菜系及功能:火锅菜谱羊肉双鞭火锅原料:羊肉、牛鞭和狗鞭各800克,母鸡肉500克,水发香菇、金针菇、水发海带、白萝卜和绿叶菜各300克,枸杞子和料酒各50克,猪油200克,花椒、葱白和香油各25克,精盐和生姜各15克,五香料包1只约15克,胡椒粉5克,泡辣椒10克,牛肉汤2000克。味碟:醋、姜汁、香油和精盐同放一碗中拌匀。可根据个人口味配制,每人一碟。羊肉双鞭火锅的做法1.将牛鞭用温水反复浸泡,涨发后去掉表皮,顺着尿道对剖成两半,漂洗干净泡入冷水中;狗鞭油砂炒泡之后,放入温水中浸泡30分钟,刷洗干净;枸杞子洗净沥干水,羊肉去筋膜后切成lO厘米长、4厘米宽、O.2厘米厚的片;母鸡肉投入开水锅中氽一下,捞出去骨切成片;水发香菇去蒂撕开,金针菇去须根洗净,水发海带洗净横切成条,白萝卜洗净切片,绿叶菜择洗干净。以上各料,除牛鞭、狗鞭和枸杞子外,均分别装盘待用。2.锅置火上,倒入牛肉汤烧沸,放入猪油、牛鞭和狗鞭烧沸,撇去浮沫,加入花椒、五香料、姜、葱、料酒和胡椒粉,烧沸后用旺火煮至六成熟,撒入精盐,改用小火煨至牛鞭和狗鞭熟透,下入泡辣椒和香油,将牛鞭和狗鞭捞出,切成2厘米长的条,装盘。汤汁倒入火锅中,上桌点火,撒入枸杞子,即可烫食各料,蘸调味汁食用。特点:原料丰富,肉质糯软,汤味鲜美,温肾壮阳,补中益气,滋阴补肝,益精明日。羊肉营养分析营养成分:每100克羊肉中内含有水分66.9克,蛋白质19克,脂肪14.1克,灰分1.2克,维生素A22微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.14毫克,钾232毫克,钠80。6毫克,钙6毫克,镁20毫克,铁2.3毫克,锰O.02毫克,锌3.22毫克,铜0.75毫克,磷146毫克,硒32.2毫克,尼克酸4.5毫克。羊肉功效:补气养血,温中暖肾。用于治疗气血不足,虚劳赢瘦,脾胃虚冷,腹痛,少食或欲呕,肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频,阳痿。饮食禁忌:羊肉属于温补型食物,不管春夏秋冬都可以食用。羊肉不宜与西瓜一起食用。各种急性炎症、热症、皮肤疮疡及各种出血病患者均应忌食。外感时邪或体内有宿热煮忌食。美食城网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效关键词:羊肉如何选购羊肉羊肉是家庭经常食用的肉品之一,营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之分别,也有羊龄大小之别。挑选时,应在羊肉的颜色、弹性、黏度以及气味上加以鉴别。…[更多]

菜系及功能:火锅菜谱羊脑枸杞火锅原料:羊脑3只(约800克),枸杞子80克,猪瘦肉、鸡翅、金针菇、莴笋、水发海带、猪油、水发鱿鱼和白菜各200克,料酒50克,鲜汤3000克,胡椒粉、葱、姜、精盐、味精和醋各适量。味碟:姜末、醋、香油和精盐。可根据个人口味配制,每人一碟。羊脑构杞火锅的做法1.将羊脑用水泡一下,撕去薄膜及血管等,洗干净,捞出沥水;枸杞子稍泡洗净后沥水;猪瘦肉剔去筋膜片成大薄片;鸡翅洗净投入开水锅中氽一下后一斩为二;水发鱿鱼洗净切块;金针菇去根蒂洗净沥水;莴笋去皮和水发海带分别切成条;白菜洗净切成块。以上各料分别装盘,放在火锅四周。葱切成末,姜切成小片。2.点燃火锅,放入鲜汤、精盐、醋、料酒、姜片和葱末烧沸,撇去浮沫,撒入枸杞子、味精和胡椒粉,煮开30分钟,调入猪油上桌,即可烫食各料。可直接食用,也可用蘸食味碟汁。特点:味醇浓香,菜鲜脑嫩,营养丰富,补肝益肾,安神健脑,增强体质。枸杞子营养分析枸杞子别名苟起子、甜菜子、红青椒、狗奶子、枸杞豆等,属茄科。枸杞叶‘可做汤,枸杞子可食,也可作药用。营养成分:每100克枸杞子中含有蛋白质4。0克,脂肪O.8克,糖19.3克,热量418千焦,钙55毫克、磷86毫克,铁1.4毫克,胡萝卜素8。6毫克,维生素B10.52毫克,维生素B20.13毫克,维生素C37毫克,尼克酸1.7毫克。药用功效:滋补肝肾,明眼目,益面色,长肌肉,坚筋骨,助阳气。久服有推迟,延年益寿的效果。衰老枸杞子营养分析枸杞子别名苟起子、甜菜子、红青椒、狗奶子、枸杞豆等,属茄科。枸杞叶‘可做汤,枸杞子可食,也可作药用。营养成分:每100克枸杞子中含有蛋白质4。0克,脂肪O.8克,糖19.3克,热量418千焦,钙55毫克、磷86毫克,铁1.4毫克,胡萝卜素8。6毫克,维生素B10.52毫克,维生素B20.13毫克,维生素C37毫克,尼克酸1.7毫克。药用功效:滋补肝肾,明眼目,益面色,长肌肉,坚筋骨,助阳气。久服有推迟,延年益寿的效果。衰老

主料:枸杞子10克 菟丝子10克 肉苁蓉6克 牛鞭100克 狗鞭10 克 羊肉100克
母鸡肉50克 花椒老生姜 料酒 味精 猪油 食 盐各适量

双鞭壮阳汤的特色:

暖肾壮阳,益精补髓。适用于虚损劳伤、肾气虚衰、阳痿不举、滑精、早泄。

教您双鞭壮阳汤怎么做,如何做双鞭壮阳汤才好吃

1.将牛鞭加水发胀,去净表皮,顺尿道对剖成两块,用清水洗净,再用冷水漂30分钟;将狗鞭用油砂

炒酥,用温水浸泡约30分钟,刷洗干净;将羊肉洗净后,再放入沸水锅内氽去血水,捞入凉水内漂洗待用。

2.将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内,加清水烧开,打去浮沫,放入花椒、老生姜、料酒和母鸡肉;再烧沸后,改用文火煨炖,至六成熟时,用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜,再将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好,放入汤内,置火上继续煨炖,至牛鞭、狗鞭酥烂时,取出药包不用,并将牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡肉捞出,将牛鞭切成3.3厘米长的条,狗鞭切成1厘米长的节,羊肉切片,鸡肉切块,然后把它们一起装在碗内,加味精,食盐和猪油调味即成。