菜系及功效:消化不良食谱 健脾开胃食谱
体弱食谱杨梅糕原料:杨梅100克,面粉:300克,鲜奶250毫升,白糖250克,鸡蛋4个,熟猪油200克。杨梅糕的做法杨梅用淡盐水洗净,榨取杨梅汁,取容器一个,倒入面粉、白糖、牛奶,打入鸡蛋,再加入猪油、杨梅汁及适量清水,搅拌均匀,制成稀稠适中的糊状物。容器上笼,蒸约45分钟至熟透后取出,放凉后切块,再放入电烤炉,烤至金黄色时取出,装盘即成。用法:食用,量随意。主治:食欲不振、消化不良、久病体弱。杨梅营养分析营养成分:每100克杨梅中含有水分92.1克,蛋白质1.0克,脂肪0.9克,灰分0.9克,碳水化合物5.2克,钙11毫克,磷36毫克,铁1.8毫克,钾176毫克,钠2.4毫克,镁9.1毫克,粗纤维1克。药用功效:杨梅性味甘,酸,温。人肺、脾、胃经。生津止渴。和胃消食。主治口渴干、口腔咽喉肿痛、胃炎、食欲不振、吐泻等。饮食禁忌:杨梅是不带皮的水果,容易受蚊、蝇的叮咬而染上病菌,有利于肠道传染病的传播,对健康极为不利,在食用前要用盐水洗净,杨梅不宜多食,多食则损齿损筋;溃疡病患者慎食,内热火旺体质亦不宜多食,忌与生葱同食。美食城网站小提示
杨梅和白酒能一起吃:杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抵制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅与白酒搭配,对夏季病症、腹痛、吐泻有一定疗效。
黄瓜和杨梅不能一起吃:杨梅中亦含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有一种可以破的维生素C分解酶。若将二者同时食用,杨梅中的维生素c会造到严重的破坏,其将失去原有的营养价值。水杨梅的营养价值每100克水杨梅嫩茎叶含胡萝卜素5.24毫克,维生素B2 0.27毫克,维生素C80毫克,还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。水杨梅花序中含p-谷甾醇、三萜类化合物、水杨梅甲素、黄色结晶(熔点255℃)、白色结晶(熔点265~269℃)。此外尚含生物碱及酚性化合物。…[更多]

一、杨梅营养成份

核桃是一种对于身体十分有好处的坚果很多人都喜欢通过食用核桃来强健自己的大脑,其实核桃除了强健自己的大脑之外还可以补充身体里的营养,所以说每天坚持使用一些定量的核桃对身体很有好处,那么核桃可以和杨梅一起食用吗?其实是可以一起食用的。
杨梅:性

杨梅每100克鲜果含水分91.l克,蛋白质0.9克,脂肪0.9克,碳水化合物5.2克,热量33千卡,粗纤维1.0克,灰分0.9克,钙11毫克,磷36毫克,铁1.8毫克,并含钾176毫克,钠2.4毫克,镁9.0毫克。另含维生素C、蜡质、葡萄糖、果糖、柠檬酸、草酸、乳酸等。

核桃是一种对于身体十分有好处的坚果很多人都喜欢通过食用核桃来强健自己的大脑,其实核桃除了强健自己的大脑之外还可以补充身体里的营养,所以说每天坚持使用一些定量的核桃对身体很有好处,那么核桃可以和杨梅一起食用吗?其实是可以一起食用的。

二、杨梅食疗作用

杨梅:性味:甘酸,温。归经:入肺、胃经。

1.杨梅助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

主治功能:生津解渴,和胃消食。治烦渴,吐泻,痢疾,腹痛,涤肠胃,解酒。果实治心胃气痛,痢疾,吐泻;

2.祛暑生津止渴
杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。

核桃:性味:味甘、性平,温,无毒,微苦,微涩。

3.抑菌止泻消炎
实验研究表明,杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故还可治各种泄泻;而杨梅树皮含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。

主治功能:肾虚喘嗽、腰痛;味苦、性温;补肾,涩精。

4.杨梅防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

杨梅不能与黄瓜、萝卜、大葱、牛奶同食

5.减肥美容抗衰老
杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用;杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用;杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥,是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。

核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食

6.降血压防中风
杨梅鲜果中钾的含量极为丰富,每100克鲜果含钾量达100mg左右。现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用。

杨梅不能和什么一起吃

7.益肾利尿除湿
杨梅果实钾的含量很高,并含有微量的杨梅皮素,杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏,间接发挥强力的利尿作用,另外,还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用,对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。

