、鲜汤各适量。
制作要领:1、将金针菜泡好后去根,洗净,将泡好的黑木耳洗净备用。2、炒锅上火,倒入适量色拉油,用大火烧热后,放入葱花煸炒,再放入黑木耳、黄花菜,炒拌几下,倒入鲜汤,加精盐、味精调味,熟后用湿淀粉勾芡,即可出锅。
食谱特点:清淡滑爽,可凉血补血,清热解毒。 山药炖鸡块
主料:母鸡1只,山药。
配料:黄酒、植物油、精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱段、姜片各适量。
制作要领:1、将鸡洗净,切块;山药去皮切块。2、炒锅上火,倒入植物油,烧热,把鸡块、葱、姜放入,煸炒几下,加入黄酒、味精、酱油和适量清水,用大火烧开,撇去上面的浮沫,盖上锅盖,改用小火煨。加入山药,炖至熟后用淀粉勾芡,出锅即可。
食谱特点:补中益气,滋阴润燥,延年益寿。

春季吃什么养胃?初春天气还比较寒冷,这个时候要注意养胃,胃部保养很重要,养胃要选对方法,你知道春季吃什么可以养胃吗?春季养胃的早餐食谱有哪些呢?下面给大家介绍几款春季养胃食谱,一起来看看。

图片 1

一、洪福齐天

材料:猪血、荸荠各150克。

调料:蒜苗、蛋清、淀粉、料酒、酱油、味精、清汤各适量。

做法

1、荸荠切成片,猪血切成片,蒜苗切段,猪血加蛋清与淀粉、精盐、料酒、酱油适量拌匀;

2、将猪血在六成热的油锅中略炸捞出,认为再将荸荠放入略炸捞出;

3、锅中留有余油,将蒜苗煸香后加入清汤、盐、味精、水淀粉勾芡,然后倒入荸荠、猪血翻炒装盘。

功效
:荸荠和猪血搭配,具有润肠、降血脂、清除肠道有害物质等作用,堪称节日人体的“清道夫”,食后定能带给您节日的健康。

二、十全如意

材料:豆干、黄豆芽、白萝卜、木耳、金针菇、青椒、香菇、海带、冬笋、豆腐干各等量

调味料:盐、植物油、香油、糖各少许。

做法

1.金针泡软、洗净,入锅煮3分钟,取出挤干水分,与其他材料一起切成细丝。

2.用1大匙油将香菇丝、豆干丝等炒熟,加1/4小匙盐、1/8小匙糖调味。

3.用一大匙油炒熟豆芽、海带丝、胡萝卜丝等,加1/4小匙盐及1/8小匙糖调味。4.将步骤2中的菜倒入步骤3中混合,淋些麻油拌匀即可。

功效:此菜色泽艳丽、清淡爽口,是节日餐桌不可多得的素菜,维生素C、胡萝卜素、纤维素、微量元素等含量丰富。

图片 1

三、一清二白

原料:豆腐300克,小葱100克,麻油15克,精盐适量。

制法:将豆腐用开水烫一下,切成1厘米见方的丁;小葱摘洗干净,切成碎段末备用;将豆腐丁放入盘内,加入碎葱段末、精盐、麻油拌匀即成。也可加点辣椒油。

功效:小葱拌豆腐健脾开胃。

四、翡翠金针

材料:西兰花、金针菇各 200克。

调料:料酒、糖、葱、盐、酱油、味精、香油、鲜汤各适量。

做法

1、西兰花洗净,在开水中汆熟,金针菇剪去尾部,洗干净;

2、锅上火,油烧热,投入西兰花加盐和糖,用鲜汤煨一下,捞入盘中;

3、锅中留有余油,下入葱段煸香捞出,放入料酒、盐、糖、

酱油、鲜汤滚开,倒入金针菇炒熟,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛在西兰花周围。

功效:营养丰富的金针菇,配上清脆爽口的西兰花,恰似翡翠和金丝宝盒置于桌上。有补肝利胆之功效。

图片 1

五、百合金针笋

材料:1、新鲜百合少许;2、金针笋少许。

配料:1、盐1/4茶匙;2、味精1匙;3、水半瓢;4、香油少许。

做法:先将金针笋切段;然后加油热锅,把金针笋和鲜百合放入锅中;放入配料,翻搅调拌,大约热炒一分钟,淋上香油即可。

功效:金针笋含有维生素等高营养成分,百合润肺止咳、宁心安神。

六、木耳素海参

原料:水发黑木耳100克,水发香菇50克,素鸡100克,熟冬笋、红辣椒、熟菜花各50克,精制植物油500克,麻油、黄酒、白糖、味精、面粉、湿淀粉、精盐、酱油、鲜汤各适量。

制法

1、黑木耳去蒂,洗净,沥干水,切成细末,放入大碗内,加面粉、精盐、味精和适量水,拌制成厚糊;

2、菇去蒂,洗净,切成棱子片;红辣椒洗净,去籽,切成梭子片;熟冬笋、素鸡切滚刀块;熟菜花撕成块。

3、锅放油置旺火上烧至六成热时,用左手捞起厚糊,右手用竹刮板将厚糊刮成中指粗的条,逐条下油锅炸,当炸至浮出油面时,即捞出沥干油,即成“素海参”。

4、锅放油烧至六成热,下素鸡、熟笋、菜花块煸炒,再放生姜末、黄酒、酱油、白糖、味精、鲜汤适量烧人味,放素海参下锅拌匀,烧开后用湿淀粉勾芡,淋上麻油,出锅装盘即成。

功效 :老少皆宜。特适于身体肥胖者食用。凉血止血,补气益胃,养血润燥。

图片 1

七、炝拌芥蓝菜

材料:芥蓝菜一把、干红椒数只、蒜瓣三颗。

调料:油、盐适量、蚝油、鸡精少许。

做法

1、芥蓝菜去除老叶、粗皮,用刀子剖成5厘米长的段洗净;

2、干红椒切成段,蒜瓣剁碎;

3、锅子烧开水,撒少许盐,将芥蓝菜倒入焯水迅速捞出放到凉水底下淋透然后滤干水;

4、坐锅烧少许油,小火将干椒和蒜末炝出香味,放凉,淋蚝油和鸡精一起调成香辣汁;

5、将汁倒入芥蓝菜拌匀即可。

功效:芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜,其中含有有机碱,能够刺激味觉、增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。它还含有大量的膳食纤维,能够防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等。

八、豆腐锅贴

原料:面粉500克,豆腐150克,粉丝100克,蒜苗30克,精盐、味精、葱花、生姜末、精制植物油各适量。

制法:粉丝用温水泡软,洗净剁碎;腐放入沸水锅中煮一下,捞出沥水,切碎后放油锅内稍炒,出锅放盆内;蒜苗摘洗干净,切碎;粉丝、蒜苗均放入豆腐盆内,加入精盐、味精、葱花、生姜末拌匀成馅。面掺水揉成面团,做成饺皮,包馅成生坯。平底锅放油烧热,放入生坯,加水适量,煎熟即成。

功效:豆腐锅贴补心养肝,生津润燥。