卢亦辉先生是土生土长的广东人,拥有成熟内敛的品格和对美食研究的。自1996年开始进入餐饮业,先后服务于香格里拉、喜达屋、凯悦、万达等国际知名酒店品牌。他深谙粤菜及海鲜烹饪之精髓,对菜品的研发独具匠心,善用千变万化的烹饪技巧制作美食。  “民以食为天,饮食以适口者珍”,关注食材本身,讲究烹饪方法,注重摆盘出品,为客人呈上一道道回味无穷,幸福感爆棚的菜品是卢师傅的毕生追求。  鹅肝含有控制胆固醇和美容养颜的效果。此菜品冷食,鹅肝口感细腻嫩滑,酱香浓郁带着回味的清酒香气。  夹起一小块牛排吃进嘴里,能感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来,牛肉的香味很快便传递到口腔的每一个味蕾,在其中盘旋千回百转。  本菜品是卢师傅采用上好银鳕鱼,经高温炸制和独特的调味方法制作而成,色泽金黄,口味甘美乃是美食家必点菜肴。  猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种功能。瑶柱其因味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有海鲜极品的美誉,
补而不燥之珍贵佳品,而把两者放在一起可谓是绝妙搭配。  所以,在品珍中餐厅,你可以品尝到创意又精致、美观又美味的菜肴,且不得不被卢师任弼时简历傅精湛的厨艺所折服。

现在各类西餐店开遍了大街小巷,里面各式各样的菜品真是让人垂涎欲滴啊。西餐的烹饪方式和我们中餐的制作方式有一些区别,西餐一般会用到黄油、橄榄油、番茄酱以及各种沙拉酱来调味,今天小编就为大家详细介绍一下西餐店中都有哪些种类的菜品。一、法式菜肴法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味),加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般以六成熟即可食用等;法式菜肴重视调味,调味品种类多样。用酒来调味,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定,如清汤用葡萄酒,海味品用白兰地酒,甜品用各式甜酒或白兰地等;法国菜和奶酪,品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。二、英式菜肴简洁与礼仪并重。英国的饮食烹饪,有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是:油少、清淡,调味时较少用酒,调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩,口味清淡
,选料注重海鲜及各式蔬菜,菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
同时fish and
chips(鱼与薯条)是西餐店中大众最熟悉的英式餐品。三、意式菜肴在罗马帝国时代,意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心,虽然后来意大利落后了,但就西餐烹饪来讲,意大利却是始祖,可以与法国、英国媲美。意式菜肴的特点是:原汁原味,以味浓著称。烹调注重炸、熏等,以炒、煎、炸、烩等方法见长。意大利人喜爱面食,做法吃法甚多。其制作面条有独到之处,各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种,如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。
意式菜肴的名菜有:通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。四、美式菜肴美式西餐美国菜是在英国菜的基础上发展起来的,继承了英式菜简单、清淡的特点,口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣,喜欢铁扒类的菜肴,常用水果作为配料与菜肴一起烹制,如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。
美国人对饮食要求并不高,只要营养、快捷,讲求的是原汁鲜味。但对肉质的要求很高,如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。相对于传统西餐的繁琐礼仪,美国人的饮食文化简单多了。餐台上并没有多少刀叉盘碟,仅放着最基本的刀叉勺子各一把。据说,只有在非常正式的宴会或家庭宴客时,才会有较多的规矩和程序。美式菜肴的名菜有:烤火鸡(PS:烤火鸡一般不食用,感恩节前夕会将各种配菜塞入火鸡内烘烤)、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。原来西餐店中的菜品有这么多分类,我们平时常吃的牛排、鹅肝、披萨等等一系列美食,都属于不同地方的菜系。看完以上的介绍小编也是刚刚区分清楚。除了这些美味的西餐,还有很多著名的东南亚地区的菜品,如印度菜、泰国菜等等都很好吃,有机会大家也可以去品尝一番。

婚礼桌上的美食是婚礼不可缺少的一部分。传统的婚宴菜品已经不能满足现代人的需要,现在更多的是自主调节式的菜肴,主家可以自行对菜单进行调整,但是选来选去却总是那么几样,婚礼上应该选择什么样的菜品才可以让你的婚宴宴席脱颖而出呢?下面就跟随小编一起来看看吧~

