所以在海口老底子最有名的菜,就是鱼煲。每一条老街巷弄都有,各家师傅都有自己的独特秘方,风味各不一样。  很多人都会以为,去海南旅游要进大餐馆才能吃到正的海南风味菜,其实在当地,人们更愿意去各个巷弄里寻找美食,品尝小食店师傅的厨艺。海口人喜欢吃鱼,他们喜欢把鱼炖汤然后和别的菜混合一起来煲。所以在海口老底子最有名的菜,就是鱼煲。每一条老街巷弄都有,各家师傅都有自己的独特秘方,风味各不一样。  海南鱼煲的做法主要有琼式鱼煲和川味鱼煲两种,他们都是以鲶鱼为主料。琼式鱼煲风味以清炖为主,汤浓,口味淡而鲜美;内地风味则以红烧见长,汁稠,味道浓烈醇香,二者可谓各有千秋。鱼煲的成份有很多,其中鱼是主菜,蔬菜、粉条和豆腐等是底。这些菜各有作用,味道各异。花椒、胡椒、姜、蒜等佐料是鱼煲里很重要的部分。其实在海南,每一家店的鱼煲成份都大同小异,能否得到食客的,锁住他们的舌头,就都在于厨师的了。  海南鱼煲部分是偏辣的,因为海南人经过川菜和湘菜的培训后,也开始吃辣了。但这和海南菜的清淡并不矛盾,鱼煲也因为什烩的缘故,能照顾到各种人口味,因而一直就这么火着,成为很多人的最爱。  义龙的鱼煲是最出名,很多食客在吃过以后都赞其让人念念不忘,因为这里的味道恰到好处,微辣却不会上火,粘稠而温润,但又不能积多少脂肪,口感很好。最令人惊喜的是鱼煲里的粉条,好像永远没个完似的,越吃越有趣味。  推荐:

做一天海口人!绵长的海滩边是一望无际的琼州海峡,湿湿的海风略凉,花香却清晰,偶尔还会有小鸟的歌声。找个生意兴旺的老爸茶店坐下,和热情的阿婆歇息搭讪。黄昏时分,一个人漫步骑楼老街,从解放西路到博爱路,从得胜沙到中山路。摩托车灯亮了,老建筑上的皱纹模糊了,攀着三角梅的阳台和窗子被灯光照出暖意。这就是安静舒适,复古怀旧的海口,让人魂牵梦绕的椰城。

海口老街美食

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骑楼老街,已有近百年的历史

海口旅游体验一:骑楼小吃街享文化美食小吃街将海南骑楼、琼剧、黎锦、黄花梨、海捞瓷、小吃等六大海南文化元素融为一体,以其独特的装饰风格和传统的风味小吃得到了游客赞赏,闻名海内外的文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹,还有海南粉、抱罗粉,陵水酸粉、琼海粗粮、定安肉粽灯光小吃都能在这里吃到。

一座城,一种味道

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岁月流逝,在斑驳古拙的外墙之间

海口旅游体验二:印象海南聆听大海之歌到海口,一定要抽时间去欣赏《印象·海南岛》,这是一场以大海为实景、以大海为主题的实景演出。演出以音乐剧为主,通过独特的魔幻水升降舞台将海南岛独有的热带休闲文化表现地淋漓尽致。梦幻舞台、浪漫夜空映照下,剧场每晚还燃放激情焰火,水上烟花与外沙滩烟花齐放,与《印象·海南岛》的演出一同照亮黄金西海岸灿烂的夜空。

还有那些建筑上布满优雅细致的雕塑和巴洛克的味道

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海口老街

海口旅游体验三:文明中路品海南鱼煲海口人一直是喜欢吃鱼的,但喜欢把鱼炖了汤或者和别的菜混合一起来煲。所以海口老底子最有名的菜,就是鱼煲,哪一条老街巷弄都有,做法主要有琼式鱼煲和川味鱼煲两种。推荐位于文明中路的第十三小学门口旁的鱼煲店,这家是加有酸芋梗和酸笋的传统海南做法,原汁原味,尤其酱料是一绝,再配上香喷喷的鸡饭更是让人吃了也不腻。

