梦见钱包被偷原标题:抗癌西兰花,做出简单的菜,美味又健康西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,平均营养花  西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,平均营养花椰菜价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。  此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。  清洗:首先准备一个隔水层的洗菜篮子。将西兰花按照本身的结构一小朵一小朵切开,放入篮子里,用水冲洗2~3遍,把篮子里的西兰花浸泡在水中,加入较多的食盐,浸泡15~20分钟,然后就能看到有虫子浮出水面了。然后使用清水冲洗几次就可以了。不用到担心盐水浸泡会有什么危害,实际上盐水浸泡不仅可以清除虫子,而且还能保持西兰花的鲜味,也不会造成营养流失。  烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇,花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。将西兰花冲洗后,用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇,或者用手直接掰下,这样能得到完整的花簇。有研究发现,西兰花和番茄一起吃,防癌效果会更强。  西兰花性凉、味甘;
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃,西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的。”  西兰花炒肉是最能西兰花原本味道的方法,毕竟这种中式料理方法,有了肉都会好吃。西兰花和鸡肉、牛肉都可以,酱汁可以放得浓一些,青菜中的苦味就会消失,配米饭正好。西兰花洗净后,可以直接榨汁喝,非常健康,如果你不喜欢这个味道可以加入一些乳酪,或者与菠萝等水果一起榨汁,会很好喝。夏天马上就要来了,自己榨汁喝正适合。  西兰花可以简单的用油炒一下,就很好吃。还有一种就是将西兰花烤一下,味道也非常的好,只要放上一点点油和调味料,放入烤箱中烤上30分钟就可以了。你还可以把西兰花放入披萨的配料中,虽然不常见,但是也值得尝试。当你烤土豆的时候,也不妨放一些西兰花和干酪,味道也很不错。


语西兰花是众多蔬菜中的一种,凉拌或是炒肉味道都很棒。常吃西兰花还有多种养生功效,最大的特点便是吃西兰花能抗癌。西兰花抗癌吃法怎么做呢?

新萄京娱乐app 1

西兰花为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,目前我国南北方均有栽培,已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花是具有一定的抗癌作用的,不过如果吃法不正确就并不能发挥西兰花抗癌的作用。今天,要为大家介绍的就是西兰花抗癌的最佳吃法,一起来了解了解吧。

1张图片

新萄京娱乐app 2

“西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效。宝宝常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力的功效。
蒜炒西兰花清爽可口还不失营养。”

西兰花抗癌吃法 常吃还有八大养生功效

食材明细

一、西兰花抗癌吃法

主料

1、西兰花隔水蒸最抗癌

  • 西兰花300克
  • 胡萝卜100克

一旦黑芥子酶遭到破坏,萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰花更抗癌。对此,专家建议,烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。建议将西兰花冲洗后,用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇,或者用手直接掰下,这样能得到完整的花簇。此外,还有研究发现,西兰花和番茄一起吃,防癌效果会更强。

辅料

2、西兰花60℃加热

  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉适量
  • 味精适量
  • 大蒜适量

美国某大学的研究者发现,要得到西兰花的抗癌物质,涉及到两种蛋白质。其中一种是让莱菔硫烷释放出来的糖苷酶,另一种是一种硫结合蛋白。这个硫结合蛋白质会让刚刚释放出来的莱菔硫烷失去活性。理想的状态是:保持酶的活性,但是要把硫结合蛋白灭掉,让它不能把抗癌物质破坏掉。研究发现,硫结合蛋白比酶更怕热。经过试验发现,只要把绿菜花加热到60度就非常理想了。这个温度下,硫结合蛋白已经失活,而酶却仍然保持活性,可以最大限度地发挥绿菜花的抗癌活性。

除此之外,还有烹饪西兰花的方法推荐给大家。

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

二、西兰花抗癌的两款食谱

蒜炒西兰花的做法步骤

1、味增酱西兰花

  • 新萄京娱乐app 31西兰花掰成小朵用盐水浸泡一会
  • 新萄京娱乐app 42西兰花梗削掉外皮,切成片洗净
  • 新萄京娱乐app 53锅中烧水焯烫西兰花,可在水里加点油和盐,这样焯出来的西兰花颜色翠绿
  • 新萄京娱乐app 64西兰花焯好后过凉,沥干水分备用
  • 新萄京娱乐app 75大蒜拍碎切末
  • 新萄京娱乐app 86热油锅放入蒜末炒香
  • 新萄京娱乐app 97放入适量花椒粉炒香
  • 新萄京娱乐app 108放入西兰花翻炒
  • 新萄京娱乐app 119大火翻炒几下
  • 新萄京娱乐app 1210放入适量盐翻炒
  • 新萄京娱乐app 1311大火翻炒均匀
  • 新萄京娱乐app 1412最后放入味精炒匀即可

材料:西兰花500g、油2小匙、味增酱、柚子醋、蒜末各1大匙、糖1/2小匙、白芝麻粒2小匙

小窍门1.西兰花用盐水浸泡可以出去残留的农药起杀菌作用

做法:将西兰花切块、放入沸水汆烫3~5分钟,放入油,保持西兰花的鲜翠;期过后盛盘待凉,将味增酱、柚子醋、汤、蒜末拌调均匀,淋在烫熟的西兰花上;撒上白芝麻粒即可。

2.西兰花焯水时间不宜过长否则会影响营养成分的吸收

2、豉油西蓝花

3.焯烫西兰花时可以在水中加少许油和盐,这样西兰花的颜色比较翠绿

材料:西兰花1棵、姜丝适量、小米辣2个、食用油1大勺、蒸鱼豉油2大勺

做法:将西西兰花的花颈切掉,这部分不要扔,用它也能做出好吃的美味。把摆成小块的西兰花放入盐水中浸泡一刻钟,这样花蕊中藏的脏东西就可以泡出来了。做一锅热水,在里面加入一点食用油和盐,这样煮出的西蓝花可以保持颜色。把洗好的西兰花放入水中焯1分钟后捞出。摆成一个西兰花塔。小米辣椒去籽后切成细细的丝,放入冰水里浸泡,过一会儿就能打卷。这样烹菜更好看。起锅做热后,放入姜丝烹香后,倒入蒸鱼豉油,烧热后放入打卷的小米辣丝后,即刻淋在码好的西蓝花上就可以享用了。

三、常吃西兰花有8种养生保健功效

1、增强免疫力

另外西蓝花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

2、清热解渴

在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

3、抗衰老

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效,还有很强的促进皮肤年轻化,保持青春不老的作用。

4、降血压血脂

而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

5、减肥蔬菜

菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,每杯仅23~32千卡,因此,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

6、促进肠胃蠕动

西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素,还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。

7、提高记忆力

宝宝常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

8、丰胸美肤

花椰菜含有丰富的维他命A花椰菜丰胸的原理就是含有丰富的维他命A,有利激素的分泌。同时,花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高,每克与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物。所以常吃花椰菜,一定可以收到丰胸美肤的效果。