鸡蛋炸酱面尔东叶
4张图片“炎热的夏天,捞面是非常受欢迎的。打卤面、炸酱面、麻酱面都很不错。这款鸡蛋炸酱面也是非常的可口。鲜香的炸酱,配上清香的黄瓜、水萝卜,让食客食欲大增。”
食材明细主料鸡蛋2个甜面酱100g面条300g辅料油适量盐适量白糖适量葱适量黄瓜适量水萝卜适量姜适量咸鲜口味拌工艺半小时耗时普通难度鸡蛋炸酱面的做法步骤1备好鸡蛋、甜面酱2起油锅,将鸡蛋炒熟后盛出3再起油锅,葱姜末入锅煸香,甜面酱入锅炒4加白糖炒5炒出酱香味,将鸡蛋入锅炒6加少许盐炒,炒至酱稠关火,盛出备用7黄瓜、水萝卜洗干净8黄瓜、水萝卜切成丝9煮锅加水烧开,面条入锅煮10煮熟的面条捞出沥干水,加鸡蛋酱、黄瓜丝、萝卜丝,拌均匀即可享用小窍门1、甜面酱比较咸,炸酱时要少加盐或是不加盐。2、炸酱时加少许白糖,炸出的酱味道更佳。3、喜欢辣口,可以加少许辣椒酱一起炸。

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“夏天,喜欢吃捞面。因此随着气温的逐渐升高,吃面条的几率也随之提高,配面条的酱料品种也在增多。这款炸酱,用鸡蛋搭配甜面酱,加少许的盐,浓浓的酱香味儿,很是不错。一次多做点,存在冰箱里,天热懒得做饭,煮点面条用它拌拌,再配颗黄瓜就可以解决饱腹之需,还很好吃。”

食材明细

主料

  • 鸡蛋1个
  • 甜面酱90g

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 适量

  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

鸡蛋炸酱的做法步骤

  • 图片 21备好鸡蛋、甜面酱。
  • 图片 32起油锅,将鸡蛋炒熟后盛出。
  • 图片 43再起油锅,葱姜末入锅煸香。
  • 图片 54甜面酱入锅炒。
  • 图片 65加白糖炒。
  • 图片 76炒出酱香味,将鸡蛋入锅炒。
  • 图片 87加少许盐炒,炒至酱稠关火,盛出享用。

小窍门1、甜面酱比较咸,炸酱时要少加盐或是不加盐。
2、喜欢辣口,可以加少许辣椒酱一起炸。