一般认为,杨梅不能与萝卜、黄瓜、葱、牛奶、羊肚、鲤鱼、鳗鱼、鸭肉等同吃,否则会引起身体不适、甚至中毒。杨梅中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用,杨梅中的维生素C会遭到破坏,失去原有的营养价值。杨梅与萝卜杨梅含有丰富的植物色素,若将其与萝卜一起食用,经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺功能的物质,诱发甲状腺肿。

三、杨梅保健食谱

孕妇吃杨梅的好处

1.杨梅甜酒
新鲜杨梅SOO克,白糖50克。杨梅洗净后加人白糖,共同捣烂放人瓷罐中,自然发酵1周后成酒,用纱布滤汁,再置锅中煮沸,停火冷却后,装瓶密封保存。越陈久者越好,随量饮用。此酒具有清解暑热,去济止泄的功效,可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。

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2.杨梅浸酒
成熟杨梅若干,高粱酒适量。选上好杨梅后洗净,浸人高粱烧酒中密封1周备用。需要时食杨梅2-3枚或饮服杨梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。对虚寒性泄泻,院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用。

杨梅有“果中玛瑙”的美称,有消食、生津止咳、解暑、助消化、御寒、除湿、止泻、利尿、防治霍乱‘等多种功能。它的生津止渴、健脾开胃功效显著,并且多食还无伤脾胃,有解毒祛寒作用。

3.杨梅蒸糕
杨梅20枚,面粉50克,鲜奶250毫升,白糖250克,鸡蛋4枚,熟猪油2O0克。杨梅用淡盐水洗净,榨取杨梅汁,取容器一个,倒人面粉、白糖、牛奶,打人鸡蛋,再加人猪油、杨梅汁及适量清水,搅拌均匀,制成稀调适中的糊状物;容器上笼,蒸约45分钟至熟透后取出,放凉后切块,再放人电烤炉,烤至金黄色时取出,装盘即成。此糕具有生津止渴,开胃消食,通利肠腑的功效。适用于津伤烦渴,食欲不振,消化不良,肠腑积滞及久病体虚等病症。无病者食之可强壮身体。

杨梅富含纤维素、矿物质元素、维生素、多种氨基酸以及其他多种对人体有益的成分。显著的是,杨梅的钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

4.盐腌杨梅
杨梅若干,食盐适量。杨梅洗净后,用食盐腌制备用,越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积,除胀的作用。适用于食积不化,胃肠胀满等病症。

孕妇适量食用杨梅,除了能够吸收杨梅中的营养物质之外,杨梅中含有柠檬酸、草酸、乳酸等可以帮助各位准妈妈缓解孕吐、促消化、一定程度上增加食欲。

5.杨梅蜜饮
杨梅200O克,蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净,捣烂滤出汁水,放砂锅内烧沸,加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥,补中和胃的功效。对于肺燥干咳,虚劳久咳,痢疾,腹痛等病症有一定辅助食疗效果。

如何挑选杨梅

四、吃杨梅注意事项

杨梅营养价值很高,富含纤维素、矿质元素、氨基酸、果酸等营养元素,而且在生长过程中病虫危害较少,可以说是一种天然的绿色保健食品。在挑选杨梅的时候可以从以下几点入手:

杨梅味酸,不宜多食,多食则损齿损筋;溃疡病患者慎食;此外,其性温热,内热火旺体质亦不宜多食。

看外表:杨梅以颗粒饱满,色泽稍黑的为佳;果肉外表为圆刺的杨梅比较甜,而果肉外表为尖刺的杨梅稍微酸一些。

口感:质量好的杨梅吃到嘴里汁多、鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣;质量比较差的杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。

闻味:新鲜的杨梅闻起来有清香味,如果是存放不当或存放时间较长的杨梅,则可能有一股淡淡的酒味,而且可能有出水现象,不宜购买。

辨优劣:在挑选杨梅时应留意其颜色,如果颜色过于黑红可能是经过染色的。也可以查看装杨梅的筐子是否有比较深的红色水印,如果筐子上有红色水印,一定不要购买。

杨梅中可能会存在一些白色小虫,食用前可以把杨梅放到浓度较高的盐水中浸泡5分钟~10分钟,这样能把虫子逼出来,不过要注意的是,最好不要先把杨梅放置在冰箱内,这样会使虫子死亡,而泡不出来。

所以说杨梅可以和核桃一起食用尤其是对于需要强身健体的人来说多多补充核桃这种坚果和杨梅这种水果都是对身体十分有好处的,但是在使用之前一定要进行好好的处理将食物处理干净,并且在食用前或者食用时发现食物变质的话一定要及时丢弃不要继续食用了。