菜系及功效:补血食谱参麦甲鱼原料:甲鱼1只,人参5克,浮小麦、茯苓各20克,火腿肉100克,鸡蛋1个,精盐、黄酒、味精、葱段、姜片、鸡汤、生猪板油各适量。参麦甲鱼的做法(1)将甲鱼放沸水锅中烫死,剁去头和爪,揭去硬壳,掏出内脏洗净,切成3厘米见方的块,摆入碗内;火腿切成小片。生猪板油切成丁,铺在甲鱼上面,再将精盐、黄酒、味精、葱段、姜片搀入适量鸡汤,注入碗中。(2)将浮小麦、茯苓用纱布包后投入汤中;人参打成细粉,撒在上面,然后用湿棉纸封口,上笼蒸2~3小时,直至熟烂,取出后去葱段、姜片和纱布包,滗出原汤,将甲鱼扣碗中,原汤倒人锅中,烧沸后撇去浮沫,打入鸡蛋,再沸后浇在甲鱼上即成。功效:补中益气,养血安神。用于阴虚潮热盗汗,神疲气短等症。美食城网站小提示
蜜糖和甲鱼能一起吃:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老
甲鱼和冬瓜能一起吃:他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒,多吃还有助于减肥关键词:甲鱼白甲鱼的营养价值白甲鱼肉质细嫩,味道鲜美;南方白甲鱼含脂量高,鲜美肥嫩,四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼,可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克…[更多]

白露养生吃什么好?到了白露时节,酷夏渐渐远去天高气爽、云淡风轻,不过白露时节虽然气温相对怡人,但是干燥也随之而来。不少人因为白露的到来而出现鼻腔疾病、哮喘病、支气管病等等的症状。要怎样预防这些症状呢?我们可以通过食疗来做好预防白露带来的秋燥症状!下面就跟小编学习如何制作滋阴益气的美食吧。
一、白莲杏仁鲜奶露 原料:杏仁粉适量、白莲50克、纯鲜奶200毫升 做法:
1、首先,将白莲放入开水中,烫一分钟。
2、再将白莲倒入罐盅内,加水盖过莲子,加入一勺的白糖或冰糖。
3、然后,放入开水中加盖隔水蒸,20分钟后关火。
4、倒出一杯鲜奶,将煮好的莲子加入奶中,放入微波炉里,以中火烤2分钟。
5、最后加入一勺杏仁粉,搅拌均匀即可。
这道甜品有健脾养胃的功效,还具有补钙、补脑的功效。在秋季食用可以滋润,去除干燥哦!
四、秘制银杏酱丁 原料:鸡胸肉、胡萝卜、土豆、银杏、青豆各适量
调料:黄豆酱,生粉,食用油,料酒,韩式辣椒酱,香油 做法:
1、首先要将所有的食材清洗干净,并把土豆去皮、切丁,再用水清洗一下。
2、然后将鸡胸肉、胡萝卜也切成丁。在鸡丁中放入一勺生粉、一勺料酒,均匀搅拌后静置15分钟。
3、在锅中加入适量油,烧热后,加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒2分钟左右,然后加入一勺黄豆酱、一勺韩式辣椒酱,再翻炒几下。
4、之后,加入半碗水,煮开后,加入鸡丁,调味,收汁,最后淋上香油即可。
银杏有温肺、一起、定咳喘的作用,滋补脾肺,滋养润燥。这道菜非常适合白露时节食用,可以预防秋燥哦!
五、大枣乌梅汤 原料:大枣20克,乌梅20克,冰糖适量。 做法:
1、首先,将大枣和乌梅都清洗干净。
2、然后,在沙锅中加入适量的清水,把以上两者放入锅中,用文火煎煮。
3、倒取浓汁,兑入适量的冰糖,溶化即可饮用。
这款汤具有滋阴、益气、敛汗的作用。
另外,还可以缓解阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等症状。
六、清炖仔鸽汤
原料:嫩鸽子1只、冬笋25克、鲜蘑25克、火腿10克、清鸡汤1000克、精盐3克、绍酒10克、葱10克、生姜5克、味精1克、白糖1克
做法:
1、将鸽子剁成4大块,并将冬笋、鲜蘑、火腿切成片,葱切成段状,姜拍松。
2、再将鸽子放入锅中,用沸水焯水后捞出,洗净血沫。
3、将鲜蘑、冬笋用开水氽透,捞出。
4、取出一只砂锅,放入鸡汤,用大火烧开后,放入鸽子块、葱、姜、绍酒、精盐、白糖、味精,用大火烧煮。
5、煮沸后,盖上盖子用小火炖至七八成熟后,再把冬笋、口蘑、火腿放入砂锅内,继续炖至鸽子酥烂。
6、最后拣去葱、姜,撇去浮面油点即可食用。
这款汤汤清味鲜美,鸽子肉味甘、咸,性平,富含蛋白质和脂肪等,具有补肝补肾,补血补气的作用。
七、参麦甲鱼
原料:甲鱼1只(约500~1000克)、瘦火腿100克、、葱节20克、生姜片10克、浮小麦20克、茯苓10克、人参5克、鸡蛋1只
调料:味精适量、生板油25克、食盐6克、鸡汤500克、绍兴酒150克 做法:
1、首先,将锅置火上,放入清水和甲鱼,烧沸后,用文火煮约半小时捞出,放在温水内。
2、剔去背壳和腹甲以及四肢的粗骨,洗净后,切成约3厘米的块,放入碗内。
3、将火腿切片,板油切成丁,盖在甲鱼上面,将所用调料一半兑入适量清汤,注入碗中。
4、把浮小麦、茯苓用纱布包好,投入汤中。将人参打成细粉撒在面上,湿棉纸
封口上笼蒸至烂。 5、待甲鱼出笼后,拣去葱、姜,滗出原汤,把甲鱼扣入碗中。
6、原汤倒在手勺里,用剩下的一半调料及味精来调味,烧开后撇去浮沫。
7、最后,再打入1只鸡蛋,稍微煮一会儿后,浇在甲鱼上面,即可。
这道菜式适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、神疲短气等虚弱者。
在秋季食用,能够有效防止和治疗燥邪伤阴。具有滋阴、益气、补虚的功效。