1。意式海鲜汤

入口原因/首选美味汤品

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这道海鲜汤是意大利托斯卡纳的马里奥做的。他独特的见解和高超的烹饪技巧可以从外表上看出来。这汤的灵感来自马里奥的祖母对他的影响。在烹饪过程中,马里奥进行了创新,巧妙地融合了浓郁的家常风味,展现出独特而正宗的意大利风味。在婚宴上给来宾们提供一道地道的异国汤品,无疑是一种独特的美食享受,也一定可以让你的婚宴来宾们感叹不虚此行~

2。紫苏汁茄子奶酪塔

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选择理由:茄子和奶酪的清香味,是传统西餐的经典结合,茄子的软嫩味,由于其良好的吸收能力,可以完全引进成熟的奶酪,使之成为一种非常适合的口味,再加上罗勒叶,将茄子的原有的鲜香味烘托出来。这道菜烤制而成,不仅香气四溢,而且富有天然风味。这道菜在烤前需要油炸,一层一层地放在茄子上,形成“塔”形,像一个甜蛋糕,形状、味道、意义都很美。奶酪的丰厚口感也是让人一口一个满足~最为重点的就是这种美食不符合一般国人的口味和做法,当一种从未尝试过的食物与味蕾碰撞出最美好的火花时,那就是它彰显魅力的时刻~

3.皇家海鲜沙拉

入选原因/两种饮食方式的丰富经验

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皇家海鲜沙拉是珍稀海鲜的集合,如螃蟹、对虾、扇贝、墨鱼、对虾、干贝、墨鱼等。采用私人烹饪方法,完全保留海鲜汁的新鲜味道,特别是蟹肉的甜味,具有持久的魔力。这是厨师大胆尝试与浓重的泰国酱混合。酱汁的浓烈味道使海鲜进入口中时更让人感到清爽。它酸辣的味道不仅不抢海鲜的美味,而且使它更鲜甜。如果一半的食物浸过酱料吃,另一半的食物就吃本身的味道,可以享受到两种不同的风味。能让宾客们在一次婚宴上可以吃到如此正宗的海鲜料理,也是非常给主家长脸啦~

4。法式炸鹅肝

选择理由:经典浓香,永不过时

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有些人把鹅肝描述为食物中的恶魔,它有一种让人困惑的魅力。鹅肝的起源可以追溯到法国路易十六时期。当时,鹅肝被献给国王,深受国王的喜爱。从今以后,它被许多著名的作家、音乐家和艺术家所熟知和赞誉。从那以后,它确立了其高贵珍贵的食物的特殊地位。鹅肝的美味大多来自其独特的醇香。因此,这款法式炸鹅肝采用最简单的烹饪方法,保留了鹅肝的原味,然后再配上鱼子酱,充分发挥了鹅肝的原味。这种搭配充分的带给了宾客一种贵族般的享受,也是让人在心理和生理上都得到了极大的满足感~

5。翡翠南瓜汤

选择理由:多种口味的完美结合

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与传统的南瓜汤不同,这种翡翠南瓜汤有一种新颖的吃法。它不仅可以品尝到它的原味,而且可以在它的混合物中品尝到。浓郁的南瓜汤,配以菠菜汁和特制的清蒸鸡蛋,口感圆滑细腻,慢慢品尝,可以发现南瓜沙状颗粒在舌尖淘气地跳跃。用菠菜汁略带苦涩的味道,衬托出南瓜和黄油的甜味,使味道更加醇厚,然后通过厨师巧妙的调味料,使味蕾同时接受甜和咸的洗礼。

6。蜂蜜奶酪蛋糕

选择理由:不应错过具有艺术张力的食物

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西班牙画家达利的《永恒的记忆》一书的灵感来源于一块奶酪。入口奶酪的融化纹理并不完全是奶酪即将融化的时候的样子。具有特殊风味的Vitex蜂蜜是奶酪的灵魂,它为奶酪的精致和圆润的口感增添了健康的元素。与此同时,一个黑巧克力黄油三明治和Villars一起用瑞士的Jundurijio调味,在脆椰子派的底部很有趣。

是不是看着看着就饿了呢?千万要把自己的口水守住呀~想想看,这六种美食出现在你的婚宴上,一定会让你的婚宴更加的引人注目~所以马上要办婚宴和想要办婚宴的你何尝不试试这几种超好吃逼格又高的外国美食呢?