菜系及功能:健脾开胃食谱椰子炖鸡原料:鸡1只(约750克),鲜椰子4个,莲子60克,生姜5片。椰子炖鸡的做法:先将鸡削净,去内脏及肥油,斩件,下油起锅,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖,另2个椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成块,与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内,加入椰汁至满为止,盖上椰子盖,放入锅内,文火隔开水炖2~3小时,调味供用。功效:补益脾胃,养阴生津。保健应用:佐餐食用。适用于脾胃气虚;阴液不足出现纳呆,乏力者。关键词:椰子炖鸡炖鸡食谱炖鸡如何选购椰子椰子形似西瓜,果内有一个贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,有极好的清凉解渴作用。椰肉芳香滑脆,椰汁清凉甘甜,营养丰富,老少皆宜。一般来说,青椰子的椰子汁多,老椰子的椰子肉多。不过由于椰子属于性温的…[更多]

深圳,别称鹏城,广东省辖市,中国国家区域中心城市,地处广东省南部,珠江口东岸,与香港一水之隔,东临大亚湾和大鹏湾;西濒珠江口和伶仃洋;南边深圳河与香港相连;北部与东莞、惠州接壤。是中国改革开放以来所建立的第一个经济特区,是中国改革开放的窗口。

主要特色小吃有啤酒牛肉、红焖羊肉、笼仔饭、蒜仔爆梅花鹿肉、卤水鹅掌、光明乳鸽、窑鸡、椰子炖鸡汤、南澳鲍鱼等等。

椰子炖鸡汤

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简介

做椰子炖鸡汤除了精湛的手艺外,选用老椰子也是重要的,因为老椰子的味道特别浓香。做出来的汤比较特别。而这道菜的捧场客以女性居多,因为此菜具有良好的美容效果。椰子炖鸡汤除了可以美容外,且营养丰富,味鲜。这道汤宜在热暑天进食。不仅是消暑解热的妙品,又是滋养内脏,润肺养颜,滋补养生之靓汤。

做法

先将鸡洗净,去内脏及肥油,斩件,下油起镬,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖,另2个椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成块,与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内,加入椰汁至满为止,盖上椰子盖,放入锅内,文火隔开水炖2–3小时,调味供用。