A料(袋装母油(一种土老抽,也可用普通生抽代替)320克、水320克、盐5克、鸡精5克)  3、取二回性注射器1支,吸入5—6毫克此料汁,注射到鸽子胸脯两边各3毫克左右,在鸽身上均匀地刷上BBQ多用油,再均匀地撒上盐15克、秘密制造鸽子料15克,然后用黄纸包裹好。  4、取直径约80毫米的不绣钢大盆三个,铺一层烧红的焦炭(约8分米厚),码入包好的白鸽,再盖一层烧红的木炭(8毫米厚),45分钟后扒出乳鸽,用剪刀修去优秀的腿骨和翅骨,装盘就能够。  调味精10斤,鲜味宝2袋,五香粉30克,沙姜粉30克,花椒面15克,八角粉10克,乙烯麦芽酚250克,松肉粉15克,嫩肉粉15克,拌匀就可以。  生鸡油10斤,切大块入锅,加葱姜蒜各200克、花椒八角各100克、香叶20克、香荽100克、西芹100克,上火熬40分钟至出香,冷却之后去掉鸡油油渣就可以。  3、鸽子料最多用二日。鸽子料配好后要在两日之内用完,时间长了会氧化,颜色变红,况且会发潮、结块,不便于撒匀。  4、木炭厚到8厘米。做炭烧鸽并不是把白鸽随便埋到炭火里烧熟就足以的,用来埋鸽子的焦炭要先在炉子里烧到火力正猛、底火最足、最津津乐道时,才埋上鸽子未来,所以鸽子和底下的木炭都不能够轻便8毫米厚。  1、扇子骨用清水冲泡30分钟,捞出吸干水份,加炒香的花椒热拌制2时辰,入沸水中山大学火汆1分钟,捞出备用。  2、除花椒盐、花生酱油之外的佐料归入锅内,文火稳步熬煮30分钟至出香,捞出香料包,放入蒜末油,调匀后下入扇子骨,大火卤40分钟,捞出扇子骨后改刀成重约50克的大块,用锡纸包住骨头末端,装盘就能够。  2、羝肉切块,吸干水份后,用小苏打(用清澈的凉水调开)拌匀使其肉质松手,然后下盐、味粉,拌匀后下清水搅和,使其接到水份,再粉拌匀,最终油拌匀就能够。  调味剂:盐2克,酱油5克,芝麻油5克,香醋3克,白砂糖3克,白玉椒粉鬼节降生的人2克,色拉油30克,维生素适合的量。  4、锅下色拉油,下入秦椒圈、姜末炒香,再下入“2”烧热,然后下入“3”飞快炒匀,勾芡,出锅倒在小锅里便成。  猪中排500克,臭水豆腐150克,葱5克,姜10克,独头蒜子20克,青、川椒圈各25克,胡荽段少量。  芝麻油1000克(实耗50克),盐5克,味之素4克,鸡精粉4克,葡萄糖3克,芝麻油3克,黄酒10克,老抽3克,辣妹子5克,芝麻酱5克,红油10克,芝麻油3克,湿血红蛋白5克,鲜汤500克。  1、将肋骨洗净,剁成5分米长的段;青巴椒切滚刀块;姜切成块;蒜子去蒂,入十分之四热油锅内稍炸后捞出备用。  2、锅置慢火上,放入花生油,烧至十分之六热时下入臭水豆腐,炸至表皮酥脆,内部熟透时倒入漏勺控干油。  3、锅留底油,下入姜片炒香,再放入肋骨,烹入黄酒,反复翻搅至表面呈红,参与盐、味精、香油、味精粉、黑糖、蒜蓉辣酱、辣妹子、鲜汤,小火烧开后撇去浮沫,转用温火烧至脊椎骨八成烂时,归入青巴椒圈、臭豆腐、独蒜籽烧焖入味,然后小火收浓汤汁,勾薄芡,淋麻油、红油,撒上香荽段,出锅装盘就能够。  4、锅下油烧热,下入葱节、干花椒段煸香,再下入味汁,拌和至粘稠时倒入炸好的水豆腐拌匀,再倒入花生米拌匀,就能够盛碟。  4、在小坑中撒上一层胡萝卜素(为了不让肉馅在前边的进程中掉出来),然后将盐渍好的肉馅酿入小坑中;  6、锅中剩底油,归入葱姜蒜炒出香味,再归入芝麻油等佐料,然后将备好的白茄放入锅中。放入少量的水将茄子炖烂。在慢火收汁的时候,再放入西红柿丁和芫菜;  鸭胗8
个美芹80克泡椒30克姜、蒜各10克干花椒3
克盐、黄酒、鸡精、老抽、醋、白砂糖、木质素、香油、色拉油各适当的数量  1、先把鸭胗切成两半,分别片去两边的反革命筋膜,放进对开门三门电冰箱里冻至稍变硬后,收取来顺长切成厚约0.3分米的片(深至1/5处,尾部不隔绝)。  把美芹切成短节,泡椒切成马耳朵节,姜和蒜则切条。另把盐、黄酒、酱油、醋、黄砂糖、味素、类脂和麻油放小碗里,调匀成味汁待用。  鸭胗两边的反动筋膜应当要片净,不然成菜后嚼不动;鸭胗管理干净后,放入电冰箱稍冻,能够减低刀工的难度;鸭胗下锅翻搅时,必要求急火快炒,假使火候稍过,成菜口感就不成。重返搜狐,查看越来越多

