原料:笋干10根 梅干菜(霉干菜)20克 五花肉1000克
料酒2调羹(30ml)生抽2调羹(30ml)糖2汤勺(30克)姜3片
葱4节做法:1)笋干在水中浸透10分钟,洗净,切成段。梅干菜在水中浸润10分钟,洗净。五花肉切成1.5cm大小的块,洗净后自然的干水分。2)炒锅中翻腾一些些油,温火加热至7成热时,倒入五花肉块,烹入黄酒,翻炒至肉表面形成深灰蓝后,倒入生抽和糖混炒均匀。参预清澈的凉水(没过肉面就能够),放入笋干段,梅干菜,姜片和葱段,加盖煮至水开后,调成人中学型Mini火,继续炖煮40分钟就能够。ps:**笋干极咸,大家在做菜进度中还增加了酱油,由此做那道菜就不要放盐啦,可能构思。**笋干在商店能够买到,其实用鲜笋味道也很好哈。**在炖煮进程中,要时刻介怀锅内汤汁的有一点,假设快干了,能够补充一些热水继续炖煮。温馨提醒:1.笋干在水中浸透10秒钟,洗净。霉菜在水中浸润10分钟,洗净。三层肉切成1.5cm大小的块,洗净后风干水分。2.炒锅中翻腾一点点油,温火加热至7成热时,倒入三层肉块,烹入花雕,爆炒至肉表面变成黄绿后,倒入老抽和糖翻炒均匀。参预干净的水(没过肉面就能够),加盖煮至水开后,调成人中学型Mini火,继续炖煮40分钟就能够。

易地而处语:生龙活虎提及三层肉,吃货们就能够冷俊不禁的想到肥而不腻的东坡肉,口水都能流成河!不佳意思,有一点点浮夸。可是说肋条肉好吃,一点也不夸大,前些天小编就来我们怎么用三层肉制作出种种美味的吃食!

1.三层肉炖板栗

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  1. 五花肉烧板栗

原料:猪五花肉大器晚成斤、板栗少量、葱一点点、老抽一些些、生抽少些、食用糖适当的量、料酒少些、八角星星、姜小量

原料:猪三层肉大器晚成斤、榛子适合的数量、葱一点点、酱油一些些、老抽一点点、黑糖少量、花雕一些些、八角个别、姜少量

做法:1、三层肉洗净切小块,焯一下,捞起风干水,姜切成块。

做法:1、三层肉洗净切小块,焯一下,捞起风干水,姜切成丝。

2、榛子划上十字后,黄奇丹用清澈的凉水文火煮10分钟,过冷水,剥壳取肉待用。

2、板栗划上十字后,黄花条用清水文火煮10分钟,过冷水,剥壳取肉待用。

3、锅中放小量油,放少量黄砂糖,用小火逐渐熬,不停和弄,颜色意气风发变深,就将五花肉放入,拌炒均匀上色。

3、锅中放一点点油,放少量黑糖,用文火稳步熬,不停拌弄,颜色黄金时代变深,就将三层肉放入,拌炒均匀上色。

4、等到开头大批量冒泡了,放生抽,遵照大致老抽生抽1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水,再放少些花雕。

4、等到早前多量冒泡了,放老抽,依照大致老抽酱油1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水,再放少些黄酒。

5、煮至水水耗去59%,当时参与尖栗,大火煮开之后,转小火炖,开始收汁的时候,转温火,拌炒收汁就能够。出锅前撒上切碎的葱

5、煮至水水耗去四分之三,那时候加入榛子,温火煮开之后,转文火炖,早先收汁的时候,转小火,拌炒收汁就能够。出锅前撒上切碎的葱

小贴士

小贴士

白烧的菜,关键正是上色,炒原糖是任重先生而道远,不可能炒过了,会苦,小编以为如葡萄糖色少年老成变深就足以放肉了,继续温火拌炒至起先多量冒泡就可以,不然要拔丝嘀~肉的水要风干,否则会溅的非常的厉害。

乾烧的菜,关键正是上色,炒白糖是最重要,不能够炒过了,会苦,笔者以为如葡萄糖色大器晚成变深就足以放肉了,继续大火拌炒至起始大量冒泡就可以,不然要拔丝嘀~肉的水要自然的干,否则会溅的十分的厉害。

2.芽菜煎三层肉

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2.芽菜煎五花肉

原料:五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。

原料:五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。

做法:1、三层肉,葱姜,黄酒放冷水锅内文火烧开,温火渐渐煮熟;

做法:1、三层肉,葱姜,花雕放冷水锅内大火烧开,大火渐渐煮透;

2、煮好的三层肉晾凉,切薄片;

2、煮好的五花肉晾凉,切薄片;

3、锅烧热下三层肉片慢火慢慢煎至出油并表面泛黄;

3、锅烧热下五花肉片文火慢慢煎至出油并表面泛黄;

4、下芽菜生煎1分半钟,加生抽炒匀就可以!