一碗牛腩饭,满满一碗我的青春记忆……

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95年初,刚毕业在海口工作,因为喜欢摄影的缘故,我在经常去博爱路、中山路、得胜沙和解放路等老街拍照。那是我曾经最快乐的时刻,因为在拍摄的路上,可以一边走着,一边品尝各式各样便宜且美味的小吃,很单纯也很快乐。即使到现在我还经常念念不忘博爱南路的猪脚饭、南门的鸡饭和西天庙的猪杂汤等小吃……

新萄京娱乐app ,海口旅游体验四:街头小巷闲来喝老爸茶老爸茶,是海南海口市的特色茶文化,老爸老妈们相聚在一起喝茶。是海口市的一道风景,一壶茶,一碟花生,或一二个面包,陈旧的桌凳,围着三两个打扮朴素的茶客,闲闲静静地“吃”着茶。但是由于海南独特的风情文化,海南的生活节奏很悠闲,老爸茶在很多地方都有,只是规模不是特别大。

食家蔡澜曾经说过,“我欣赏的,就是那些最普通的,但又是最可口的菜,就算偏僻地区的餐厅,我也会去寻求……”

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老街美食,对于我来说,吃已经不是最重要的了,更多的是寻找一份记忆里念念不忘的记忆里的老味道。

海口旅游体验五:漫步万绿园悠享慢生活万绿园拥有草原般的广阔,上千亩的草坪一望无际。沿海的马路边,更是有近万棵以椰子树为主的热带树木,婆娑起舞,马路长达数公里,适合跑步、练拳、舞剑、放风筝、骑双人自行车等等,每天清晨和傍晚,随处可见锻炼的身影。

博爱南路129号牛腩店

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我一直特别喜欢“博爱南”这个名字。

海口旅游体验六:到板桥路吃海鲜大排档海口市有两个板桥路,靠近青年路的板桥路是值得一去的好地方。那里有很大的海鲜市场,你可以挑选感兴趣的海产品,旁边有很多大排档老板,可以帮忙加工,他们会很热心地陪你去挑选海鲜,帮你讲价。加工费的价格是由你食材的烹调方法单价与重量相乘来计算的。

博爱南路129号牛腩店,绝对是一家老字号的“名牌店”了,就是这家仅仅几十平米的简陋的老店,沉淀了许多老海口人的味道记忆。简陋的玻璃橱窗边摆放着猪脚、猪尾巴、牛腩、牛杂之类的特色美食,坐镇的老板挥动大刀娴熟地剁着各种肉类,最后再从那口老锅里舀上一勺传统卤汁,让肉浸在浓浓卤汁中……

海口出游住哪儿

因为刚毕业的缘故,一碗牛腩饭对于我来说,有着特殊的意义(因为工资低得缘故,吃一次牛腩饭需要很大的勇气!)。所以说一碗牛腩饭,对我有着特殊的意义。随着时间的流逝,一碗牛腩饭代表了我青葱岁月里,苦涩却是美好的记忆。

本地通教你如何入住

园内里猪杂汤

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猪杂汤是海南人最喜欢的小吃之一,不亚于抱罗粉、清补凉和

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鸡屎藤粑仔。位于博爱南路的园内里猪杂汤对我来说,有着特别的诱惑力。一碗刚出炉的猪杂汤配上海南辣椒,鲜美至极。

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猪杂汤里包括有:猪大肠、猪肺等猪内脏和白萝卜等配料。为了提鲜,出炉的时候还会在碗里放上一层葱花和香菜,这样味道更鲜美可口。

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园内里的主打小吃非猪杂汤莫属,除此之外还有猪血、炒 粉、小

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菜、糖 水,几块钱一碗,物美价廉……

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猪杂汤

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萝卜糕

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枸杞银耳糖水

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西天庙小吃

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“西庙”曾是海口本地小吃最为集中的地方。我的朋友坚强薇一直认为,“西庙”是让她离不开海口的最好的理由,就算是找到一个像刘德华一样的帅哥要嫁人,她也要留在海口老街,因为她最喜欢“西庙”的小吃!

