主料:小河虾、韭菜 辅料:面粉、淀粉
调料:盐、鸡精、油、鸡蛋、料酒、糖、花椒水 做法: 1、 将韭菜洗净切段;
2、 用鸡蛋、面粉、淀粉、花椒水、鸡精调成糊,加少许盐,将小河虾挂糊; 3、
坐锅点火倒油,油热倒入挂过糊的小河虾炸至八成熟; 4、
锅内留底油,油热倒入炸好的小河虾、韭菜,加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅。

小河虾的做法大全 补钙就吃小河虾

新萄京娱乐app 1

小河虾是人们日常生活中常见的美食,小河虾的营养价值非常高,所含的蛋白质含量和微量元素对人体都非常的好,因为能连虾壳一起吃,所以也有一定的补钙功能,那么大家知道小河虾的做法吗?小河虾怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下小河虾的做法大全吧。

平常我们说到吃虾,就会想到大龙虾、基围虾,常常会忽视一种小河虾,虽说河虾个头较小,外壳薄且软,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高,带皮吃补钙效果很好。虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用。小河虾价格多少钱一斤?怎么做好吃呢?

小河虾有一定的补钙功能,所以长身体的小朋友可以多吃点哦,下面小编就为大家介绍一下小河虾的做法吧,希望大家喜欢。

一、小河虾价格多少钱一斤?

爆炒河虾

夏季随着供应量的增加,市场上的小河虾价格也随之下降,活蹦乱跳的小河虾价格非常亲民。拇指大小的小河虾售价在38元/斤左右,而品质稍好个头较大的河虾售价也才不到50元/斤。而到了冬季,河虾数量减少,价格也会随之上涨。

新萄京娱乐app 2

二、小河虾的储藏方法

材料

虾类如需保存,需要剪掉胡须,在容器底部铺一层冰,再撒上盐,摆上虾,再铺一层冰,最后用麻袋或草袋封口,这样可以保存长达一周。或者把虾放在一个保鲜袋中(确保保险袋不漏水),然后往保险袋中灌进一些水,把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。需要注意,鲜虾不适合直接冰冻保存,解冻之后口感不佳。

河虾、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱。

三、小河虾好吃的做法

做法

食材:河虾、韭菜、葱、姜、生抽、白糖、盐、油

1、河虾洗净,锅里放一勺油,河虾倒下去大火炒几下。

做法:

新萄京娱乐app ,2、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精,半碗水。继续炒,待虾变色水基本收干就可装盘。

1.韭菜择好洗净后用厨房纸巾吸干外表水分后切段,葱姜切末。

火爆河虾

2.小河虾提早冲洗干净控水,平底锅内多放一些油,油热后下小河虾炒干水分、炒香。

新萄京娱乐app 3

3.下葱姜末与干辣椒丝,煸炒出香味,往后调入生抽、白糖翻炒平均。

材料

4.下切好的韭菜。

小河虾500g,大葱片1茶匙,姜丝1茶匙,料酒2汤匙,生抽1汤匙,白砂糖2汤匙,盐1茶匙,油200ml。

5.调入盐翻炒匀立马关火,而后操纵锅子的余温持续翻炒至韭菜断生即可食用。

做法

食材:河虾150克、姜1片、葱2根、油60克 、蒜4瓣、辣椒1个、料酒20克、水半碗
、酱油适量

1、小河虾剪去钳、须、脚,洗净后沥干水分。

做法:

2、大火将炒锅烧热后放油,待油烧至八成热(油面上方热气明显,油中有小气泡泛起),放入河虾,快炸5-6秒,然后马上捞出。

1.虾洗净沥干水分。

3、保持大火,待锅中油温再次升至八成热时,将虾倒入锅中,炸10秒钟后捞出。

2.准备好配料。

4、锅中留1汤匙底油,大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香,调入料酒、盐、白砂糖和生抽,随后倒入炸好的河虾,颠动数下即可出锅。

3.锅里下油5分热,酱蒜爆香,倒入河虾。

小诀窍

4.炒至完全变色,倒入料酒,酱油,辣椒。

1、小河虾的大小以展开为4-5cm为宜。

5.加入半碗水煮3~5分钟。

2、河虾炒好后还可以缀以适量香菜,用来增香提味。

6.出锅装盘撒葱花即可。

韭菜炒河虾

食材:河虾半斤、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量 、盐少许、八角粉少许

新萄京娱乐app 4

做法:

材料

1.放入鸡蛋,盐,八角粉,淀粉,面粉,搅拌成糊。

新鲜河虾半斤,韭菜1小把,鲜红椒3只。

2.油热下去炸至金黄。

做法

3.盘子铺上吸油纸,捞出入盘既可。

1.先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈;

2.坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;

3.坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽就OK了!

小诀窍

1、河虾尽量购买活的,没有的话买青色的,那是刚刚死的,如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买,一般是死了很久的不新鲜了。

2、虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

盐水河虾

新萄京娱乐app 5

材料

河虾,葱结,姜片,精盐。

做法

1.河虾剪去虾须,用清水洗净,沥干水。

2.炒锅洗净,倒入清水,用大火烧开,再放入葱结,姜片,精盐,待香味溢出,盐粒溶化,即放入河虾,烹入黄酒,加少许花椒,用大火烧煮,见虾壳发红,体形卷曲,肉质收缩,虾脑清晰可见时,便已成熟,立即用漏勺捞出,置盘内冷却后食用,也可连汤带虾一起倒入大碗,冷却后随吃随取。

香辣河虾

新萄京娱乐app 6

材料

新鲜小河虾500克,干辣椒、花椒、料酒、香菜、葱、姜、淀粉、盐、花生油各适量。

做法

1、将干辣椒拍碎,香菜切段,葱姜切片。

2、锅内注油烧至六成热,下入用淀粉拌好的河虾炸脆,捞出。

3、锅内留油少许,先下入葱姜、花椒、干辣椒炒香,再下入炸好的河虾,边炒边加盐、料酒、香菜,炒匀即可。

小诀窍特点

麻辣咸鲜,最宜用荷叶饼卷食。

葱爆河虾

新萄京娱乐app 7

材料

河虾,大蒜,香葱,生抽,料酒,食盐,白糖,鸡精。

做法

1、先将大蒜和葱白切细。

2、热锅凉油放入蒜和葱白爆香,

3、把虾倒入锅内,加2勺料酒、2勺生抽、适量白糖、食盐、翻炒约5-6分钟。

4、出锅前撒上葱花,放入少量鸡精即可。

结语:以上就是为大家介绍小河虾的做法大全全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的小河虾了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。