对于日常的饮食烹饪你了解的有多少呢,其实,在我们日常烹饪中有许多误区大家没有注意到,而这些误区的存在严重危害到人体的健康情况。所以,对于这里所说的误区要有所了解才可以,那么,现在就来好好的了解一下到底存在着怎样的误区呢?饮食烹饪误区1
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热油炒菜香:当油温高达200度以上,不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化,而且会产生一种叫做
“丙烯醛”的气体。它是油烟的主要成分,对人体的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产量极易致癌的过氧化物。因此,炒菜还是用八成热的油较好。饮食烹饪误区2
——调味佐料多多益善:医学研究结果表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱娈性和毒性,如饮食中过量使用调味品,轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉,重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病,甚至有致人体细胞畸形,形成癌症的可能。因此,日常饮食中以尽量少的调味佐料为好。饮食烹饪误区3
——感冒时吃补药:补药在人体内能产生较高的热量和能量,可使患者体温升高,加重病情。此外,补品还会促进病菌生长繁殖,导致感染程度加重和炎症扩散。饮食烹饪误区4
——饭后马上吃水果:科学家经过研究后指出,水果中含有大量的单糖类物质,很容易被小肠所吸收,但若被饭菜堵在胃中,就会因腐败而成胀气、使胃部不适,所以,吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。饮食烹饪误区5
——吃豆制品越多越好:黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收,过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以,尽管豆制品富含营养,但也不是多多益善,还是以适量为宜饮食烹饪误区6
——爆炒禽畜肉好处多:很多人喜欢快火爆炒食物,认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏,通常都携带大量禽畜病毒、病菌,有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短,病毒、病菌不易被杀死,吃了这类食物后,极易发生“人畜共患病”。因此,禽蓄肉还是烧熟、烧透了再吃才安全。现在通过以上的内容所进行的介绍后,大家对于这么一方面的内容有了一定的了解了吧,想要自己有一个健康的身体那么在烹饪上就多加注意一些细节上的问题,这样才能避免出现健康上的问题。

补品在人体内能产生较高的热量和能量,可使患者体温升高,加重病情。此外,补品还会促进病菌生长繁殖,导致感染程度加重和炎症扩散。

喝苦瓜茶能减肥吗 浓茶解酒损害肾功能
广州连日高温,带旺啤酒市场。一番痛饮后,再来一杯浓茶解酒,是常见做法。不过,专家表示,浓茶非但不能解酒,反而会加重醉酒反应,损害肾功能。建议酒后可喝点牛奶,吃些梨、苹果、葡萄等水果,减轻酒醉。
喝苦瓜茶

误区之一――感冒时吃补药

广州连日高温,带旺啤酒市场。一番痛饮后,再来一杯浓茶解酒,是常见做法。不过,专家表示,浓茶非但不能解酒,反而会加重醉酒反应,损害肾功能。建议酒后可喝点牛奶,吃些梨、苹果、葡萄等水果,减轻酒醉。

补品在人体内能产生较高的热量和能量,可使患者体温升高,加重病情。此外,补品还会促进病菌生长繁殖,导致感染程度加重和炎症扩散。

酒精进入人体后,首先转化为乙醛,然后转化为乙酸,最后分解为二氧化碳和水以及转化为脂肪。要“解酒”就要加快酒精在身体内的代谢,但是浓茶会加速酒精的主要成分乙醇转化为乙醛,促使体内乙醛含量急剧升高,损害肾功能。

误区之二――饭后马上吃水果

因此,喝酒应适量,即白酒不超过三两、啤酒不超过两瓶。烧烤、熏腊等不宜作为下酒菜,因为食物在高温烤制中易产生大量致癌物质,如果烧烤时再喝酒,更容易把致癌物质释放到血液中,增加患癌风险。长期饮酒者,日常饮食中应多吃苹果、梨、马蹄等蔬果。

水果中含有大量的单糖类物质,很容易被小肠所吸收,但若被饭菜堵塞在胃中,就会因腐败而形成胀气、胃部不适。所以,吃水果应在饭前1小时或饭后2小时为宜。

生活中,吃喝难免少不了,除了浓茶解酒这错误做法外,大家触犯的饮食误区还有很多。下面小编带你了数数看。

误区之三――吃豆制品越多越好

误区一、吃豆制品越多越好

营养学家认为,黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收。过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血症状。所以,豆制品也不是多多益善,应以适量为宜。

黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收,过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以,尽管豆制品富含营养,但也不是多多益善,还是以适量为宜

误区之四――热油炒菜香

误区二、热油炒菜香

炒菜时,当油温高达200℃以上,会产生一种叫作“丙烯醛”的气体。它是油烟的主要成分,对人体的呼吸系统极为有害。另外,“丙烯醛”还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此,炒菜还是用八成热的油较好。

当油温高达200度以上,不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化,而且会产生一种叫做
“丙烯醛”的气体。它是油烟的主要成分,对人体的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产量极易致癌的过氧化物。因此,炒菜还是用八成热的油较好。

误区之五――调味作料不厌多

误区三、调味佐料多多益善

美国的一项医学研究结果表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱娈性和毒性,如饮食中喜爱厚重之味,大量使用调味品,有致人体细胞畸形、形成癌症的可能。轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉,重者还会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病。

