1.番茄洗净去蒂,表皮切十字花刀,沸水烫一下,去皮。青椒切块,小葱切末,被扒光光的番茄,切块。  5.原锅加少许油,烧热放入番茄翻炒。用铲子按压番茄,放入糖、盐,可以让番茄更快出汁。想让番茄味道更浓郁可以挤适量番茄酱一起炒。  6.番茄炒软汤汁浓稠放入香葱末。倒入鸡蛋。翻拌均匀,鸡蛋用铲子划成想要的大小,放入青椒关火。  7.鸡蛋倒进去以后要快速结束,再持续加热番茄出水汤汁就不浓郁了。青椒不省略,鸡蛋块可以大一点,一定是你吃过最美味的番茄炒蛋。  1.最后放青椒一是让成品颜色更好看,二是可以增加青椒清香味,一定有很多和我家一样喜欢青椒青气的厨友,炒断生就可以了。  材
料:嫩豆腐或油豆腐450g,番茄5个,番茄酱1勺,盐1茶匙,白砂糖1茶匙,水300ml。  ▼锅中加入1勺食用油,大蒜,大火炒香,再加入番茄汁,混合。倒入花菜和番茄,翻炒1分钟,倒入葱段,加盐,混合在一起翻炒均匀。  延伸相关词:

南煎丸子

1.番茄烤鸡

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做法

材料:鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙。

1.牛肉馅备用。

做法:

2.加一鸡蛋。

1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。

3.把鸡蛋搅匀,葱姜切末放入,加十三香,盐,鸡粉搅匀。

2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。

4.加淀粉。

3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。

5.之前做丸子余下的馅,和现在用的,合一起搅匀。

4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。

6.搅匀后,如果馅干可以少加点水,搅动不费劲为宜。

5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。

7.锅放油比平常做菜量多一些即可,用勺捥肉馅放锅中压扁,煎制,煎到两面焦黄壮即可。

6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)

8.配一淀粉汁,加海鲜酱油备用。

7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。

9.另起锅放油,放入葱姜,配料,十三香炒。

2.芝士肉酱番茄盅

10.再放入调好的淀粉汁,炒粘稠时放入煎好的丸子,鸡粉翻炒均匀出锅。

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番茄焖排骨

材料:番茄2个,洋葱50克,大蒜3瓣,肉馅50克,盐3克,现磨黑胡椒1克,米饭200克,芝士80克。

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做法:

材料:排骨500g,西红柿250g,蚝油1大勺,料酒1小勺,生抽1小勺,胡椒粉半勺,八角3枚,食用油适量,水适量

1、番茄从顶部三分之一处切开,挖空成盅状,顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。

做法:

2、炒锅加少许橄榄油,小火炒香洋葱和大蒜碎,洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。

1.排骨切小段洗净备用;西红柿洗净,放入热水中滚一会儿,然后捞出去皮切块;

3、下番茄碎炒至水分收干,加盐和黑胡椒炒匀。

2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右;

4、下米饭翻炒均匀,关火。

3.锅中放适量的油,然后将腌制好的排骨放进锅中煎,煎至两面泛黄后捞出备用;

5、烤箱预热180度。

4.将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中,加开水没过食材,然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中,大火烧开后,小火慢炖1小时;

6、将炒好的米饭装入番茄盅里,上面撒芝士碎。

5.然后放入剩下的番茄和盐,继续小火炖半小时;接着转大火收一下汤汁就可以了

7、送入预热好的烤箱,开启热风功能。

蚝油青椒牛肉丁

8、烤约15分钟,芝士溶化起焦点即可。

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3.番茄蹄花煲

食材:牛肉200克;青椒1个;蚝油2勺;盐2分之1茶匙;生抽一勺;生粉一茶匙;姜少许;料酒一勺

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做法

材料:猪蹄2只,西红柿1斤,葱姜,白酒,八角,盐,糖,番茄酱。

1、牛肉切小丁,青椒切小块,老姜切片,腌牛肉,放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒,拌匀,腌制7-8分钟,锅中放适量油、姜片放入中火爆香

做法:

2、放入牛肉丁,炒至牛肉变色

1、蹄清洗干净,用滚热的开水汆烫两次,去除血沫和杂质,以及猪蹄特有的脏腥味,葱姜切片备用,西红柿洗净备用。

3、放蚝油、盐拌炒

2、猪蹄放入砂锅中,加温水没过猪蹄,加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角,放火上加热,大火烧开打出浮沫,然后转最小火炖煮,猪蹄八成烂时加入适量盐调味,加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。

