手把手教做极具异域风味的驱寒鲜汤火锅:韩式辣酱汤鲜鱼火锅我是特别钟爱韩式美食滴,百吃不厌。韩式菜肴的汤菜、火锅非常有特色,颜色鲜艳,口感微辣,汤汁浓鲜。配菜上多以豆腐、豆芽、海带、西葫芦、洋葱、土豆、干白菜为主,好多汤锅菜还都会用到苏子叶,味道独特。沈阳西塔地区是鲜族人的聚居区,有大量的韩国人往来,所以那里的饮食是很纯正的韩式料理,各式韩式料理店比比皆是,除了烤肉最多的就是各种火锅店,都是俺的最爱,比如牛肚火锅、脊骨火锅、辣鱼锅、泡菜锅等等。韩式火锅有别于中式火锅,一般都是煮好锅底,然后码入各式配菜,满满一大锅端上桌,放到炉子上炖煮吃,当然也可以单独点一些自己喜欢的配菜边煮边吃。主食一般会上一些泡菜饼、海鲜饼、炒饭、炸年糕之类,不像中式火锅最后煮点面吃。韩式菜肴一般辣的都比较含蓄,辣中透着丝丝酸甜,比起川菜的劲爆火辣更容易让人接受。这个火锅味道很浓重,所以无需蘸料,如果实在口重,可以选择韩式甜辣酱或者韩式黄豆酱(甜口)作为蘸料,味道都不错。韩式辣酱汤鲜鱼火锅原料:鲜活草鱼1条(约800克)配料:食材可以根据个人喜好选择,以下是俺家的火锅配菜。豆芽、青菜(娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜)、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、蟹肉棒、粉丝、鱼丸。调料:葱姜蒜末各1大勺、普通豆瓣酱2大勺、韩式辣酱3大勺、生抽酱油1大勺、糖1.5大勺、盐适量、料酒2大勺、葱姜丝适量、洋葱末1大勺、青红椒圈韩式辣酱汤鲜鱼火锅做法1.草鱼收拾干净,清洗干净,切去鱼头,用刀沿着鱼大骨剔下鱼肉。2.再用刀片掉鱼肉中的大刺。3.把鱼肉斜切成厚片。4.将鱼肉放入碗中,加葱姜丝、料酒拌匀,腌15分钟去腥入味。5.炒锅倒油烧热,下葱姜蒜末、洋葱末炒香。6.放入普通豆瓣酱。7.再放韩式辣酱,小火炒1分钟。8-9.倒入酱油、糖、少许料酒,继续小火炒,炒至酱汁变成暗红色。10.倒入清水、加盐,或者用鸡汤、高汤之类最好。11.将锅里的汤煮滚约1分钟,使各种调料的味道融合在一起。12.然后把腌好的鱼片连同葱姜丝一起倒入锅中,放点青红椒圈提味。13.再下入配菜炖煮着吃。提示:鲜鱼一般都比较滑,剔鱼肉的时候最好在鱼身上垫一块毛巾,增加阻力,以免切刀手;豆瓣酱和韩式辣酱都是有咸度的,所以盐的用量要适当,最好尝尝,达到自己满意为止。

萄京娱乐场官方网 1

韩式泡菜年糕火锅 韩国泡菜汤做法大全
韩国泡菜汤做法大全韩国泡菜汤是一道具有韩国风味的料理,泡菜放入不同配料制作而成,具有酸辣味。主料:韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗,中型土豆1个,小型洋葱1个。韩国泡菜汤是一道具有韩国风味的料理,
韩国泡菜汤是一道具有韩国风味的料理,泡菜放入不同配料制作而成,具有酸辣味。主料:韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗,中型土豆1个,小型洋葱1个。

3张图片

萄京娱乐场官方网 2

“韩式菜肴的汤菜、火锅非常有特色,颜色鲜艳,口感微辣,汤汁浓鲜。配菜上多以豆腐、豆芽、海带、西葫芦、洋葱、土豆、干白菜为主,好多汤锅菜还都会用到苏子叶,味道独特。这个火锅味道很浓重,所以无需蘸料,如果实在口重,可以选择韩式甜辣酱或者韩式黄豆酱作为蘸料,味道都不错。”