七款滋阴益气菜有效防秋燥:珠玉二宝粥、阿胶糯米粥、秘制银杏酱丁、大枣乌梅汤、清炖仔鸽汤、参麦甲鱼、白莲杏仁鲜奶露。

一、珠玉二宝粥

原料:生山药50克,薏米50克,柿饼30克,粳米适量

做法:

1、将山药切片,薏米用水浸泡一会儿,并同时将柿子饼切成粒状。

2、在煲中加入适量的清水,将准备好的山药片、柿饼粒、薏米和粳米都放入煲中一同熬煮即可。

山药和薏米均为清补脾、肺的食品。将两者结合可以相辅相成,既助湿又清利。

而柿饼具有润肺生津、止咳化痰的功效,非常适合秋季养生来食用哦!

二、阿胶糯米粥

原料:阿胶30克,糯米100新萄京娱乐场手机版 ,~150克,红糖适量

做法:

1、首先,将阿胶研碎,备用。

2、再将糯米与适量的水同煮成粥,粥将熟时,放入研碎了的阿胶,边煮边搅拌。

3、最后,煮开后加入适量的红糖调味,即可。

糯米有温中补脾胃的功效,可以有助于加强阿胶的补养阴血与补肺的功效。两者一同煮粥可以有效治疗咳嗽,去秋燥,还能补血、止血哦!