4、放入青椒,炒至断生即可~

3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块,西红柿切小块,锅里放一点点油,油热后放西红柿入锅翻炒,直到翻炒出汤汁,加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味,最后加入一小勺盐继续翻炒。

木耳番茄炒蛋

4、翻炒至西红柿软烂后,将蹄块放入一起翻炒几下,将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中,让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。

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5、开中火继续焖煮20分钟即可关火,撒少许香菜或葱花装饰。

材料:木耳1把、番茄2个,鸡蛋3个,油1汤匙、料酒1勺,生抽1勺、盐1勺,番茄酱2勺、鸡精少许

4.焗番茄

做法:

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  1. 木耳用淘米水泡发后,洗净,沥干水分,备用;

  2. 番茄2个洗净后,切成番茄块,建议不去皮;

  3. 鸡蛋磕进碗里,调入1勺清水,1勺料酒,1小勺盐搅拌均匀;

材料:西红柿3个,洋葱、青椒、红椒各1个,玉米粒、芝士、盐、鸡粉各适量。

4.
炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;蛋液倒进锅里,炒至凝固状态后,关火,用铲子剁成小块后盛出;

做法:

  1. 炒锅里再倒入适量油烧热;

  2. 放入番茄块翻炒,调入2勺番茄酱,翻炒均匀;放入木耳翻炒,调入适量清水;

  3. 木耳炒熟后,放入鸡蛋;

  4. 食材熟透后,调入适量盐;

  5. 调入适量鸡精;

  6. 翻炒均匀,关火,出锅,撒上葱花即可。

1、将西红柿洗净,切开挖去籽,成碗状。

什锦虾仁

2、把青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香,盛入西红柿碗中。在西红柿碗上盖上芝士片,移入烤箱,焗成金黄色即可

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5.番茄炒豆腐

食材:虾仁 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2汤匙、色拉油 适量、食盐
1/2茶匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小块。

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做法:

材料:番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。

1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入盐、料酒、白胡椒粉,少许淀粉抓匀让虾仁上浆,腌20分钟左右。

做法:

2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁,姜切成末备用,锅中加入色拉油,油热后下入姜末爆香,下入虾仁滑炒。

1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。

3、虾仁变色后盛出,锅中留底油,油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生,放入事先炒好的虾仁。

2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。

4、放入黄瓜丁翻炒均匀,出锅前淋入香油,即可。

4、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

辣子鸡

5、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。

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6、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

食材:鲜仔鸡、油、干辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、糖、白芝麻

6.番茄豆

做法

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1.姜蒜切片,干辣椒剪成小段备用;

材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。

2.仔鸡洗净沥干切小块,切鸡翅和鸡腿的时候,先用刀背把鸡骨敲松再切,切好后沥干备用;

做法:

3.取炒锅下油,待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片,再煸炒1分钟放蒜片;

1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。

4.接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色;

2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。

5.炒匀后下花椒煸炒1分钟,接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时,下2茶匙白糖炒匀关火。

7.番茄炒玉米

6.用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中;

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7.最后撒上些白芝麻就行了。

材料:番茄200g,甜玉米100g,植物油,盐,白糖,葱花。

轻松一刻

做法:

一次开家长会,我就把表哥叫去了。从开始到结束表哥翘着二郎腿,烟是一根接着一根的抽,气的我是牙痒痒……出了教室我就问表哥,你是来坑我的吧?表哥说:当初你班主任也就是我班主任因为我抽烟请家长,今天可不得好好嘚瑟嘚瑟出口气!我……

1、将番茄洗净,切小丁;甜玉米粒洗净,沥水,备用。

2、炒锅中倒入植物油烧热,放入番茄丁炒熟后,加入盐,白糖炒匀,盛出,备用。

3、锅中留油底烧热,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒匀,加盐,撒上葱花即可。

8.西红柿烧茄子

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材料:绿茄子两个,西红柿2-3个,油,盐,糖,生抽,蒜末各适量。

做法:

1、茄子洗净掰成块。

2、西红柿也切成块。

3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒。

4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁。

5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。

9.西红柿牛肉汤

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材料:牛肉1000g,番茄黄豆1罐,西红柿4个,葱1个,番茄酱300g,盐10g,葱、香料、酒少量。

做法:

1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制。

2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。

3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。

4、最后加盐调味即可。

10.番茄菜花

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材料:菜花,番茄,香葱,番茄酱,糖,盐,水,生粉,油各适量。

做法:

1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用。

2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀。

3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀。

4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒

11.西红柿炖牛腩

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材料:牛腩,西红柿,白蘑菇,姜片,葱白,香叶,桂皮,盐,番茄酱,香菜,胡椒粉,料酒。

做法:

1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。

2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。

3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。

4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

12.三色番茄炒蛋

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材料:番茄2个,圆椒1个,鸡蛋2个,糖、盐适量。

做法:

1.番茄切丁备用。

2.
圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子。做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

3.锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,倒入少量水塔葱香料酒后马上盛出。

4.倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状。

5.勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁。

6.翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子。

13.蒜香番茄炒土豆片

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材料:土豆1个,番茄1个,大蒜4瓣,香菜,盐1/2茶匙。

做法:

1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。

2、番茄洗净后去蒂,切成块。

3、大蒜去皮,切成片备用。

4、香菜洗净后,切成1厘米长的段。

5、锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色。

6、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀。

7、关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

14.黑木耳番茄炒鸡蛋

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材料:黑木耳,番茄,鸡蛋,葱末,盐少许,白砂糖,蚝油,老抽。

做法:

1、黑木耳提前泡发,开水中淖水后滤干备用。

2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用。

3、锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用。

4、锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒。

5、加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。

15.番茄虾仁

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材料:虾仁100克,鸡蛋白2个,高汤,青豆80克,西红柿,食盐4克,水淀粉20克,大蒜,生姜,黄酒1茶匙。

做法:

1、将鲜虾去头、壳、尾部,抽掉虾线和虾肠,制成虾仁洗净后,擦干水分。

2、在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。

3、把大蒜和生姜捣成汁。

4、将番茄用小刀开盖,挖出瓤待用。

5、将青豆洗净后沥干水,投入足量的热油锅内炒断生后捞出。

6、同样,将虾仁入油锅里滑断生捞出。

7、锅内留底油,或者重新放油,将茄汁炒匀后,加入挖出的新鲜番茄瓤炒制。

8、待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆,放姜蒜汁翻炒均匀。

9、起锅前加入适量盐及高汤调味,装入盘或番茄盅即成。

16.南瓜番茄排毒汤

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材料:小番茄300克,小南瓜1个,红萝卜1根,富士苹果一个,清水800克,蜂蜜1大勺。

做法:

1、南瓜去掉瓜瓤,苹果去皮,胡萝卜分别切成小块备用。

2、南瓜胡萝卜加入足量清水,上火煲煮。

3、沸腾后,转文火煲10分钟。

4、加入苹果大火煮沸。

5、加入小番茄,大火煮沸,最后转文火煲10分钟。等汤的温度降到80度时,调入一大勺蜂蜜即可。

17.西红柿肉丸汤

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材料:肉糜,西红柿1个,鸡蛋一个,葱姜,盐,料酒,油。

做法:

1、先将葱和姜切成末 ,然后和肉糜一起加少许盐,
料酒,再打入鸡蛋一只按顺时针方向搅拌均匀到蓉状就可以了。

2、锅中少许底油,油热倒入切好的西红柿翻炒几下,然后加入清水加入盐。

3、等水烧开后就可以做肉丸了。

4、肉丸浮上来即可。

18.番茄排骨汤

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材料:番茄2个,猪小排300克,生菜200克,小葱2根,姜3片,食盐1.5茶匙。

做法:

1、番茄切成块,葱切成葱花,生菜洗净备用。

2、排骨洗净后放入冷水锅中,加入姜片,煮开后去掉血水和浮沫。

3、将煮好的排骨用温水冲洗干净,放入温水锅中,加入姜片。

4、水煮开后放入番茄,煮开后再转成小火炖煮。

5、炖1小时左右至排骨变软烂,调入适量盐,再煮约10分钟。

6、最后加入葱花和生菜后即可关火。

19.火腿番茄奶酪鸡蛋卷

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材料:鸡蛋,火腿肠或火腿片,番茄,奶酪片或马苏里拉奶酪丝。