韩国泡菜汤是一道具有韩国风味的料理,泡菜放入不同配料制作而成,具有酸辣味。主料:韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块调料:大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺(这里说的勺以普通的汤勺为单位)制作1、将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。3、在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。4、往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。5、将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

食材明细

韩国泡菜汤是一道具有韩国风味的料理,泡菜放入不同配料制作而成,具有酸辣味。主料:韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗,中型土豆1个,小型洋葱1个。

主料

萄京娱乐场官方网 3

  • 鲜活草鱼约800克

做法二主料:泡菜、青辣椒、五花肉、大酱、辣椒酱、中等土豆、豆芽、淘米水、豆腐辅料:大蒜、葱、洋葱1.
东西准备好,韩式辣椒酱大酱都可超市买,豆腐用老豆腐好吃家里没有只好用这个代替2.
土豆切块,辣椒切小圈,洋葱切片,葱切成小段,泡菜切成一口大小,大蒜拍碎切成碎末3.
倒入油,放蒜末少许葱炒香放入五花肉快速翻炒炒至肉变白,放入泡菜洋葱翻炒两分钟,倒入淘米水开大火,倒入土豆、青辣椒、豆芽(我用的是青豆因为没有豆芽),放入一勺大酱一勺辣椒酱,勺子就是普通勺子,其他调料不需要放因为酱已经咸了,若淡可多放点大酱,放入大葱开大火煮至土豆熟了就可出锅。

辅料

韩国泡菜汤是一道具有韩国风味的料理,泡菜放入不同配料制作而成,具有酸辣味。主料:韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗,中型土豆1个,小型洋葱1个。

  • 1大勺
  • 普通豆瓣酱2大勺
  • 韩式辣酱3大勺
  • 生抽酱油1大勺
  • 1.5大勺
  • 适量
  • 料酒2大勺
  • 葱姜丝适量
  • 洋葱末1大勺
  • 青椒圈适量
  • 适量
  • 适量
  • 红椒圈适量

萄京娱乐场官方网 4

  1. 汤汁多少视喜好而定我自己把汤汁收了点才出锅5.
    一碗饭一碗汤,在家就可以吃到韩国料理,一碗汤包含各种蔬菜营养全搞定注意事项编辑1、韩国泡菜汤的变化很多,放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味,作法都较相似,肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉,放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤2、韩国泡菜选用发酵较久,比较酸的口感更好3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚,在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉,然后再清洗的水即可留下。
  • 微辣口味
  • 火锅工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

韩式泡菜年糕火锅,韩国年糕火锅有阵子被炒得热火朝天的,也随着大流吃过几次,感觉就是一锅乱炖,自己做的话完全没难度。周末在家尝试了下,可以称得上是0失败菜品。

鲜鱼火锅的做法步骤

萄京娱乐场官方网 5

  • 萄京娱乐场官方网 61草鱼收拾干净,清洗干净,切去鱼头,用刀沿着鱼大骨剔下鱼肉。
  • 萄京娱乐场官方网 72再用刀片掉鱼肉中的大刺。
  • 萄京娱乐场官方网 83把鱼肉斜切成厚片。
  • 萄京娱乐场官方网 94将鱼肉放入碗中,加葱姜丝、料酒拌匀,腌15分钟去腥入味。
  • 萄京娱乐场官方网 105炒锅倒油烧热,下葱姜蒜末、洋葱末炒香。
  • 萄京娱乐场官方网 116放入普通豆瓣酱。
  • 萄京娱乐场官方网 127再放韩式辣酱,小火炒1分钟。
  • 萄京娱乐场官方网 138倒入酱油、糖、少许料酒,继续小火炒。
  • 萄京娱乐场官方网 149炒至酱汁变成暗红色。
  • 萄京娱乐场官方网 1510倒入清水、加盐,或者用鸡汤、高汤之类最好。
  • 萄京娱乐场官方网 1611将锅里的汤煮滚约1分钟,使各种调料的味道融合在一起。
  • 萄京娱乐场官方网 1712然后把腌好的鱼片连同葱姜丝一起倒入锅中,放点青红椒圈提味。
  • 萄京娱乐场官方网 1813再下入自己喜欢的配菜炖煮着吃。我家配菜:豆芽、青菜(娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜)、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、蟹肉棒、粉丝、鱼丸。

