魔芋也叫魔芋豆腐,是一种新型的保健食品,具有很高的食用价值,魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能,能把肠道中的有毒物质迅速排出体外,从而有效地防止便秘,并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。此外,它还有减少体内胆固醇积累的作用,对防治高血压、动脉硬化有重要意义。一道排毒养颜开胃小菜:魔芋炒酸萝卜魔芋炒酸萝卜原料:魔芋、酸萝卜、香芹、红椒、蒜蓉、豆豉。调料:盐、鸡精。魔芋炒酸萝卜做法1、魔芋、酸萝卜、红椒洗净,切片,香芹切去根部洗净,切段。2、魔芋用沸水焯下,再用清水浸泡10分钟,捞起沥干水。3、锅内加适量油烧热,大火爆香蒜蓉、豆豉、红椒,倒入香芹、酸萝卜翻炒,再加入魔芋略炒一会,加适量的盐和鸡粉调味,再加少许的清水焖2-3分钟,勾薄芡装碟即可。小贴士:魔芋豆腐很重的碱味,所以用沸水焯下,再用清水浸泡10分钟,可除去碱味。春天冷暖无常,很易导致胃口不开,我喜欢做些色彩丰富的菜式,首先从视觉上会给人带来愉悦的心情。魔芋在吸收了酸萝卜、香芹等辅料的味道之后,很好的去除了本身的碱味,酸中带有微辣,清爽滑口,吃在嘴里有种QQ的感觉,很是开胃,再加上魔芋、芹菜有排毒瘦身作用,对身体非常有益,适当吃些健康减肥,为穿上美丽的春装做准备吧。

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摘要:只要会吃,大餐不仅不会让你囤积脂肪,还有助于减肥瘦身。以下的7款减肥食谱,就是你最好的瘦身餐,它们让你享尽美味同时越吃越窈窕。

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1、碧螺春烧豆腐

“据说魔芋能减肥,魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动,清楚体内脂肪堆积。它所含的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任何一种植物胶的粘韧度,可以填充肠胃,消除饥饿,热量很低,食用以后能达到减肥瘦身的效果。”

原料:豆腐1块,碧螺春茶叶5克,水发枸杞20克,精盐、食用油、水淀粉各适量。

食材明细

做法:

主料

①将碧螺春茶用温开水洗一遍,用80度的水泡好待用;豆腐切块,用沸水加盐煮3分钟去掉豆腥味。

  • 魔芋豆腐800g

②坐锅点火倒入油,油热后倒入茶水茶叶,再放入枸杞、豆腐和盐,煮开后用淀粉勾芡即可。

辅料

点评:绿茶向来被誉为排毒瘦身圣品,富含能够排除有害物质的有效成分,与豆腐搭配,排毒同时补充植物蛋白,适合工作压力大的减肥女性。

  • 青辣椒2个
  • 红辣椒2个
  • 生姜20g
  • 蒜头20g
  • 豆豉酱30g
  • 郫县豆瓣酱30g
  • 料酒10g
  • 生抽10g
  • 适量
  • 鸡精3g
  • 白糖少许

2、泡菜魔芋

原料:魔芋(魔芋粉丝)300克,卷心菜泡菜50克,泡椒50克,蒜苗50克,姜5克,水淀粉、盐、食用油各适量。

  • 微辣口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法:

双椒魔芋豆腐的做法步骤

①魔芋洗净,切细条;泡椒去蒂切成牛耳形;蒜苗洗净切段;姜切成薄片。

  • 图片 21魔芋豆腐洗净,改刀成小块。
  • 图片 32把切好的魔芋豆腐放到大碗里,倒入冷水,浸泡1个小时。
  • 图片 43把浸泡好的魔芋豆腐放入锅里,倒入适量水,大火把水烧开,再煮5分钟,把魔芋豆腐的碱味焯出来,焯好再反复冲洗几次,再沥水待用。
  • 图片 54青红辣椒洗净切滚刀块,蒜头去皮洗净切末,生姜去皮洗净切末,全部弄好放入盘里待用。
  • 图片 65热锅放入适量油,放入姜蒜末炒出香味,再放入30g豆豉酱和30g郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 图片 76倒入焯过水的魔芋豆腐,翻炒2分钟,加入适量盐,10g生抽,10g料酒,翻炒均匀。
  • 图片 87倒入100ml水,大火煮开,转中火煮至入味。
  • 图片 98煮至汤汁快干的时候,放入青红椒翻炒至断生,加入3g鸡精和少许白糖翻炒均匀,即可出锅。
  • 图片 109鲜嫩爽滑的双椒烧魔芋豆腐出锅了,特别好吃哦!
  • 图片 1110成品图二。
  • 图片 1211成品图三。

②锅置旺火上,倒入油烧至五成热,加姜片、泡椒炒香,放卷心菜泡菜,倒清汤少许,大火烧出泡菜的香味,再加魔芋条、盐,烧至魔芋入味,加味精、蒜苗推匀,用湿淀粉勾薄芡,收汁装盘即成。

小窍门1、魔芋一定要先泡水再焯水,这样才能去除碱味。
2、不喜欢辣的宝宝可以不加豆豉酱和郫县豆瓣酱,直接加盐、生抽、料酒就行。

点评:这道菜有较低的热量却富含膳食纤维,消除身体的沉积物的同时有很好是瘦身效果。

3、红枣蒸木耳

原料:红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量。

做法:

①将红枣洗净,用清水浸泡约2小时捞出,剔去枣核;黑木耳用清水泡发,去杂洗净。

②把红枣、黑木耳放入汤碗内,加入适量清水、冰糖,上锅蒸约1小时即成。

点评:红枣中含有抑制癌细胞、甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质,对女性排毒滋养很有好处,适用于血虚面色苍白、心慌及贫血的减肥女性。

4、金针拌百合

原料:鲜百合3头,金针菜250克,橄榄油1匙,盐少许。

做法:

①百合剥瓣去粗部,焯至边缘透明时捞出;金针菜洗净去头部,入沸水焯熟捞出。

②将焯后的金针菜、百合放碗内,加橄榄油、盐拌匀即可。

点评:这道菜的特点在于清淡调理,金针有润肺宁心、养脏腑、益神智的作用,百合则是美容养颜的上品,而橄榄油能消除便秘,刺激肠道以激活肠的蠕动,排毒效果尤佳。

5、海带萝卜汤

原料:海带100克、萝卜1个约300克。桂花、姜、山楂各适量。

做法:

①把萝卜削皮切成小块,用1500毫升水,以大火煮沸后放萝卜、海带、姜片。

②待水再度滚时转成小火,直到萝卜、海带煮熟烂,最后加入用纱布包着的其他药材,再煮15分钟即可。

点评:海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清楚附在血管上的胆固醇,还能调理胆固醇,促进胆固醇排泄。与利水的萝卜同煮,特别适合多吃大餐油腻食物的春节食用。

6、牛肉片炖卷心菜

原料:牛肉250克,番茄、卷心菜各150克。料酒、盐、味精、油各适量。

做法:

①将番茄清洗干净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片。

②将牛肉洗净,切成薄片,放入干净的锅内,加清水,以能没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去。放入猪油、料酒,烧至牛肉快熟时,再将番茄、卷心菜倒入锅中,炖至皆熟。

点评:卷心菜的营养价值和大白菜相差无几,其中维生素C含量还要高出一半左右。卷心菜是理想的减肥食品,常吃可以促进消化,预防便秘。

7、原味鲜鱼汤

原料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、卿鱼),白萝卜适量。白酒、料酒、葱、姜、盐各少许,味精、色拉油各少许。

做法:

①色拉油少许入锅,烧至八成热,鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。

②放入葱段、少许姜片、白萝卜片,加水,大火煎至微白。

③待汤微开,加少许料酒和少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,加少许味精即可食用。

点评:原味鲜鱼汤,几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,另外汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。对节食减肥的女性在减肥期间保持体力很有帮助。

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