漫天星熘牛柳

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蚂蚁上树

原料: 香荽200克,牛里脊肉150克,鲜黄椒、浅蓝花椒各25克。 调味剂:
山茶油、盐、调味精、辣妹子辣酱、芝麻油、花雕、水纤维素、芝麻油、姜丝、蒜蓉辣酱。

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新萄京娱乐场手机版 ,做法:
1将香荽择洗干净,切成2毫米长的段;将鲜杭椒、鲜巴椒去蒂、去籽后洗净,切丝;将牛里脊肉切成0.2毫米厚、3分米长的丝,用盐、花雕、水维生素上浆入味,放一些些油抓匀。
2锅置小火上,放油烧至伍分一热,将牛里脊肉丝倒入锅中滑油至熟,捞出沥尽油。
3锅内留底油,烧热后下入姜丝、沙拉酱、菜椒丝、红花椒丝、牛里脊肉丝,放盐、味之素、香油、辣妹子辣酱拌炒入味后,下入芫荽生煎均匀,淋麻油,出锅装入盘中。

用料:

西蓝花烧羊肉末

观者 50g、豚肉 150g 、朝天椒 1个、水沟葱 1棵、姜 1块、蒜 5瓣、豆瓣辣酱
1大勺、黄酒 2小勺、生抽 1小勺、 酱油 1小勺、黑糖、水 6大勺、鸡汁 2大勺、
玉米油 2大勺、红牛角椒 1个

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做法:

原质感: 绿花莲花白400克,新鲜牛肉150克。 调味剂:
大豆油、盐、调味精、鸡精、生抽、香辣酱、黄豆酱花生酱、花雕、芝麻油、干椒段、姜末、香辣酱、独蒜叶、鲜汤。

1.观众提前充裕泡软;葱姜蒜切末

做法: 1将绿花莲花白顺枝切成小朵,洗干净。
2将羊肉洗净后剁碎,放花雕、盐小量、调味精少些、老抽一点点拌匀,熏制一下。
3锅内放芝麻油,下入姜末、香辣酱煸香,再放入干椒段、沙拉酱、花生酱芝麻酱炒香,下入羊肉末炒散后下入菜花一齐炒,放盐、鸡精、鸡精、生抽、香油一起生煎,同失常候放鲜汤少量,清炒至青花菜七成熟时放入独蒜叶,炒熟后就可以出锅装盘。

2.青川椒斜切成块,楼葱切碎;辣香辣酱剁碎

孜然牛肉

3.鸡汁投入清澈的凉水稀释备用;起炒锅,热锅凉汤爆青葱姜沙拉酱

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4.下入肉末和豆子酱生煎至变色;烹入花雕,乾煎均匀

原料: 净牛肉300克,孜然10克。 调料:
油、盐、味精、料酒、白糖、嫩肉粉、水淀粉、红油、香油、姜米、蒜蓉、干椒段、葱花。

5.捞出泡软的观众,参与锅中;翻搅均匀后,参预老抽和有限原糖,再度干煎均匀

做法:
1将羝肉切成条,放盐、味素、黄酒、嫩肉粉、水类脂上浆,入味后拌少些清油(过油时不会结合,轻便散开,保持羖肉鲜嫩),然后下入百分之五十热油锅里过油至熟,捞出沥净油。
2锅内留底油,下入姜米、蒜蓉酱、干椒段、孜然,再将盐、味之素、食糖炒香后下入牛肉混烧均匀,淋麻油、红油,撒切碎的葱,出锅装盘。

6.参预稀释的鸡汁,干炒均匀;温火煮开后,转文火,盖上锅盖焖炖,中间有时检查生煎,制止煮糊

牙签牛肉

7.汤汁将近时,参预老抽,混煮均匀;最终参预青川椒和胡葱叶,关火就能够

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原料: 瘦羝肉150克,鲜黄椒、鲜南椒各5克,熟芝麻10克,牙签20根。 调味剂:
葡萄籽油、食用盐、味素、赤砂糖、孜然粉、蒜米、姜米、水蛋白质、红油、芝麻油。

鸭血粉丝汤

做法:
1将牛肉切成0.2分米厚的薄片,用精盐、鸡精、水蛋氨酸上浆,再串在牙签上。
2将鲜杭椒、品红花椒去蒂、去籽后切粒。
3锅置文火上,放油烧至百分之二十五热,下入羊肉过油至熟,倒入漏勺中沥油。
4锅内留底油,下入蒜米、姜米、孜然粉、大椒、川椒炒香,任何时候下入牛肉,归入盐花、味之素、果糖调好味,拌炒均匀入味后勾芡,撒上熟芝麻,淋上红油、芝麻油,出锅装入盘中。