“西庙”并不是一条街,而是指海口义兴街、竹林里的西天庙一带。原是海府地区商贾和村民自愿集资于明代建成的,以祭祀明代著名爱国诗人、海南名士王佐。一直以来,许多老百姓来这里上完香之后往往喜欢坐下来填填肚子,于是小吃慢慢形成气候。

酸辣菜粉

炒田螺

炸薯片炸韭菜饼

甜薯奶

鸡屎藤

(鸡屎藤独具海南地方特色的民间滋补品,以“鸡屎藤叶”(一种蔓藤类植物,有清热、解毒、去湿、补血的功效。)和大米为原料精制而成。

西天庙门口有一家卖腌菜、猪杂汤等小吃的摊子颇有名气,这里做的腌菜由海带、黄瓜、白萝卜等凉拌而成,口感爽甜可口,让许多住附近的人都来品尝一番。而在西天庙前十米左右的小吃摊上的小吃也很不错。这个小吃摊上有猪血汤、田螺、九层糕、甜薯奶、酸辣菜粉、紫薯糖水、甜面条等。其中的甜薯奶很特别,是用毛薯、大米、淀粉制成,口味有酸有甜,滴几滴蒜头油还有鲜虾酱一尝,软糯鲜甘的口感很独特。九层糕则是用黑糖和糯米作为原料蒸出来,吃起来甜糯弹牙。制作小吃的何阿姨在这摆摊已有几十年,小吃便宜又实惠,来这条街的许多人都喜欢吃这里的特色小吃。

味道变成了一份记忆

我一直认为,时间是最好的老师。即使是街头巷尾的味道,“西庙”的小吃也在逝水流年的历史长河里,味道变成了一份记忆,凝聚着这座城的美丽与魅力……

博爱南斋菜煲

对于海口人来说,博爱南所谓的“斋菜煲”是“挂羊头卖狗肉”的名称!

“斋菜煲”是海南人的“打边炉”(一种琼菜传统火锅,炭火土灶)。这种

“斋菜煲”其实是用斋菜作为火锅的底料,根据客人的口味可选牛腩牛杂、羊肉、鸭肠等荤菜烹煮的一道特色美食。在老街的傍晚,博爱南的“斋菜煲”绝对是一大景致。车流不息的老街里,人来人往,就连空气里充满斋菜煲的诱人味道!不管是炎热的夏天还是潮湿的冬季,这里都是热闹非常。即使是在海南的炎热夏天,食客们也会在这里热火朝天,大快朵颐,乐在其中。

南门鸡饭店

众所周知,“文昌鸡”是真正代表海南味道的四大名菜之一。在海口的骑楼老街,起码有众多不同名号的鸡饭店,每一家的口味和特色都不太一样,其中“南门鸡饭店”是我特别钟情的一家文昌鸡饭店。我已经是十几年的老食客了!

每一次外地的朋友来海口旅游度假,如果不是客套的应酬,我都会带着过来品尝一下这里的鸡饭。傍晚的时候,骑楼老街弥漫着一种说不出来的怀旧的感觉,坐在街边,大快朵颐的同时,也让人感受有些许老电影的味道。

“南门鸡饭店”为客人提供有四五样精心调制的酱料,佐以辣椒或是酸酸的海南青橘子,更是调味上上之选,夹一块鸡肉,沾上佐料,吃上一口,别具一番风味。吃完鸡饭,我们总会走到新华南路,再来一碗“清补凉”,那感觉,十分的幸福美好!

西门外海鲜粥

在海口,特别有市井味道的西门,是众多饕餮客在寻找海口地道海口美食的地方之一。

西门外就是现在的新民西路,东接博爱南路,西连新华南路。西门外现在也是海口市区有名的土特产品批发市场。

西门外的海鲜粥,是我记忆里特别有感情的一道美食。95年冬季的一个雨夜,海口依旧是阴雨绵绵,有一个好朋友带我第一次品尝了这里的海鲜粥,那种温暖的鲜美的味道让我始终念念不忘。