做法:

1、鸡蛋打成蛋液,调入适量的盐充分拌匀。

2、火腿肠切成丝。

3、奶酪片切成丝。

4、番茄洗净去皮后,切成小丁。

5、锅中热油,先倒入火腿丝和番茄丁翻炒,待炒软后盛出备用。

6、平底锅洗净烧热后,转中小火倒入蛋液,旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。

7、蛋饼的底部刚开始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液时。

8、平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷,再切块即可。

20.干烧番茄虾

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材料:海虾,番茄,大葱葱白,小葱,花椒油,香油,盐,鸡精。

做法:

1、海虾背部剖开,去虾线。

2、用香油将大葱葱白稍微炸一下,加入切碎的番茄、盐、鸡精熬煮成糊状。

3、在番茄酱汤中加入处理好的海虾,加少许花椒油烧干。

4、小葱切葱丝、摆盘造型。

21.胡萝卜番茄饭卷

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材料:软米饭1碗,番茄半个,胡萝卜1段,鸡蛋1-2个,盐少许。

做法:

1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀。

2、锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右。

3、平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用。

4、将混合后的米饭铺在蛋皮上,卷起切段即可。

22.消脂番茄木耳豆腐汤

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材料:番茄320克,木耳13克,豆腐100克,姜3克,盐2克,胡椒粉2克。

做法:

1、番茄洗净,切件去核,木耳浸发后,洗净撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起洗一洗,嫩板豆腐切粒,放入开水中煮2分钟捞起。

2、下油一汤匙,爆香姜,下番茄兜炒,加入上汤4杯煮开,下木耳及嫩板豆腐煮10分钟,下调味煮开即成。

23.马铃薯番茄酸奶沙拉

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材料:土豆75克,番茄7克,酸奶30克。

做法:

1、马铃薯去皮切小丁,放入热水中煮熟,捞出沥干水分,待凉备用。

2、小番茄洗净去蒂,对切一半,和马铃薯丁一起放入盘中,淋上酸奶后即可食用。

24.番茄时蔬汤

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材料:西红柿,洋葱,胡萝卜,食用油,盐,葱花,蒜茸。

做法:

1、所有材料洗净,切块备用。

2、锅底放两勺油烧热,倒入蒜茸炒香,倒入切好的西红柿,快速煸炒一分钟后,加入适量清水,煮开。

3、接着放入备好的洋葱,胡萝卜,盖上锅盖,待烧开之后熄火。

4、加入适量盐调味,撒上葱花即可。

25.奶油番茄浓汤

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材料:番茄2个约400克,土豆1个,胡萝卜2小根,黄油40克,洋葱小半个,鲜奶油50ml,白砂糖10克,黑胡椒粉3克,盐3克。

做法:

1、番茄洗净切小块,入搅伴机打成泥,土豆、胡萝卜、洋葱去皮洗净切成小丁。

2、炒锅中放入黄油,用小火溶后转大火,放入洋葱炒香,之后加入搅好的番茄泥、糖、炒均后加入150ml冷水。

3、大火煮开后放入土豆、萝卜丁,再次煮开后改中小火再煮5分钟。

4、加入鲜奶油、黑胡椒粉、盐调味即可。

26.经典意式番茄海鲜锅

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材料:橄榄油2汤匙,大洋葱1个,,蒜头3个,切块的西红柿4罐,干白葡萄酒100毫升,新鲜欧芹1把,切碎,罗勒干半茶匙,盐2茶匙,碎黑胡椒半茶匙,月桂树叶一片,蛤24只,扇贝500克,鲎角675克,大虾500克。

做法:

1、用一个很大的锅,起高火将橄榄油加热,加入洋葱和蒜一直炒到变软。再倒入西红柿和白葡萄酒,再以欧芹、罗勒、盐、胡椒和月桂树叶入味。将火转到中低火,一直蒸到汁液基本蒸发完,大约1小时。

2、加入蛤、扇贝、蟹角和大虾。用中火炒到蛤壳打开为止。然后把海鲜舀出到一个大碗即可。

27.西红柿萝卜丝小饼

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材料:去皮西红柿,鸡蛋2个,萝卜丝一点,糯米面2勺子,香菜末。

做法:

1所有材料,加盐搅拌均匀。

2、用勺子,一勺一勺倒入平底锅煎熟就可以了。

28.玉米酱番茄羹

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材料:番茄500克,玉米500克,奶油30克,盐2克,味精1克,玉米淀粉10克,香菜3克。

做法:

1、番茄洗净,去皮切丁。

2、香菜洗净切末备用。

3、坐锅点火,加入适量冷水烧沸,先下入玉米酱稍煮一下。

4、再倒入番茄丁,续烧至沸。

5、改小火,将奶油徐徐下入锅中,调入盐、味精、最后用湿淀粉勾稀芡。

6、起锅盛入汤碗中,撒上香菜即成。

29.香菇番茄萝卜汤

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材料:番茄3个,白萝卜半根,干香菇5朵,盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,香油1/4茶匙。

做法:

1、白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土,不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

2、汤锅用大火加热,倒入油,待油7成热时,倒入2/3的西红柿煸炒出汤后,倒入开水煮开。

3、放入干香菇和白萝卜一起,改成中火,虚掩着锅盖,煮约20分钟。

4、打开盖子,放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟,调入盐,白胡椒粉和香油搅匀即可。

30.番茄奶油鸡

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材料:鸡翅根600克,中型番茄三个,芹菜两棵,三花全脂淡奶2/3罐。配料:料酒,酱油,盐,汤,淀粉,白胡椒粉,洋葱,葱,姜,蒜,番茄酱。

做法:

1、鸡翅根用牙签扎些眼,然后倒入少许酱油、料酒、白胡椒粉、三花淡奶和水淀粉抓匀,并包上保鲜膜,放入冰箱腌一个小时或者更久。

2、番茄去皮切块,芹菜切碎。

3、锅里放适量油,有温后,放入葱丝和姜片炒香。

4、放入鸡翅跟翻炒。充分翻炒到表面全部变色后即捞出。

5、锅里留少许底油,下洋葱丝和蒜粒炒香。

6、放入芹菜碎翻炒。

7、放入西红柿翻炒。

8、就那么慢慢地用小火慢熬吧,一直熬成酱状后,倒少许料酒,当然用威士忌之类的更香了。

9、倒少许酱油。

10、再来点番茄酱提色。

11、加入盐和适量糖,把汤汁味道调得合适了。

12、就可以放入鸡翅根了,中火烧开后,要继续炖25分钟。

13、然后倒入三花淡奶,继续炖10分钟,最后大火收汁就可以了。

31.番茄茄条

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材料:番茄,茄子,葱姜蒜,生抽,盐,糖。

做法:

1、锅内放油葱姜蒜爆香,加入茄条炒软盛出;

2、锅内重新放少量油,加入西红柿炒成泥,放入适量糖;然后加入炒好的茄子,少量生抽、盐出锅。

32.番茄炒土豆

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材料:土豆2个,番茄1个,葱段,盐适量。

做法:

1、土豆去皮,洗净,切成丝。

2、番茄去皮,洗净,切成片。

3、锅里放油,油起烟时放入土豆丝炒黄。

4、接着放入番茄,炒出红色的番茄水分。

5、最后放入盐、葱段即可。

33.番茄拌小青瓜

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材料:番茄1个,小青瓜3根,蒜1粒,生抽1大勺,醋1小勺,糖粉1/2小勺,味精1/4小勺,芝麻油1大勺,辣椒油2大勺。

做法:

1、先将番茄用开水焯烫后去皮,并切成小块,小青瓜洗净后切滾刀,蒜切末。

2、番茄、小青瓜装盘上面撒蒜末,再将所有调味料放小碗里调匀,淋在番茄小青瓜上即可。

34.番茄虾仁锅巴

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材料:虾仁100g,鸡蛋清30g,淀粉2汤匙,番茄酱50g,白砂糖15g,色拉油50g,盐6g,剩米饭200g,豌豆20g,姜片1片。

做法:

1、将虾仁清洗干净,加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。

2、锅中坐底油,油到了六成热,放入虾仁滑炒,出锅备用。

3、吃剩的米饭用手略略压实,压成扁片(只要略略压实保证煎炸的时候不散就好),每个锅巴最好在4cmX4cm以内,不要一大片放入锅中。锅中放油,待油温温升到六成,将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄,捞出沥油,制成锅巴。

