大概大家对梅菜鱼都很纯熟,口感酸爽十分下饭,令人不能不爱。几天前变化点新花样将鱼肉换来排骨,别是风姿罗曼蒂克番滋味,味道酸爽可口、排骨酥烂,一级好吃,大家能够试试啊。梅菜炖肋骨  主要调味品:  肋排、咸菜  调味品:  葱姜、八角、老抽(一点点State of Qatar、干花椒、玉椒粉、黄酒、盐(小量State of Qatar  做法:  1、排骨泡出血水后洗净焯水;  2、酸菜洗2遍后切粗丝备用;(洗若干次就可以,不然酸味淡了就倒霉吃了卡塔尔国  3、锅中倒油,油热下葱姜末煸香后倒入梅菜丝混炒2分钟左右;(提前混烧咸菜更鲜美卡塔尔  4、锅中倒油,油热下葱姜末、干花椒段煸香;  5、倒入排骨爆炒,肋骨变色后放花雕和个别老抽翻炒均匀后倒入沸水(水量没过脊椎骨,倘若想喝汤能够多些卡塔尔国,水开后撇净浮沫;  6、归入梅菜丝后大火炖到排骨酥烂,放坡洼热粉和少数盐调味就可以。(酸菜相当咸,盐可加可不加看个人口味State of Qatar  小贴士:  1、酸菜提前爆炒再炖更鲜美;  2、老抽一丢丢稍稍颜色就可以,那样能够喝汤;  3、贡菜很咸,最终盐可加可不加,看个人口味  【相关文章推荐】豚骨怎么做好吃
好吃到爆的排骨做法大盘点

1、辣炒肉片

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1、红青朝天椒切圈,五花肉切成块,姜、独头蒜、独头蒜切好备用。

2、锅中一点点油放入肉片翻炒,至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄,不要把肉炒得太过火,免得口感发硬。

3、倒入生抽、生抽和黄酒,干炒。

4、将肉铲到一面,炒出香味姜、独蒜和胡蒜卡其色部份。

5、最终归入红、青牛角椒混炒,盐和调味素调味,就能够。

2、酸辣洋芋丝

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做法:

1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去蛋白质,不仅可以防止其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽口。炒前捞出,控干水分。

2、青、红黄椒去籽、蒂,切成细丝,干花椒切成丝。

3、炒锅上火,出席猪油烧热,放葱丝爆锅,参与干花椒炒香,再投入青秦椒丝、地蛋丝,炒至就成熟时出席食盐、味素调味,再淋上麻油和陈醋,炒熟就可以。

3、香蒜香油双菇

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用料:圆复蕈10朵;新鲜香菌150克;胡蒜4瓣;山茶油2大勺;香油1大勺;糖一点点;黑胡椒碎少量;洋香菜末适当的数量;

做法:

1、圆厚菇、花菇洗净切厚片;胡蒜切碎末备用

2、热锅放入2大勺油,先把圆寸菇放下去炒到稍稍有一点焦黄。

3、再把沙拉酱和花菇归入一同混烧。

4、炒到花菇也变软的时候,加入糖、芝麻油调味。

5、最终温火收汁,起锅前撒黑玉椒碎和洋香荽末。

6、盛盘,上桌~~

4、白灼虾

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活虾(基围虾、活海虾都不错);柠檬(可不放);

姜;葱;酒;八角;香油;亚麻籽油(或大豆油等);花椒;蒸鱼酱油(或老抽、糖、酒);

做法:

1、在水里参预少量葱、姜、柠檬片和酒(利口酒最棒)来煮虾,会免去腥味。

2、葱姜水煮后,保持大火将虾倒入。

3、纯虾肉生机勃勃变脸,马上捞出浸入凉开水中,这样纯虾肉是脆的。

4、切适当的量葱丝、姜丝放入蒸鱼老抽中是最简便易行的办法。

5、如果未有蒸鱼老抽,则要用生抽、糖、酒本人调兑,酒以味霖(扶桑黄酒)或利口酒为佳,少倒些即可。

6、大汤匙子放入半颗八角、六七粒花椒、两段葱白,大器晚成汤勺香油和意气风发调羹芝麻油,在火上慢慢烧入浓烈的香气四溢。

7、将热油撇去花椒、八角,趁热倒入放了葱丝姜丝的料汁中就可以。

5、肉酿杭椒

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材料:

宽窄豚肉300克,青黄椒8个,老葱,蒜,盐,糖,包谷生物素1小勺,老抽,酱油,花雕,味之素,花生油,胡椒粉

做法:

1、将豨肉洗净剁成肉末,将肉沫放大碗内,参加切碎的蒜、葱和弄。再参与少量的盐、糖、玉蜀黍三磷酸腺苷、生抽、老抽、黄酒、味素、植物油、玉椒粉和肉末一齐掺和均匀做成肉馅。