4、下芽菜干炒1分半钟,加酱油炒匀就可以!

3.家常白烧三层肉

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3.家常乾烧三层肉

原料:带皮五花肉500克,老抽,葡萄籽油,花雕,黑糖,葱花,姜片,八角,桂皮各适当的量。

原材质:带皮三层肉500克,老抽,葡萄籽油,黄酒,赤砂糖,葱花,姜片,八角,桂皮各适合的数量。

做法:1、将三层肉洗净,切成3毫米 见方的块,用热水汆一下备用。

做法:1、将三层肉洗净,切成3分米 见方的块,用沸水汆一下备用。

2、炒锅注油烧热,倒入肉块爆炒,呈碧绿时步向生抽、黄酒、赤砂糖、切碎的葱、姜片、八角、桂皮、稍加混煮,再参加少量鲜汤,用小火煮沸,打去浮沫,改用大火烧至熟烂,出锅就可以。

2、炒锅注油烧热,倒入肉块混烧,呈雪青时步入酱油、花雕、黄砂糖、葱花、姜片、八角、桂皮、稍加翻搅,再参加适当的数量鲜汤,用小火煮沸,打去浮沫,改用温火烧至熟烂,出锅就可以。

4.家常菜椒干煸五花

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4.家常彩椒干煸五花肉

4.家常菜椒干煸三层肉

原料:带皮三层肉、甜椒、姜、独蒜、生抽、料酒,原糖少量。

原料:带皮三层肉、青椒、姜、独蒜、老抽、黄酒,白砂糖少量。

做法:1、带皮三层肉洗净切条备用。

做法:1、带皮三层肉洗净切成块备用。

2、青椒洗净斜切成段,锅中放油,温火,待油7成热时,归入姜蒜片炒出香味。

2、菜椒洗净斜切成段,锅中放油,温火,待油7成热时,放入姜蒜片炒出香味。

3、放入切好的三层肉片乾煎至肉片微卷。

3、归入切好的五花肉片翻炒至肉片微卷。

4、调入老抽、花雕乾煎均匀后倒入彩椒,盖上盖焗焖一会,直到菜椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

4、调入老抽、料酒生煎均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会,直到甜椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

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5.豆筋烧五花肉

5.豆筋烧三层肉

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原料:三层肉1000克 豆筋4根 老葱一小把 姜1块 桂皮1小根 干辣5根 香叶3片
八角2个 黄酒15ml 酱油30ml 生抽15ml 黄砂糖30克 盐3克
(别的,偶中意吃辣所以加了点杭椒卡塔尔(قطر‎

原料:三层肉1000克 豆筋4根 老葱一小把 姜1块 桂皮1小根 干辣5根
香叶3片 八角2个 黄酒15ml 生抽30ml 老抽15ml 白砂糖30克 盐3克
(其它,偶钟爱吃辣所以加了点杭椒卡塔尔(قطر‎

做法:1、将三层肉洗净,放入锅中,倒入清水,文火加热后,转成中型袖珍火煮约20分钟,竹筷能将肉洞穿就可以(偶有一些急性格,还未煮熟就捞出来了)。捞出后,改刀切成2cm高低的块。

做法:

2、豆筋用热水浸润15秒钟左右,待其变软就可以,风干备用。

1、将三层肉洗净,放入锅中,倒入清澈的凉水,大火加热后,转成中型Mini火煮约20分钟,象牙筷能将肉揭破就可以(偶有一点急性格,还未煮熟就捞出来了)。捞出后,改刀切成2cm轻重的块。