4、迅速将锅中再次放入底油,放入番茄酱煸香,加入适量清水,加入豌豆、姜片、虾仁,调入白砂糖、盐,略煮两分钟,用水淀粉(剩下的淀粉制成水淀粉)勾芡出锅,浇到炸好的锅巴上即可。

35.番茄烩肉片

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材料:番茄2个,里脊肉200克,胡萝卜1根,盐,姜。

做法:

1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

2、番茄洗净切成小块,胡萝卜洗净切片,姜切成末待用。

3、猪肉洗净去掉筋膜。

4、里脊肉切成薄片,放入适量的水淀粉,盐,用手抓均腌制10分钟,让肉片充分吸收水分,更嫩滑。

5、锅中放少量油,然后加入番茄片和姜末,一起炒。

6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

7、水开,下肉片、胡萝卜片烫熟,调入少量盐。

8、小火煮2分钟后关火,浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。

36.美味培根番茄

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材料:番茄4个,培根16片,鸡胸肉2片,法香碎1汤匙15g,盐1/2茶匙3g,白胡椒粉1/3茶匙2g。

做法:

1、将鸡胸肉放入沸水中煮约10分钟。

2、待鸡胸完全煮熟后,取出用冷水冲凉。

3、然后用手将鸡胸肉撕成细丝,再和法香碎混合均匀,调入盐和白胡椒粉。

4、将番茄用水洗净,用刀横向对半切开。将切开的8块番茄放到铺有锡纸的烤盘上。

5、将每块番茄用两片培根围起来,再将调好味的鸡肉丝均匀地放在番茄上。

37.软炸番茄

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材料:西红柿250克,鸡蛋3个,豆油50克、精盐、酱油、面粉、淀粉、芝麻粉、黑胡椒粉、大葱、芝麻油各适量。

做法:

1、将酱油、芝麻粉、黑胡椒粉、大葱末和芝麻油放入碗中,搅拌成渍汁待用。西红柿洗净,用开水烫一下,去皮、去蒂,剖开去籽,切成2厘米厚的片。

2、往拌匀的渍汁内打入鸡蛋清,加入余下的淀粉和面粉,搅拌成渍汁糊。

3、炒锅注油烧至三四成热,将滚好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊,下入锅内,炸至微黄色时捞出控油,装盘即成。

38.番茄鱼片

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材料:草鱼500克,番茄2–3个,鸡蛋1个,淀粉100克,姜,蒜,油,白糖,醋,鸡精,酱油,料酒。

做法:

1、草鱼切薄片,用少许盐,姜,料酒拌匀入味。番茄去皮切丁,大蒜切碎,
蛋打匀,加少量水,加淀粉搅拌成蛋糊。

2、就这样,薄薄的一层。

3、锅里倒350–500克油,中火,8分热,放入鱼片。

4、炸至颜色金黄。

5、锅里放少量油,放入蒜蓉煸炒出香味。

6、放入番茄丁煸炒,边用铲刀压碎。

7、加少许醋,少许鲜酱油,二调羹白糖一点点盐,一点鸡精,再用水淀粉勾芡。

8、均匀倒在炸好的鱼片上即可。

39.番茄酱鸡翅

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材料:鸡中翅,番茄沙司,老抽,料酒,蒜片,八角,香叶。

做法:

1、锅子烧热,放色拉油,把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉

2、把蒜片放入爆出香味

3、鸡翅放入,中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色

4、放点料酒翻炒几下后,马上放半汤匙老抽翻炒均匀

5、倒入番茄沙司。

6、加水和鸡翅齐平

7、盖上盖子,转小火焖煮十分钟左右。

8、开盖加鸡精,把汁收浓稠即可出锅。

40.麻香番茄鸡丝

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材料:鸡胸肉,番茄,青辣椒,胡萝卜,柠檬,盐,白糖,芝麻酱,酱油,黑芝麻。

做法:

1、鸡胸肉洗净放入沸水中,大火煮10分钟左右,取出放入冷开水浸泡2分钟,捞起沥干水后,将鸡胸肉撕成丝状,倒入大碗里。

2、洗净番茄切成四瓣,挖去囊和籽切去蒂部,再切成条状。

3、胡萝卜、青椒洗净切丝备用。

4、将所有材料放入大碗里。将柠檬汁挤入大碗里。

5、加入白糖、盐、酱油和芝麻酱搅拌均匀,腌制20左右撒上黑芝麻即可。