主料:  中虾、生猪皮各约350克,中芹段、咸水榄片各约100克。  做法:  1、中虾去头和壳,挑去虾肠,洗净后抹干备用,虾头留用。  2、猪皮去毛去油,放滚水中烫5分钟,浸冷水后用刀刮洗干净,连同虾头及中芹加两饭碗水,以慢火煮成浓汤,然后隔去汤渣。  3、将虾肉放入浓汤内煮熟,再把咸水榄片加入浸热,然后放在大碗中待冷,再放入冰箱内冷冻即成。

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虾的蛋白质含量高,脂肪少,

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味道鲜美,吃法还多,

“虽然看着像萝卜,但是没错,块根芹确是传说中不吃叶只吃根的芹菜。从食疗角度来说,块根芹除了具有普通芹菜减肥、镇静安神、降压、养血补虚等功效外,蛋白质和碳水化合物含量尤其高。”

鲜虾浓汤通心粉

食材明细

食材

主料

对虾,意面,1个洋葱,1个胡萝卜,1根芹菜,橄榄油,3瓣大蒜,奶油,香菜,盐。

  • 芹菜200克
  • 西兰花200克
  • 块根芹800克

步骤

辅料

1、平底锅加热,倒入橄榄油,加入洋葱、胡萝卜和芹菜,煮约5分钟,等洋葱变半透明,加入大蒜和盐调味。

  • 调味白汁200毫升
  • 特级初榨橄榄油适量
  • 适量
  • 白胡椒适量

2、虾去壳,去内脏,切成大块,放在一边备用;把虾头和皮放入蔬菜中炒约5分钟,加750毫升水焖大约50分钟到1小时。

3、当酱汁快收干时,加入奶油,继续煮至汁浓,同时依据口味加入盐等调料。

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

4、在另一个锅倒入30毫升的油,放入虾炒至熟,约3分钟,加入煮好的海鲜酱。

块根芹浓汤的做法步骤

5、同时,加热一大壶水,直到沸腾,放入意大利面条,煮熟以后,沥干面条,加入煮好的虾。

  • 1块根芹去皮切块。在锅中倒入冷水,撒入适量的盐,放入块根芹煮至酥软。
  • 2将煮好的块根芹刨成泥,倒入搅拌机,加入半升煮下来的汤汁,倒入调味白汁,撒入适量盐和胡椒,搅拌成浓汤。
  • 3把做好的浓汤再放到炉子上煮沸,之后装到碗里。
  • 4将西兰花切块,在锅里倒入3勺橄榄油,放入翻炒一下,最后点缀到浓汤上。

6、盛碗,撒上香菜,就可以吃啦。

小窍门准备一些芝麻,在不粘锅里烘烤一下,然后洒在浓汤上,香味更浓郁。

香脆虾

食材

半斤虾,甜椰丝,面粉,半茶匙盐,半茶匙胡椒,2个鸡蛋,1杯面包糠,植物油。

步骤

1、准备3个碗,将面粉,盐和胡椒粉混合在一个碗中,鸡蛋打在另一个碗中,面包糠和椰丝放在第三碗中。

2、将虾一个一个浸到面粉里,拿出再浸在鸡蛋液里,再拿出浸在面包糠和椰丝中,然后取出放在盘中备用。

3、往锅中加入足够多的油,放入虾,煎到两面金黄,盛出备用。

4、将虾放在盘中,在盘中放入纸巾吸掉多余的油,吃的时候可以蘸任何喜欢的酱。

大蒜干酪烤虾

食材

450克虾,2汤匙橄榄油,4瓣大蒜,芝士,1个柠檬榨出的汁,2汤匙切碎的香菜叶,盐和黑胡椒。

步骤

1、烤箱预热到200度。

2、将虾一层一层放在准备好的烤纸上。加入橄榄油,大蒜和芝士;再加盐和胡椒调味。

3、放入烤箱,烤到粉红色,约6-8分钟再加入柠檬汁。

4、立即上桌,撒上香菜就可以吃啦。

鳄梨奶油虾

食材

24个虾,橄榄油喷雾,1茶匙盐,1茶匙柠檬汁,2茶匙辣椒粉,1个鳄梨,半杯酸奶,1茶匙辣椒酱,2汤匙切碎的香菜,24个玉米片。

步骤

1、烤箱预热到180度。

2、准备玉米片,用橄榄油喷雾喷一下,放在一边备用。

3、将盐,和辣椒粉混合撒在生虾,放在烤盘上,烤5-8分钟直到虾变成粉红色。

4、往另一个碗中加入柠檬汁,盐和切好的鳄梨,加入酸奶和切好的胡椒,搅拌。

5、将拌好的鳄梨放在玉米干片上,加上半茶匙酸奶,再加上烤好的虾。

6、撒上香菜,就可以大快朵颐啦。

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