1、自制刮鳞刷:找一块木板,根据使用方便程度决定木板的大小。捡些铁质的啤酒瓶盖反钉在木板上,通常钉上3-5排。这样,自制的刮鳞刷就做了。用它刮鲤鱼。青鱼等鱼的大片鱼鳞特别好用。
  2、放醋易刮鳞:刮鱼鳞时,在放鱼的冷水中放两汤匙食醋,将鱼泡上两小时,然后用自制刮鳞刷一刷就干净。
  3、热水涮带鱼:带鱼鱼鳞又小又黏,刮鳞十分麻烦。若将带鱼放在80摄氏度的热水中涮一下,然后放在冷水中,拿出用布一擦,带鱼鱼鳞一干二净。

红鲳鱼鱼鳞的去除方法

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萄京娱乐场官方网,食醋去鳞:刮鱼鳞是件麻烦事,可是只需用一些食醋就可以让“烦”事化简。在刮鱼鳞之前,不妨在一盆冷水里放进少许食醋,然后再将鱼放在盆里泡上一段时间,或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次,如此之后再用工具来刮鱼鳞,便可感觉容易许多。

世间万物,唯有美食与爱不可辜负。正如这个世界上吃饭的人很多,但是不可能存在和喜欢洗碗的人一样多,这个世界上喜欢吃鱼的人很多,但是因为刮鱼鳞而烦恼的人也很多。多数情况刮鱼鳞都是一项折磨人的活,充满腥味的鳞片四散飞溅,用力过猛又会伤害鱼肉本身。这个时候有幸吃鱼又不想这么麻烦怎么办?听听老卖鱼摊贩怎么说?

米酒去鳞:除了上面所说的食醋以外,用普通的米酒也能帮助刮去鱼鳞。只要事先把鱼浸没在一盆冷水里,然后在冷水里加入适量的米酒。耐心等待一段时间以后,再把这条鱼取出来用刮鳞的工具或是以上自制的“刮鳞刷”来刮鳞,鱼鳞便很容易刮除干净。

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刮带鱼鳞:带鱼的鱼鳞又小又粘,刮鳞的时候很难处理。若将带鱼放在80摄氏度的热水里浸一下,然后再迅速放在一盆冷水里。如此一热一冷便能让带鱼鳞完全张开,这时只要用一块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向捋多下.就能把带鱼的鱼鳞去除得一干二净。

方法一:用碱去除鱼鳞法,在水里面加入一些碱面搅拌均匀,然后将鱼放到里面浸泡十分钟左右,就可以轻松刮掉鱼鳞了。

方法二:萝卜头去除鱼法,将白萝卜的头或者尾切掉大约4厘米长的一段,然后逆着鱼身从鱼尾往鱼身推过去,鱼鳞就自然脱落了。这样又快捷又安全,而且不会把鱼鳞溅得到处都是。

方法三:热水刮鱼鳞法:取一个盆将鱼放入,然后加入至少80度的热水,浸泡15-20秒立即移到冷水里,这样一热一冷会让鱼鳞松动,这样就容易去除了。注意不要直接用手以免烫伤。

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方法四:玉米棒去鱼鳞法,先将鱼在温水中浸泡15分钟,然后用玉米棒直接来回擦拭鱼身,可将鱼鳞快速刮下,还不会伤到鱼身。

方法五:白醋去鱼鳞法,在鱼鳞表面刷上白醋,用刷子反复刷两三遍,涂抹均匀,刷好之后静置五分钟,刷过白醋的鱼鳞表面就会发白,成片的鱼鳞非常轻松就被刮下来了,醋只是停留在鱼鳞表面,没有浸入到鱼肉中,不用担心鱼肉会变酸。

方法六:瓶盖去鱼鳞法,将喝啤酒的时剩下的瓶盖收集起来,用三四个订在木板上面,这样逆着鱼鳞的方向就可以把鱼鳞轻松的去除。

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方法七:塑料袋去鱼鳞法,将鱼装入塑料袋中,用刀背轻轻拍打鱼身,然后把鱼取出来,经过拍打鱼鳞变得松动,用刀轻轻一刮鱼鳞就去除干净了。

方法八:米酒去除鱼鳞法,将鱼放在水中,然后再水中放入一些米酒,等几分钟之后,再来刮鱼鳞就很容易刮干净了。

方法九:当然还有一个更方便的方法,就是在市场让店员帮忙去鳞,这个方法操作难度会相对低一些。

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在跟大家分享快速去除带鱼鳞的方法,带鱼的磷又小又粘,刮磷的时候很难处理,若将带鱼放入热水里烫一下,然后立即移到冷水里,这时只要一块赶干净的抹布逆着鱼身捋几下,就能把带鱼的磷去除的一干二净。如带鱼较脏时,还可用淘米水擦洗,也可将鱼洗得很干净。

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今天的美食文章“卖鱼摊贩;刮鱼鳞时万万不可直接刮,教你9个小窍门,分分钟搞定”就分享到这里。如果你喜欢,劳烦您点赞、关注和和分享。感谢阅读,感恩有你!