韩式泡菜年糕火锅的做法韩国年糕火锅有阵子被炒得热火朝天的,也随着大流吃过几次,感觉就是一锅乱炖,自己做的话完全没难度。周末在家尝试了下,可以称得上是#0失败菜品#。店里的做法是是用个平底大锅搁在煤气小炉上慢慢炖,一直觉得要炖到汤汁都变浓稠了才最美味。要是加上马苏里拉芝士,还可以拉丝玩。所有的东西切好,最下面是白菜,网上是年糕,然后是泡菜,然后接下来就如图摆放,你可以根据自己的口味摆放食材,随后在上面再放一些泡菜就OK了。冬天的治愈圣品——年糕火锅啦啦啦~之前在微博上流传一个特别火的店,就是做这样的年糕火锅出名。吃过之后大多数人都说:什么嘛,跟辛拉面一个味。但是治愈之后的满足感实在无法抗拒!所以果断回家备齐材料召唤神龙做出了这么一锅年糕火锅~用料:条状年糕、辛拉面、蟹棒、牛肉卷、鱼糕、鱼丸、鱼豆腐、韩式辣椒粉、
韩式炒年糕辣酱、碎芝士、碎海苔
韩式泡菜年糕火锅,韩国年糕火锅有阵子被炒得热火朝天的,也随着大流吃过几次,感觉就是一锅乱炖,自己做的话完全没难度。周末在家尝试了下,可以称得上是0失败菜品。

小窍门鲜鱼一般都比较滑,剔鱼肉的时候最好在鱼身上垫一块毛巾,增加阻力,以免切刀手;豆瓣酱和韩式辣酱都是有咸度的,所以盐的用量要适当,最好尝尝,达到自己满意为止。

萄京娱乐场官方网 19

韩式年糕火锅的做法

在锅里放冷水和条状年糕一起煮开,我用的是平底双耳锅,水的高度刚刚沫过年糕就好~煮开之后放炒年糕辣酱,我用的是这个牌子的,放了小半袋。一般进口食品店都有卖韩国的辣酱,这个味道略甜我个人很喜欢。韩式年糕火锅的做法
步骤2然后放入牛肉卷、鱼糕、鱼丸等需要煮的时间比较长的配料们。最后再放蟹棒这样一煮就飞的东西都熟的差不多了的时候就可以随自己喜好加韩式辣椒粉啦~/~这里所说韩式辣椒粉并不是因为这道菜叫韩式年糕火锅或者特意显示它是进口商品装逼一些。。只是这种辣椒粉一!点!也!不!辣!还有那么一点若离若即的甜味。。反正是朝鲜半岛以及朝鲜族人民的特产。。加到这里之后味道超赞~可以参考辛拉面的粉包。。韩式泡菜年糕火锅,韩国年糕火锅有阵子被炒得热火朝天的,也随着大流吃过几次,感觉就是一锅乱炖,自己做的话完全没难度。周末在家尝试了下,可以称得上是0失败菜品。

萄京娱乐场官方网 20

辛拉面最后放,煮的时间长短请自定 _U~~
基本上就是跟煮火锅一样啦。。韩式年糕火锅的做法 步骤5

面熟了就可以关火了。爱吃芝士的同学可以撒上一层碎芝士,遇热会化掉的~我没有买到碎芝士所以撒了一层碎海苔,味道也是超棒~步骤6然后我们调酱汁
拿一个小锅
加入韩国辣酱加猪肉汤加行拉面调料包加一点韩国芝士年糕火锅的做法加点高汤调料
还有放点番茄酱 混合好以后加热 搅拌均匀
以后放入刚才摆好的火锅中。。。盖上盖子放到电磁炉上 焖熟既食!