3、锅中倒入油,文火加热至油7成热时,放入肉块混炒2分钟,再放入姜,八角,桂皮,香叶,干花椒炒出清香,倒入老抽,生抽炒制肉上色后,烹入料酒。

2、豆筋用热水浸润15分钟左右,待其变软就可以,控干备用。

4、倒入沸水没过肉的外表,归入葱结,文火烧开后盖上盖子,改成大火焖30分钟。放入蔗糖,盐、豆筋和青椒,改成烈火,待汤汁变浓稠就可以。

3、锅中倒入油,慢火加热至油7成热时,放入肉块混煮2分钟,再归入姜,八角,桂皮,香叶,干花椒炒出香味,倒入酱油,酱油炒制肉上色后,烹入黄酒。

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4、倒入沸水没过肉的外界,归入葱结,温火烧开后盖上盖子,改成慢火焖30分钟。归入原糖,盐、豆筋和青椒,改成烈火,待汤汁变浓稠就能够。

6.菌菇五花肉

6.菌菇三层肉

原料:五花肉、茶树菇、香菇、青笋、啤酒、老抽、冰糖、盐、葱姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香。

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做法:1、三层肉切成方丁放入冷水中参加花雕飞水备用。

原料:五花肉、茶树菇、香菇、青笋、啤酒、老抽、冰糖、盐、葱姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香。

2、茶树菇、花菇泡发洗净备用。

做法:1、三层肉切成方丁归入冷水中步入花雕飞水备用。

3、准备配料:青葱切成片,姜切块,大料2粒,公丁香2粒,桂皮一片,红糖60克。

2、茶树菇、冬菇泡发洗净备用。

4、冷锅倒入3瓷勺生抽。

3、策动配料:大葱切成块,姜切成条,大料2粒,公丁香2粒,桂皮一片,白砂糖60克。

5、放入白砂糖,开火大火融化白砂糖。

4、冷锅倒入3瓷勺老抽。

6、归入飞过水的五花肉,参预葱姜片和大料,公丁香,桂皮,干花椒。

5、归入原糖,开火文火融化黄砂糖。

7、放入茶树菇和香菌,插手150ml的特其拉酒,掺和均匀。

6、放入飞过水的三层肉,参加葱姜片和大料,丁子香,桂皮,干花椒。

8、参与莴苣,放入盐调味后炖煮1钟头,不用额外加水。

7、放入茶树菇和冬菇,到场150ml的特其拉酒,和弄均匀。

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8、参与千金菜,放入盐调味后炖煮1时辰,不用额外加水。

7.地蛋烧五花肉

7.马铃薯烧三层肉

原料:带皮三层肉500克、马铃薯250克、独蒜3粒、姜1小块、八角3粒、桂皮1根、草果仁1粒、老抽1调羹、生抽2汤匙、盐6克、赤砂糖20克、黄酒1汤勺

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做法:1、三层肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉洗刷除去生肉味﹐抹干;

原料:带皮五花肉500克、土豆250克、独头蒜3粒、姜1小块、八角3粒、桂皮1根、草果仁1粒、生抽1汤匙、老抽2汤勺、盐6克、黄砂糖20克、花雕1调羹

2、姜切成条,独蒜去皮,拍扁;香料洗净;

做法:1、三层肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过豕肉面﹐温火滚15秒钟后,用冷水将肉洗刷除去生肉味﹐抹干;

3、马铃薯去皮,切成片,备用;

2、姜切成条,独蒜去皮,拍扁;香料洗净;

4、锅中放油,趁油凉时放入独蒜,葱,八角,桂皮和草果仁,炒出芬芳后,倒入三层肉混烧变色后,继续混煮2分钟直到出油,放入老抽,生抽,盐,白糖和花雕,不断生煎5分钟左右,使其上色;

3、马铃薯去皮,切成片,备用;

5、再步向清澈的凉水,用大火烧开后,改用温火炖45分钟,放入马铃薯块,再煮15分钟,待马铃薯入味后,调成文火待汤汁浓稠,上碟就可以。

4、锅中放油,趁油凉时放入独蒜,葱,八角,桂皮和草果子,炒出幽香后,倒入五花肉干炒变色后,继续干炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,原糖和黄酒,不断清炒5分钟左右,使其上色;

编后语:瞅着就流口水了,是还是不是很有胃口呢?春天的光顾,以致气候严热,未有食欲,也不曾食欲,假设在这里个时候做上大器晚成顿五花肉大餐,胃口一定大开,赶紧来试试看啊!

5、再参与清澈的凉水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用大火炖45分钟,放入马铃薯块,再煮15分钟,待马铃薯入味后,调成温火待汤汁浓稠,上碟就能够。

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