新萄京娱乐app ,原料:排骨600g,白芝麻1勺,蒜1头(京都汁的调配,步骤中介绍)做法:1.
排骨剁小块,用清水浸泡25分钟左右,因为不焯水,所以要把血水都泡出来。(排骨块要剁小一些,建议请肉摊老板代劳,省得把家里的刀剁坏袅)蒜要切末。2.
泡完澡,将排骨冲洗干净,加1勺料酒,1/2勺盐,拌均匀,蒙上保鲜膜,腌制半小时。(其实腌制久一点味道更好哈,建议早上腌,中午吃)

原料:排骨600克,白芝麻1勺,蒜1头。

做法:1.排骨剁小块,用清水浸泡25分钟左右,因为不焯水,所以要把血水都泡出来。
2.泡完后,将排骨冲洗干净,加1勺料酒,1/2勺盐,拌均匀,蒙上保鲜膜,腌制半小时。
3.调配京都汁:将1勺白砂糖,1勺香醋,1勺料酒,1勺辣酱油,1勺番茄沙司,少许盐放入碗中拌匀。(没有辣酱油的话,用老抽加少许醋和蒜蓉辣椒酱兑一下也行)
4.锅中放2勺油,将腌制过的排骨码放在锅中,开小火慢慢煎。(先把排骨码好了,再开火,因为排骨上有腌料汁儿,避免溅锅)
5.一定要小火,慢慢煎,中途要记得翻向,一直将排骨煎全完全变色,熟透,然后就盛起来备用。
6.用锅里的余油,开中火,将蒜末和芝麻炒香。再下入排骨一起炒3分钟左右。
7.倒入调好的酱汁和200毫升开水,烧开后转小火炖15分钟。
8.15分钟后用中火烧至汤汁黏稠即可。

将排骨盛起后,锅里那点儿汁浓味厚的油可别倒掉了,放些新鲜的藕片进去炒,别提多好吃啦——不信你试试!