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湘式羝肉排

用料:

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鸭肠 100g、粉丝 1把、油豆腐 50g、胡椒粉、葱、姜 、香菜、香醋、生抽、鸭胗
2个、色拉油、 高汤 1碗、鸭血 200g

原料: 瘦牛肉250克,面包糠200克,鸡蛋1个。 调料:
植物油、精盐、味精、十三香、番茄酱、油辣酱、水淀粉。

做法:

做法:
1将羊肉切成0.2分米厚的薄片,用精盐、味素、十五香、水血红蛋白上浆入味,烟熏15分钟。
2将鸡蛋磕入碗中,参预小量水糖类一齐搅匀。
3将羖肉片均匀地裹上蛋液,再沾上边包糠,下入二分一热油锅内浸炸至光华驼色、肉质酥香时,捞出风干油,再切成1.5毫米宽的条,有层有次地摆入盘中。
4分别将西红柿酱、油辣酱放在八个味碟内,随羖肉一齐上桌,食羊肉时蘸酱就可以。

1.先将鸭血切成1.5毫米小块,放入食盐加水中浸透片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将此中的油膏刮干净,加适当的量盐揉洗干净,归入水中汆烫,鸭肠卷起就登时捞出

2.锅入油,将切碎的葱,姜丝爆香,插手白汤一碗煮沸,先将鸭胗放入

3.随之归入泡发的客官,小油水豆腐

4.煮滚后将烫好的鸭肠放入

5.鸭血很易熟,归入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,参与盐,老抽,白醋,香菜,坡洼热粉,麻油就可以。

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酸辣粉丝

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用料:

观众 200g、章鱼蛋 5个、 豌黄豆种子芽 30g、绿豆的芽 20g、 香荽、苹果醋5g、味素3g、花生仁 30g、 水豆腐皮2张、肉丸5个、古董羹底料10g、
芝麻油 5g 、生抽 5g

做法:

1.预备适合的数量观者,归入热水里泡软备用,芫菜和黄豆苗备用

2.绿豆芽和千张,肉丸和弹牛丸

3.油酥花生米备用,筹划味极鲜老抽和苹果醋备用

4.芫荽洗净切碎,千张洗净切成条备用,将泡好的粉丝,沥水捞出备用

5.锅内加水,放入少量麻辣烫底料烧开,下入丸子和千张丝煮烂

6.千张丝和丸子煮入味后,下入黄绿豆芽和绿豆的芽烫熟,参与麻油和调味精调味备用

7.另取一口锅,烧热水下入泡软的客官煮好

8.取大碗,倒入酱油和苹果醋,将烫好的观者捞出归入碗中,参与香荽和油酥花生

9.将煮好的汤,浇入观者碗内,拌匀就可以食用

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包包白粉丝

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用料:

卷心菜1/2棵、粉丝1把、 蚝油 1小勺、小葱1棵 、 老抽1/2小勺 、食盐
3g、植物油30g

做法:

1.热水浸透观众,包包白切成丝

2.炒锅倒火麻油放入切碎的葱炒香

  1. 放入疙瘩白丝、盐、芝麻油和生抽翻炒

4.观众用手掐成段,归入莲花白中

5.翻搅均匀就能够关火

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七星椒剁椒观众娃娃菜

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用料:

娃娃菜 1棵、 粉丝
1小把、猪肉50g、剁椒2大勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、葱5g、食盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、蒜5g、姜5g、植物油
5大勺

做法:

1.客官提前用热水泡软,将观者铺于盘中

2.娃娃菜洗净切成6份,葱、姜、蒜切末

3.烧一锅热水,把小伙子菜纳入沸水中烫软捞出

4.把烫软的娃娃菜放在观众上备用

5.炒锅烧热倒入5大勺油,油温5成热,下葱、姜、蒜蓉辣酱炒出香味,再倒入坛子辣椒炒匀

6.放入切好的肉末炒散,至肉末颜色发白

7.倒入老抽、香油,用文火炒约1分钟,放一些些盐和鸡精调味

8.把炒好的剁辣子肉末均匀的浇在小孩子菜上

9.归入蒸锅,开锅后蒸4-5分钟,至小孩子菜软烂就能够

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飞龙菜拌客官

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用料:

菠菜 500克、粉丝 1小把、红尖椒 1个、虾皮 1把、生抽 1/2汤匙、醋
1/2汤匙、香油 少许、小葱 2根、蒜 2瓣、白糖 1/2茶匙、食盐 1茶匙、干辣椒
5个、植物油 1汤匙

做法:

1、鹦鹉菜摘洗干净,锅中放水烧开放几滴油和一丢丢点盐,然后放入鹦鹉菜烫2分钟捞出,归入凉水中浸透

2、观者归入热水中泡软,将波斯菜捞出,将水挤干,切成段放入干净的盆中,参加泡软的观者

3、再将红朝天椒切成细丝归入盆中,将葱末、蒜蓉辣酱、干花椒段放在赤根菜观者上,将猪油烧开浇上后,再放入老抽、醋、虾皮、麻油、原糖、盐拌匀就能够