天哪,就在春节临近之际,有个人竟然做出了30道年夜饭菜谱,终于都不用愁着过年做什么菜了,道道精辟,样样佳品!  每次过年都是鸡鸡鸡鸡鸡鸡,猪猪猪猪猪猪,烧肉烧肉烧肉,年糕年糕年糕,煎堆煎堆煎堆……一想起这些你怕了吗?把这个文章发给妈妈吧,也当给自己过年一条生,一起来围观这个多样化的菜谱吧~  材料:排骨1条,蒜瓣4粒,红葱头2粒,米醋3汤匙,米酒3汤匙,红糖1块,酱油2汤匙,开水一碗,油适量  8、重新回到炒锅大火收汁即可,如果太淡,可以适当调入少许盐,想颜色深些,也可以调入几滴老抽。  1、牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;  4、大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀。  4、处理完后将猪脚再次焯水后捞出,为避免粘上浮末,保持水开的状态用筷子一个个夹起,比较能很好的去撇去浮末,捞出的猪脚用锅炒干水份后备用。  5、加入1勺生粉,再加入混合均匀的调料搅拌均匀;6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至全熟即可。  3、将全部调料调至合口味,烧热,将全部肉和芋头充分蘸调料后,相间放入大碗,调料浇入,用高压锅喷气煮10-15分钟,即可。(为了部分充分入味,吃前用另一个碗倒扣过来,普通蒸热20分钟)  2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅。  3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖,胡椒粉烧沸放牛肉,弄好后放入青菜;  3、用笊篱捞出,控干水分。调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片。  4、准备配菜,蒜苗切成小段,青椒切成菱形。起锅热油,油稍微多一些,油要热,烧至7、8成开始冒青烟时,倒入码好味的猪肝片  5、大火,快速翻炒,倒数5秒,或者用眼睛观察,当猪肝表面刚刚开始发白,有一些还没有变白,略带肉粉色时,就马上盛出。  1、锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段。  2、取适量鸡汤撇浮油,放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟,晾凉捞出调料,加花雕酒和鱼露,比例为4:2:1。  1、生板栗剥去外壳。板栗去壳的方法有很多,我一般是用小刀挨个划一道口子后,放微波炉里转一下。也可以划口子后直接放在热水里煮一会儿,也很容易剥。用水煮法去壳后,就可以省略第二步了。  2、剥完壳的光溜溜的栗子,放在水中煮1、2分钟左右。如果直接就用的是熟的糖炒栗子,就不用煮了。  3、花菇洗干净,去柄,提前用温水泡发。掰下来的花菇柄也不要丢掉,我一般都留着煮简易高汤用,很鲜的。当然煮之前要仔细洗干净。  5、热油锅,先把板栗煎炸一下,盛出备用。然后倒入鸡翅中,放入步骤6的所有香料,翻炒至鸡翅表面变色。再把泡发的花菇、栗子,大张伟经纪人刘迎一起放入。翻炒均匀后,放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺。  6、再倒入开水没过食材,大火煮沸后转小火,盖上盖子。煮15-20分钟,大火收汁即可。如果觉得不够咸,再加点儿盐。中餐的调味我觉得还是靠自己边做边尝、灵活调整比较好。出锅后可以撒点儿葱花。  2、将乌鸡块放入汤煲内,加入洗净的枸杞,红枣,香菇,姜片,加入开水,煲大约3小时,盛起时加盐调味即可  4、倒入没过鱼身的水,大火煮至鱼汤发白。(最好用热水,汤汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,鱼汤才会变白。)  1、生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了。  2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足。  3、烧开后加盖转小火炖大约1小时。莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右。  4、将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时。肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。  2、将母鸡置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤,上笼,在大火上蒸至烂熟。  3、将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。  3、把鸡放入锅中,最好要末过鸡,只是我的锅太小了,要把整只鸡烫到,来回翻滚3分钟,还要把鸡里面的水倒出来  4、然后加入山药,继续炖二十分钟后,加入枸杞,放小半勺盐调味,最后小火炖5分钟,就大功告成啦。  长长的一条菜谱终于都拉到最后啦,这么多诱人的菜色,你心动了吗?快点甩给妈妈吧,然后的告诉她,不要再清一色的鸡鸡鸡鸡鸡鸡了,咱们一起做点更丰富的!  清拌黄瓜
制作工艺:拌 口味:酸辣味 主料:黄瓜300克 配料: 调料:大蒜15克 花椒2克
盐3克 味精2克 鸡…  1、做一个可乐鸡翅。 材料:
鸡中翅,花椒,干红辣椒,葱,姜,可口可乐一罐 方法: 1
将翅膀洗干净,每个翅膀上划…  天哪,就在春节临近之际,有个人竟然做出了30道年夜饭菜谱,终于都不用愁着过年做什么菜了,道道精辟,样样佳品!
每次…  父母总是希望能给孩子最好的教育,但又常常寄希望于外力,买学区房想要依靠学校和老师,上早教班想要依靠培训机构。
对于…  都说人性本善,每个人都不是天生的坏蛋,他们也会用一颗宽容良的心对待身边的人。这样的话他们也会得到幸福和快乐。那…