2、青黄椒洗净,去净内部的籽(在一方面划一刀就足以很有益去除花椒籽)把杭椒里填满肉馅,依次酿好。

3、平底锅放入植物油烧热,归入酿好的花椒,有肉的生龙活虎派先朝下煎,煎至海水绿色后反面,煎至熟透装盘备用。

4、取一小碗放入小量红糖、酱油、包米糖类和少数清水调匀备用。然后锅里倒一点点油烧热,倒入调好的芡汁,把茨汁煮开淋在装好盘的杭椒上就能够开吃。

6、家常水豆腐

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用料:水豆腐1斤、木耳五朵/香菜少些、蒜2瓣、油、老抽、原糖、味精、生粉各适当的数量

做法:

1、水豆腐在淡食盐加水中煮二分钟;干木耳泡发去蹄;木耳在水中煮二秒钟;豆腐切成四分米厚的块。

2、热锅倒油放一点盐,一块一块归入水豆腐那温火煎至两面银白色捞出。

3、锅内留油,倒入蒜炒出香味,倒入黑木耳乾煎;倒入煎好的水豆腐炒一秒钟。

4、倒入生粉、味素、生抽、葡萄糖加水勾芡;装盘放盐荽。

7、红枣花生焖猪蹄

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用料:猪蹄1个;花生半碗;美枣8颗;绿西香祖生机勃勃棵;姜3片;八角2个;香叶2片;桂皮1块;

料酒1小匙;生抽;生抽;盐;原糖各适当的量;

做法:

1、将猪手剁成小块,放入热水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面包车型大巴浮沫备用。(焯烫猪蹄的水,倒掉不要)把花生和大枣洗净,姜去皮切片,八角,香叶和桂皮计划好。

2、把焯烫好的猪手块放入电锅里,再步向姜片、八角,香叶和桂皮,倒入黄酒,老抽,生抽和黄砂糖搅和均匀后,参预适当的量的水,放入电饭煲,调焖的档,让猪脚焖个40分钟。

3、焖好后收取猪蹄,倒入铸铁锅中,抽取八角、桂皮和香叶,中火收浓汁后关火。

4、西王者香摘小朵,放水中参与适合的数量的盐焯熟,再摆在盘的四周,中间码上煮好的猪蹄就能够。

8、莴苣笋炒肉片

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做法:

1、猪瘦肉切细丝,加小量酱油、热拌制10分钟。

2、香莴笋、胡萝卜去皮切条,木耳水发后切细丝。

3、青秦椒、大葱切成条,独头蒜切片。

4、生抽、酱油、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干纤维素、盐、调味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加葵花子油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

6、参加青川椒、葱蒜生煎出香味。

7、参预莴苣笋、红萝卜丝干炒至断生,归入红油,继续生煎。

8、插足木耳丝,继续乾煎。

9、倒入兑好的鱼香汁,干炒至熟。

9、西红柿蛋纯虾肉

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洋茄1个;鸡蛋2个;虾肉适当的数量;豌豆(煮)一些些;面粉适合的数量;

油少量;精盐适合的数量;洋茄酱适合的数量;黄葱一点点;

做法:

1、巧剥洋茄皮很简短!正是把西红柿用叉子插着,在火上烤;

2、接着你就听到,pia~~的一声洋茄皮本人裂开了…

3、喏~ 轻和风流倜傥撕就OK啦~~把洋茄切成小丁备用;

4、超市买的甜青豆;

5、虾肉挑去虾的消化系统,跟鸡蛋、面粉、盐适合的数量混合拌匀;

6、起油锅,炸纯虾肉。用小勺挖着虾肉贰个五个的放进锅里,火早晚要小之再小要不比较轻巧糊滴!!

7、虾肉儿炸制土色就能够;

8、不用另起锅,还用炸虾肉的锅,将洋茄丁炒熟,放适合的数量洋茄酱,让番茄味儿更浓更加香~~~

9、放入青豆、虾肉、加一丢丢盐生煎均匀就能够出锅啦;

10、贡菜炒肉丝

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咸菜;里脊肉;川椒(南椒是点缀用的,能够回顾);姜片;

料酒;胡椒粉;盐;白糖;

做法:

1、梅菜用清澈的凉水洗一次,挤干水份。(如若泡菜非常咸的话,须要浸润);酸菜切成条;

2、里脊肉切成块,用黄酒,玉椒粉,盐抓匀熏制一会。油锅姜片炒出香味。倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