医学研究结果表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱娈性和毒性,如饮食中过量使用调味品,轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉,重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病,甚至有致人体细胞畸形,形成癌症的可能。因此,日常饮食中以尽量少的调味佐料为好。

误区之六――爆炒禽畜肉好处多

误区四、爆炒禽畜肉好处多

很多人喜欢快火爆炒食物,认为这样菜肴色泽口味都很好。但事实上,爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏,通常都携带大量禽畜病毒、病菌,爆炒时间过短,病毒、病菌不易被杀死,有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。吃了爆炒不熟的食物后,极易发生“人畜共患”。

很多人喜欢快火爆炒食物,认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏,通常都携带大量禽畜病毒、病菌,有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短,病毒、病菌不易被杀死,吃了这类食物后,极易发生“人畜共患病”。因此,禽蓄肉还是烧熟、烧透了再吃才安全。

误区之七――新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养

误区五、感冒时吃补药

经过科学试验证明,新鲜蔬菜与冷冻蔬菜的营养价值是相等的,如果存在差异,只取决于烹调的方法和技艺。

补药在人体内能产生较高的热量和能量,可使患者体温升高,加重病情。此外,补品还会促进病菌生长繁殖,导致感染程度加重和炎症扩散。

误区六、饭后马上吃水果

科学家经过研究后指出,水果中含有大量的单糖类物质,很容易被小肠所吸收,但若被饭菜堵在胃中,就会因腐败而成胀气、使胃部不适,所以,吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。

误区七、越昂贵越营养

贵的,未必就是最好的。比方说,昂贵的鱼翅,主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白的氨基酸构成不全面,跟人体需要的氨基酸构成不甚符合,远不如鸡蛋、牛奶中的白蛋白、球蛋白营养价值高。与其吃鱼翅摄取那一点胶原蛋白,还不如吃鸡蛋喝牛奶吸收白蛋白、球蛋白来得有营养。

误区八、认为像香蕉、苹果之类的水果可以随便享用

你吃得很健康——但摄入的卡路里可能比你认为的要多,没有什么东西是真正不含卡路里的。我们并不是对水果有异议。一根营养丰富的香蕉只含大约105卡路里,而半两多的烤薯片约含120克的卡路里。交换一下,是一笔划算的营养交易。但从长远来看,只是单纯的多吃水果,卡路里同时也会增加。解决方法:更加注重对健康食品的选择,减少卡路里。

喝苦瓜茶能减肥吗?夏季减肥其实有很多方法,而苦瓜就是其实很有效的排毒减肥食物,但是喝苦瓜茶能减肥吗?就让我们一起了解一下苦瓜减肥的原理和效果。

减肥原理

苦瓜减肥是因为苦瓜里有0.4%的特效减肥成分,也就是高能脂清素,这种物质被称为“脂肪杀手”,它能把摄取的脂肪和糖类减少40%-60%左
右,实验证明,每天只要摄入一毫克的脂清素就能减少100克脂肪的吸收。另外,苦瓜中丰富的膳食纤维也能有效增强饱腹感,促进肠胃蠕动,预防便秘。

去苦味秘诀

方法一:在切好的苦瓜片上撒一层盐腌一会儿,然后洗净再炒,苦味就会减轻很多,直接放盐水中泡也行。

方法二:把切好的苦瓜片放进开水中焯一下,然后洗净、沥干,也可以去除一些苦味。

方法三:有人觉得烹饪麻烦,想喝蔬菜汁,那么就可以把苦瓜、菠萝去皮、洗净、切块、榨汁,然后再加一点蜂蜜调味,口感很不错。

凉拌苦瓜

材料:苦瓜2根,糖、醋、盐、辣椒油等适量。

做法:把苦瓜从中间剖成两半,然后去瓤,切成薄片,然后放进开水里焯一下,片刻后捞起沥干水分。放进盘子里,根据自己的口放加入适量的糖醋盐和辣椒油拌匀,一道清热解毒,瘦身养颜的凉拌苦瓜就做好了。

苦瓜炒玉米粒

材料:苦瓜150g,玉米粒150g,葱段20g,盐、味精、玉米油适量。

做法:先把苦瓜切开去瓤,洗净切成丁。油锅烧热放进葱段、玉米粒、盐翻炒几下,然后放进苦瓜丁和味精,快速翻炒至断生即可起锅。这道菜健胃调中,清热明目,还能利尿解毒、通便降脂,夏天不妨多吃一些。

苦瓜炒猪肝

材料:苦瓜200g,猪肝75g,大蒜、料酒、酱油、盐、味精、花生油适量。

做法:苦瓜剖开去瓤、洗净后切成块,然后放在盐水里泡一下去苦味。猪肝洗净切成薄片,加料酒和味精腌大概10分钟,放进开水中焯一下捞出沥干。油锅烧热后放入大蒜、苦瓜翻炒几下,加酱油和料酒略烹,然后加入猪肝翻炒至熟,加味精调味即可。

食用禁忌

因为苦瓜性寒,所以一般脾虚畏寒的人不宜生吃,而苦瓜中含有的奎宁成分会刺激子宫收缩,可能会引起流产,所以孕妇也不宜多吃苦瓜。