三、秘制银杏酱丁

原料:鸡胸肉、胡萝卜、土豆、银杏、青豆各适量

调料:黄豆酱,生粉,食用油,料酒,韩式辣椒酱,香油

做法:

1、首先要将所有的食材清洗干净,并把土豆去皮、切丁,再用水清洗一下。

2、然后将鸡胸肉、胡萝卜也切成丁。在鸡丁中放入一勺生粉、一勺料酒,均匀搅拌后静置15分钟。

3、在锅中加入适量油,烧热后,加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒2分钟左右,然后加入一勺黄豆酱、一勺韩式辣椒酱,再翻炒几下。

4、之后,加入半碗水,煮开后,加入鸡丁,调味,收汁,最后淋上香油即可。

银杏有温肺、一起、定咳喘的作用,滋补脾肺,滋养润燥。这道菜非常适合白露时节食用,可以预防秋燥哦!

四、大枣乌梅汤

原料:大枣20克,乌梅20克,冰糖适量。

做法:

1、首先,将大枣和乌梅都清洗干净。

2、然后,在沙锅中加入适量的清水,把以上两者放入锅中,用文火煎煮。

3、倒取浓汁,兑入适量的冰糖,溶化即可饮用。

这款汤具有滋阴、益气、敛汗的作用。

另外,还可以缓解阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等症状。

五、清炖仔鸽汤

原料:嫩鸽子1只、冬笋25克、鲜蘑25克、火腿10克、清鸡汤1000克、精盐3克、绍酒10克、葱10克、生姜5克、味精1克、白糖1克

做法:

1、将鸽子剁成4大块,并将冬笋、鲜蘑、火腿切成片,葱切成段状,姜拍松。

2、再将鸽子放入锅中,用沸水焯水后捞出,洗净血沫。

3、将鲜蘑、冬笋用开水氽透,捞出。

4、取出一只砂锅,放入鸡汤,用大火烧开后,放入鸽子块、葱、姜、绍酒、精盐、白糖、味精,用大火烧煮。

5、煮沸后,盖上盖子用小火炖至七八成熟后,再把冬笋、口蘑、火腿放入砂锅内,继续炖至鸽子酥烂。

6、最后拣去葱、姜,撇去浮面油点即可食用。

这款汤汤清味鲜美,鸽子肉味甘、咸,性平,富含蛋白质和脂肪等,具有补肝补肾,补血补气的作用。

六、参麦甲鱼

原料:甲鱼1只(约500~1000克)、瘦火腿100克、、葱节20克、生姜片10克、浮小麦20克、茯苓10克、人参5克、鸡蛋1只

调料:味精适量、生板油25克、食盐6克、鸡汤500克、绍兴酒150克

做法:

1、首先,将锅置火上,放入清水和甲鱼,烧沸后,用文火煮约半小时捞出,放在温水内。

2、剔去背壳和腹甲以及四肢的粗骨,洗净后,切成约3厘米的块,放入碗内。

3、将火腿切片,板油切成丁,盖在甲鱼上面,将所用调料一半兑入适量清汤,注入碗中。

4、把浮小麦、茯苓用纱布包好,投入汤中。将人参打成细粉撒在面上,湿棉纸
封口上笼蒸至烂。

5、待甲鱼出笼后,拣去葱、姜,滗出原汤,把甲鱼扣入碗中。

6、原汤倒在手勺里,用剩下的一半调料及味精来调味,烧开后撇去浮沫。

7、最后,再打入1只鸡蛋,稍微煮一会儿后,浇在甲鱼上面,即可。

这道菜式适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、神疲短气等虚弱者。

在秋季食用,能够有效防止和治疗燥邪伤阴。具有滋阴、益气、补虚的功效。

七、白莲杏仁鲜奶露

原料:杏仁粉适量、白莲50克、纯鲜奶200毫升

做法:

1、首先,将白莲放入开水中,烫一分钟。

2、再将白莲倒入罐盅内,加水盖过莲子,加入一勺的白糖或冰糖。

3、然后,放入开水中加盖隔水蒸,20分钟后关火。

4、倒出一杯鲜奶,将煮好的莲子加入奶中,放入微波炉里,以中火烤2分钟。

5、最后加入一勺杏仁粉,搅拌均匀即可。

这道甜品有健脾养胃的功效,还具有补钙、补脑的功效。在秋季食用可以滋润,去除干燥哦!