3、另起油锅,倒入梅菜炒出芬芳。倒入肉丝炒匀,并加少量糖调味。(咸菜自身有咸味,不用另向外调拨运输味)最终倒入川椒丝炒匀。

4、泡菜肉丝,深夜配饭,上午下边,真心吃了个过瘾,梅菜真是利尿又百搭。

11、清酒排骨

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做法:

1、把猪肋排冲洗斩块,在黄姜热水中焯水,清洗后备用;

2、锅中倒一点点粟米油,老姜片炒出香味,倒入焯水后的猪排骨乾煎;

3、直到变色微黄,倒入红酒消弭脊椎骨的量,归入葱,舀入柱候酱;

4、等酱在汤汁中溶化开,烧开后文火慢煮直到脊椎骨酥烂,钟爱口感更酥烂的能够加适当的量水,收干汤汁就可以盛盘。

12、沿篱豆炖三层肉

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做法:

1、洗净的豆荚切成段,锅中清水烧开,参预少些葡萄籽油、盐。

2、纳入羊眼豆搅匀,煮1分钟捞出,烧热炒锅,放入五花肉炒出油。

3、归入姜片、香辣酱、适当的数量南乳炒匀,再加料酒炒香,参加饴糖、老抽、酱油炒匀。

4、倒入适当的量干净的水、鸡粉、盐拌匀,盖盖,慢火焖10分钟至三层肉软熟。

5、揭盖,放入凉衍豆搅匀,文火焖4分钟,最毕竟入小量切碎的葱炒香就可以出锅。

13、豉椒海鲜酱炒香干

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茶陵县香干;三层肉;红萝卜;黑木耳;

青红椒;葱;姜;蒜;豆豉;水果胶;黄酒;生抽;麻辣酱海鲜酱;

做法:

1、香干切丝,黑木耳泡发撕小朵,红萝卜切成条,三层肉适合的数量切成块。

2、葱姜蒜切末,豆豉略拍,青川椒切小粒,沙拉酱芝麻酱意气风发勺。

3、干锅不放油,归入五花肉片,大火逐步混煮出油,待肥肉透明微卷时,烹入一丢丢料酒和老抽,下葱姜豆瓣酱、蒜蓉香辣酱和豆豉煸出清香。

4、下红萝卜干炒至稍软,下黑木耳和香干,乾煎均匀后烹入一丢丢盐和老抽炒匀。

5、加一些些热水,加盖稍焖一会,参加葱叶和芝麻酱,翻匀后勾薄芡出锅。

14、三层肉片

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用料:
里脊肉,250克、各个蔬菜都可入按人定量、葱姜蒜各适当的量、料酒,5ml+5ml、老抽10m1、盐,葡萄糖各2克、鸡精3克、花生酱25克、花椒,8克、干花椒段,15克、猪油,地蛋粗纤维、香葱,杭椒碎,花椒碎各适当的数量;

做法:

1、里脊肉洗净,尽量切簿片,用5克花雕,风姿罗曼蒂克克盐,大器晚成克黄砂糖掺和上劲至肉片黏稠,再加马铃薯蛋氨酸和一小勺色拉油抓均匀烟熏十几分钟。葱姜蒜分别切沫备用。生龙活虎部分干花椒切段,另一片段用料理机粉碎备用。香辣酱剁碎,垫底的蔬菜择洗干净。

2、锅置火上烧热倒油(比日常炒菜量多点)下花椒粒和干花椒段煸香,入芝麻酱开大火慢炒,炒酥出红油,再下葱和姜沫煸香,倒入一定量的沸水烧沸,加2克盐5ml花雕10ml老抽调味。

3、放入择洗干净的蔬菜,烫软顿时捞出垫在碗底。再把水烧沸,放入肉片汆到八九层熟,差十分的少一分钟左右的岁月立刻关火。另起生机勃勃锅倒入适合的量油烧热。

4.把汆熟的肉片和汤风流倜傥并倒入碗中,加上黄椒碎,花椒碎,蒜沫,胡葱,再将烧热的油哧拉一声淋在上头,须臾间闻到各样香味儿。到此处那道菜纵然实现了!

15、糖醋带鱼

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原料:

鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉

做法:

1、带鱼择洗干净后,斩成10分米的段,用热拌渍10分钟左右。

2、取意气风发深透的小碗,倒入适当的数量黄酒、1汤勺老抽、1调羹黑糖,搅匀,依据喜好倒入适合的数量醋,适合的量精盐搅匀。

3、把带鱼段蘸匀干碳水化合物。

4、锅里加油,油热后码入带鱼段温火煎制,煎好大器晚成派轻轻翻过带鱼段,煎制其他方面至微黄,把带鱼段拨到生机勃勃边,放入葱花、姜片、八角炒香。

5.倒入调好的糖醋汁,以没过带鱼为好,文火炖制10分钟就可以。