新萄京娱乐场手机版,菜系:火锅菜谱牛肉火锅原料:冻牛里脊肉500克,牛肚200克,粉丝300克,酸菜、冻豆腐各500克,河蟹、蛎黄各50克,味精、精盐、香油、酱油、热油、酱豆腐、辣椒油、香菜、韭菜花各适量。牛肉火锅的做法(1)牛肉切薄片;牛肚切夹刀片;酸菜切丝;冻豆腐切排骨片;河蟹去脐,切开,除净食包,蛎黄除净杂质,将以上原料分别装盘,各种佐料分装小盘。(2)火锅添汤烧开,加香菜、酸菜丝、蛎黄、熟食油、精盐、河蟹、味精、牛肉片、粉丝、冻豆腐,随下随吃,吃时蘸各种调料。特点:色泽美观,肉嫩味鲜。美食城网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效关键词:牛肉火锅菜谱牛肉食谱火锅食谱如何鉴别区别驴肉和牛驴肉的肉质特别细嫩,这是其他肉类,如牛、羊肉无法相比的,而且驴肉具有很好的补气、补虚功效,非常适合用来滋养和补益身体。同时,驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。…[更多]

菜系及功能:火锅菜谱牛内酸菜火锅原料:牛脊肉1200克,酸菜600克,冻豆腐500克,净牛肚100克,粉丝300克,蛎黄和河蟹各150克,熟猪油75克,鲜汤2500克,精盐、味精、成香菜段和成韭菜段各适量。味碟:酱油、香油、卤虾油、辣椒油、韭花酱和腐乳。可根据个人口味配制,每人一碟。牛肉酸菜火锅的做法1.将牛肉横纹切成大薄片,牛肚洗净后切成夹刀片,酸菜去老帮洗净后切成细丝,粉丝水发好后剪成段,冻豆腐用水泡好切成排骨片,河蟹去脐及食包洗净后切成四半,蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄外,其余均装盘上桌,置于火锅的周围。2。点燃火锅,放入鲜汤、酸菜丝。咸香菜、咸韭菜、猪油、蛎黄、河蟹、精盐和味精,烧沸后即可烫食各料。特点:北京风味,清淡不腻,汤鲜味美,脆嫩爽口,开胃降压,补脾益气,养血强筋。常食,能防病健身。牛肉营养分析营养成分:每100克牛肉中含有水分68.2克,蛋白质18.3克,脂肪:3.5克,灰分1.1克,钙8毫克,钾211毫克,钠57.4毫克,镁25毫克,铁3.2毫克,锰O.03毫克,锌3.67毫克,铜0.13毫克,磷143毫克,硒19.8微克,尼克酸7.4毫克。药用功效:牛肉蛋白质中所含人体必需的氨基酸甚多,故其营养价值甚高。《本草纲目》载:&牛肉补气与黄芪同功。”牛肉甘平补益,健脾补胃,对气血不足、诸虚劳损、头昏乏力、神倦懒言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治疗功效。对食积脘腹胀满、呕吐酸腐,或腹中积食成痞也有较好的疗效。牛胆:清肝明目,利胆通肠。可治风热目疾、黄疸、便秘。牛心:可治嗝气、惊悸,解郁补心。牛肺:可治吐血、咯血。牛血:补中、理血。主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病。牛鞭:养血止血、滋阳润燥。牛黄:牛的胆囊结石,是一种珍贵的中药,现在可以人工合成。牛黄解毒片的作用是清热解毒,有些人认为自己&火大”,应该多吃才有效;也有人没病时常吃牛黄解毒片,认为这样可以&清火”,预防疾病。殊不知这样会引起中毒,甚至危及生命。成人服用牛黄解毒片时,小片每日不得超过9片,大片不得超过6片,切忌过量或长期服用。饮食禁忌:炖牛肉时,可用干净的白布包一些茶叶放在锅内,牛肉易熟;患疮疥、湿疹、痘痧、瘙痒者慎食牛肉。牛肉不可与猪肉合食,合食生寸白虫,牛肉也不可和白酒、韭菜、薤、生姜同食,因牛肉甘、温,补气助火,而白酒、韭菜、薤、生姜,皆大辛大温之品,配以牛肉是火上加油,使人体内热动火,易引起牙齿炎症、咽干、舌燥等。美食城网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效关键词:酸菜牛肉牛肉食谱如何鉴别区别驴肉和牛驴肉的肉质特别细嫩,这是其他肉类,如牛、羊肉无法相比的,而且驴肉具有很好的补气、补虚功效,非常适合用来滋养和补益身体。同时,驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。…[更多]

菜系及功效:火锅菜谱肥牛火锅此火锅为四川火锅的创新品种之一,已风靡全国乃至海外。肥牛是用与北京填鸭相类似的饲养方法圈养出来的肉牛,这种牛不吃草,专吃饲料,两个月即重达150公斤。此火锅采用空运进口肥牛肉作主料,以四川火锅原料相配,质地鲜嫩异常,滋味香浓可口。用料:(6人份)肥牛肉600克,水牛毛胜、牛肝、牛肾、牛筋、海带、白萝卜、土豆、冬瓜各l00克,莴笋叶150克。调料:奶汤2500克,胡椒粉5克,花椒3克,料酒15克,精盐lO克,味精5克,葱白25克,姜15克,猪油150克,白醋少许。的做法1。将肥牛肉洗净,沥干水,横着或斜着筋络,切成厚O。l厘米、长7厘米、宽5厘米的大薄片。毛肚分开叶片,改成4厘米一5厘米见方的片。牛肝去筋膜,切成同肥牛肉相当的片。牛肾去腰臊,片成同肥牛肉相当的片,在水中泡去血水。牛筋改成中指粗细的条,用水泡一下。海带洗净,切条。白萝卜、土豆、冬瓜均洗净去皮、瓤,切片。莴笋叶洗净。以上用料各一分为二装盘,上桌圈在火锅四周。2.炒锅置火上,放猪油烧至四成热,下花椒稍炸,下料酒、自醋、葱白炒几下,倒入奶汤烧开,放胡椒粉、生姜(拍破)、盐,烧沸打去浮沫,iO分钟后,倒入火锅中上桌,加味精,再烧开,即可烫食。味碟用香油、蒜泥、精盐、酱油、香醋拌制,每从一碟。食用时可将牛筋先下锅煮上,素菜中的土豆也可先下锅。其间要加几次奶汤与盐,以免味淡。注:此火锅冬天食用最佳。原料除肥牛肉外,可接食者爱好任意选用。如要保持一些用料的嫩脆,肥牛肉片、牛肾片等可挂薄芡,但不要浓。美食城网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效关键词:牛肉牛肉食谱如何鉴别区别驴肉和牛驴肉的肉质特别细嫩,这是其他肉类,如牛、羊肉无法相比的,而且驴肉具有很好的补气、补虚功效,非常适合用来滋养和补益身体。同时,驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。…[更多]