菜系及功效:火锅菜谱火锅鹅月易煲原料:鲜鹅肠500克,火锅料、豆瓣、干辣椒、泡辣椒、花椒、豆豉、香料、老姜、大葱、大蒜、冰糖、醪糟汁、鲜汤、味精、鸡精、麻油、酱油、胡椒粉、料酒、精炼油、水淀粉、青笋尖、豆芽、香菜粒、盐、味精、火锅油各适量。火锅鹅月易煲的做法(1)鲜鹅肠洗净,切成长节;豆瓣剁细;泡辣椒去蒂和籽,剁细成末;豆豉用油酥香;老姜洗净,切成片;大葱洗净,切成段;大蒜去皮洗净,用刀拍碎;青笋尖清洗干净,用刀切段;豆芽清洗干净待用。(2)锅置小火上,烧精炼油至三成热,放人豆瓣、泡辣椒末、香料炒香上色,下干辣椒、姜、大蒜、大葱翻炒至辣椒呈棕红色,掺人鲜汤,下花椒、冰糖、醪糟汁、酱油、胡椒粉烧开至沸,用勺撇去浮沫,加火锅料熬制15分钟后,加豆豉、青笋尖、豆芽,煮断生,烹人味精、鸡精,盛入煲中,随酒精炉、鹅肠上桌,点火烧开至沸,用筷子夹着鹅肠烫几十秒钟,至变形弯曲时即可食用。特点:色泽红亮,肉质爽脆,麻辣适门,味鲜香醇厚。

菜系及功能:川菜菜谱辣子龙虾原料:马虾500克,豆瓣、干辣椒、花椒、葱段、老姜、大蒜、大料、山柰、桂皮、草果、火锅油、盐、味精、鲜汤、醪糟汁、料酒、胡椒粉、麻油、鸡精、精炼油各适量。辣子龙虾的做法1)将马虾宰杀洗净,放入油锅中炸酥捞出;豆瓣剁细;干辣椒去蒂及籽,剪成节;老姜、大蒜去皮洗净,切成指甲片;大料、桂皮、草果、山柰用刀插破成小块。2)锅置小火上,烧精炼油至三成热,放入香料、豆瓣、干辣椒炒香,至辣椒呈棕红色,放人花椒、姜蒜片、葱段稍炒,掺人适量鲜汤,下火锅油、马虾、盐、料酒、胡椒粉、醪糟汁,慢慢烧至入味汤干,下味精、鸡精、麻油和匀,起锅盛人盘中即成。特点:色泽红亮,麻辣鲜香,回味无穷。辣子龙虾食材搭配小提示
龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美,口感更好。关键词:龙虾

萄京娱乐场官方网,水煮鱼的营养价值 麻辣水煮鱼 原料:
草鱼1000克、青笋类300克、精炼油150克、干辣椒节250克、花椒10克、老姜15克、大蒜10克、小葱10克、郫县豆瓣50克、料酒25克、胡椒粉3克、精盐2克、白糖2克、酱油2克、味精2克
草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液

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原料:

草鱼1000克、青笋类300克、精炼油150克、干辣椒节250克、花椒10克、老姜15克、大蒜10克、小葱10克、郫县豆瓣50克、料酒25克、胡椒粉3克、精盐2克、白糖2克、酱油2克、味精2克、水淀粉15克、鲜汤100克、醪糟汁10克

制法:

1、草鱼宰杀治净,取下净鱼肉,斜刀片成厚约0.2厘米的片,然后放入碗中,加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜末;青笋类洗净,切成片;小葱洗净,切成葱花。

2、锅置旺火上,烧精炼油至4成熟,放入干辣椒节、花椒、郫县豆瓣炒香上色,投入姜米、蒜米稍炒,掺入鲜汤,加盐、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醪糟汁、鱼头、鱼骨熬出味至熟。

3、另锅置旺火上,烧精炼油少许,投入青笋尖加盐炒断生,盛入碗中待用。

4、将熬出味的鱼头及骨捞出倒在青笋尖上,锅内汤汁烧沸,放入鱼片滑散氽熟,烹入味精和均匀,起锅盛入碗中,撒上葱花。

5、锅内烧精炼油至5成熟,放入干辣椒、花椒、姜蒜米炒香,淋在葱花上即成。

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草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

黄豆芽:黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃的黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。