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煲汤是需要时间和耐心的,上班族常常没有时间做些精致的菜肴给家人吃。如果家中有老人和小孩,营养一定要跟上,趁着周末休息,煲点营养又好喝的清汤给家人补补身子吧!

馋死人红烧肉

1、山药玉米排骨汤

食材:五花肉500克,食用油适量,老抽适量,花生油适量,料酒适量,白糖适量,葱适量,姜适量,八角适量,香叶适量,盐适量,味精适量,鸡精适量

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1,先将五花肉洗净,切成3厘米大小的块,在开水氽一下

食材:猪肋排2根、甜玉米1根、山药半根、葱、姜、黄酒、盐

2,葱和姜清洗干净,葱切段,姜切片

做法:

3,上锅倒入食用油加热到八成热,倒入五花肉进行翻炒

1.猪肋排剁成小段,用清水洗去血污和杂质

4,翻炒几分钟五花肉泛白时加入老抽、盐,料酒、白糖、葱段、姜片、八角、香叶、翻炒

2.锅里放入凉水,放入排骨,开锅后将排骨捞出去血水

5,然后加入开水,用旺火煮开,改小火再煮半小时,最后改大火把收汁,加入味精,鸡精翻炒匀出锅即可

3.在砂锅放温水,将排骨放到砂锅里,中火烧开

扇贝粉丝

4.玉米切段,山药切成滚刀块,葱切丝,姜切片

食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量

5.中火煮排骨炖40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片,倒入一勺黄酒

做法:

6.转小火继续煮40分钟后,按个人口味加盐后即可出锅

1、将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

2、花菇炖土鸡

2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

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3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出

食材:土鸡1只、花菇10朵、生姜、葱、料酒、盐

腐竹芹菜炒肉

做法:

材料:猪肉、芹菜、腐竹、植物油、耗油、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、淀粉、葱、姜

1.将土鸡清洗处理干净,花菇用温水泡发

做法:

2.将鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开后边捞出

萄京娱乐场官方网,1、将猪肉切丝,芹菜、腐竹分别斜切段

3.锅中另外放清水,再放入鸡块煮开

2、锅中放入油,加入葱末、姜片爆香

4.加入姜片和葱段,倒入少许料酒,再倒入泡花菇的水

3、油热后,放入肉丝翻炒,再加入生抽,胡椒粉翻炒

5.接着放入泡发好的花菇

4、加适量的清水,大火烧开约10分钟

6.大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右

5、将切好的芹菜、腐竹段倒入锅中翻炒

7.等到鸡肉熟透能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可

6、加少许盐、生抽、胡椒粉、鸡粉、耗油不断翻炒入味

3、莲藕排骨汤

7、倒入淀粉芶芡

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8、关火,装盘即可

食材:排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒

鸡煲

做法:

食材:鸡、柱候酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜;

1.锅置火上加适量水烧开放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净

做法:

2.将莲藕、玉米去皮洗净切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花

1、将鸡用清水清洗干净去掉内脏,用刀剁成鸡块,建议在购买鸡时,直接让老板给处理剁好回家只需要清洗就可以;

3.煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开

2、锅中放适量食用油,加入姜蒜爆香;

4.改用小火炖至熟烂,加入盐调味。

3、将鸡肉放进锅里,稍微翻炒均匀几下,加入一勺茶鸡精;这一步是鸡煲的关键,半只鸡加一勺,一整只鸡加一勺半到两勺;

5.最后放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可

4、翻炒到鸡肉上色时准备盖上盖子,盖盖子之前加入小半碗水,不需要加太多;

4、冬瓜薏米大骨汤

5、焖煮的时间根据锅的情况自己观察,时间久点更入味

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爆炒麻辣鸡

食材:猪骨1根、冬瓜适量、薏仁米100克、姜5-6片、葱2根、八角1/4朵、砂锅1个

好吃不贵的家常菜肴,解馋下饭,干净卫生,有空为家人做起来

做法:

食材:鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油

1.将薏米提前浸泡4个小时

做法:

2.猪骨洗净,放刚好没过骨头的水,烧开后,捞出猪骨

1、用盐,料酒将鸡稍微腌一下;锅中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒炸至变色后捞出备用;

3.倒掉血水,重新放入骨头,倒开水大火烧开

2、将锅中剩下的油烧热,放入鸡块姜片炒熟后捞出,剩下的油倒掉

4.放葱姜,八角,薏米,转小火慢慢炖煮

小炒杏鲍菇

5.炖2小时左右,放入冬瓜煮熟即可

材料:杏鲍菇250g、鸡胸肉150g、青椒100g、胡萝卜100g、盐适量、味精适量、淀粉适量、食用油适量、醋适量

5、腰豆猪蹄汤

做法:

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1、杏鲍菇切片,胡萝卜切片,青椒切小块

食材:猪蹄1只、红白腰豆1/4杯、瑶柱5到6粒、盐适量、水1200毫升

2、鸡胸肉切片,并加适量淀粉拌匀

做法:

3、锅里热油,先把鸡胸肉放到锅里翻炒至变色,盛盘捞出

1.将猪蹄切块清洗后用沸水汆5分钟

4、起锅热油,把葱姜放到锅里煸香,把杏鲍菇,青椒,胡萝卜放到锅里一起煸炒

2.汆过水的猪蹄捞起用清水冲洗,沥干水份

5、炒2-3分钟左右后加入之前炒过的肉片一起翻炒

3.腰豆用清水提前浸泡1个小时

6、最后加入水淀粉勾芡,将盐,味精,醋一起加入锅中调味即可出锅

4.除盐外的所有材料放入汤锅里

家常炒排骨

5.小火熬一个半小时,最后放盐调味即可

材料:排骨1斤、姜1小块、葱1根、生抽、老抽、盐、少许味精、油

6、酸萝卜老鸭汤

做法:

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1、葱切段,姜切片,排骨剁成四五厘米长的块。

食材:老鸭一只、葱、适量、姜适量、大枣适量、酸萝卜一包、花椒适量

2、排骨洗净,控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀,然后入油锅炸至金黄色出锅待用。

做法:

3、油锅中留少许底油,放入两勺白糖用小火慢慢炒化,等白糖炒至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒。

1.老鸭去毛清除内脏洗净,宰成大块

4、然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色,加入少许水、 味精、
盐用小火慢慢煮至收汁即可出锅。

2.再加姜片和料酒去腥,放置10分钟

小炒香干

3.将鸭肉倒入炒锅翻炒两分钟,以便更好得去其异味和油腻

材料:香干、泡椒、蒜苗、生姜、豆瓣酱、盐

4.再加入水烧开,煮几分钟,去其泡沫,除去异味后捞出

做法:

5.取砂罐,加入适量的水和老鸭汤萝卜包,猛火烧开

1、香干洗净后晾干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝

6.倒入鸭肉,再加入老鸭汤调料包和干料包,大火烧开5分钟转入中火

2、起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味

7.半小时候转入小火满炖2小时即可出锅

3、放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油

7、金针菇鲫鱼汤

4、再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可

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糖醋脆皮豆腐

食材:鲫鱼1条、金针菇250克、枸杞子10粒、大葱、小葱、姜

食材:老豆腐、葱花、生粉、糖、醋、蚝油、生抽

做法:

做法:

1.将鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子

1、先调一个糖醋酱汁,白糖、生粉、蚝油各1勺,陈醋、生抽各一勺半,加半碗清水搅拌均匀备用

2.鲫鱼处理好后,放入油锅煎至两面金黄色取出备用

2、老豆腐切成长条,放生粉里滚一圈备用

3.把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身

3、起锅热油,放入豆腐煎至两面金黄捞出

4.加入料酒、盐、葱段、姜片,开大火加盖煮

4、锅底留少许油,加入煎好的豆腐,倒入搅拌好的酱汁中火煮至入味收汁,撒上葱花即可

5.等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟,加入金针菇

红烧羊肉萝卜

6.金针菇变软后,撒入小葱末装扮即可关火

食材:羊肉500G;白萝卜一个;葱半根;姜3-4片;蒜3-4瓣;香叶;八角两个;花椒;孜然;老抽;生抽;香菜两棵;料酒

做法

1、将羊肉切块,洗干净

2、白萝卜切块

3、锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒

4、放羊肉焯水备用

5、炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香

6、倒入羊肉,翻炒1分钟

7、加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀

8、冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖

9、盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点

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