百香果黄金牛肉汤凤记美食
1张图片“夏日炎热,来点酸甜可口的汤,是我们的至爱,牛肉搭配百香果南瓜做汤,味甜酸,色金黄,惹人。”
食材明细主料牛肉100克百香果5只南瓜200克辅料油10克葱20克姜10克盐1克鸡精1克胡椒粉2克香菜10克原味口味未知难度百香果黄金牛肉汤的做法步骤1把所有材料准备好,南瓜要先蒸熟。2锅烧热下油、葱、姜煎香。3下南瓜炒香。4下适量水和百香果煮出味道。5把汤去渣。6汤倒回锅中煮开,下牛肉粒煮熟,调味。7倒入汤钵里。8喜欢香菜的放点香菜。

牛肉汤怎么做好吃,牛肉汤的做法大全。牛肉汤营养丰富,汤汁醇厚美味,非常大众化的一款汤!下面和小编一起来看看牛肉汤怎么做好吃,牛肉汤的做法大全吧!

冬季是男人比较虚弱的季节,牛肉汤是冬季最强身健体的汤品,那么冬季男人喝什么汤比较补身体呢?下面博主为您分析冬季男人喝什么汤比较补身体,看看吧。

牛肉汤,洛阳菜 东北菜 客家菜
。主料,牛大骨,牛肉。此菜给人的感觉是,汤浓醇鲜,香辣适口;营养丰富,适合大众化。牛肉汤选料讲究,取江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡,除去血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒做成红油。牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产:淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮、祁集豆圆子等为辅料。

1、冬瓜枸杞牛肉汤

牛肉汤

材料:牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

材料:用料牛肉100克,鸡蛋黄2个,香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。

做法:牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫。冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干。砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段。大火烧开关小火煲1小时以上。入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可。

做法

2、酸辣菠萝牛肉汤

1、牛肉洗净,放入锅内加水煮熟,捞出,切成小碎末,放入碗内,加酱油腌一会儿。葱洗净切花,香菜洗净切末,一同放入牛肉碗中。

材料:牛肉200克,净菠萝肉200克,米醋100克,鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。

2、鸡蛋黄磕入空碗内,打匀。

做法:将牛肉洗净后剁成末,放入碗内,用少量冷水调成糊状。菠萝肉切成细粒。将汤锅上火,加入鲜汤。烧开后放入牛肉末,用汤勺迅速搅匀,再烧开后撇去浮沫,放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁,烧开后倒入大汤碗内即可食用。

3、锅中加入肉汤,旺火烧沸,淋入蛋黄液,再烧沸,加入精盐、味精、香油推匀,浇入牛肉碗中即成。

3、南瓜牛肉汤

特点:味清淡,汤鲜香,江苏家常风味。

材料:高汤20大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,牛肉250克,南瓜500克,香葱2棵,生姜1块。

功效:此汤含钙、维生素D较多,还含有丰富蛋白质,有生肌填髓、强筋壮骨之功效,适宜四季养生保健之用,有利于强身健体。

做法:南瓜削去硬皮,洗净,切成约3厘米大小的方块。生姜洗净拍松,香葱洗净打结。牛肉剔去筋膜,洗净切成约2厘米见方的块,先放入沸水中略焯一下,再放入锅内,加入高汤,待牛肉煮熟后,加入南瓜块、生姜、香葱结同煮,待牛肉熟透,用胡椒粉、精盐调味即可。

番茄牛肉汤

4、苹果百合牛肉汤

材料:牛肉 番茄 土豆 洋葱 辅料:黄油 料酒 葱白 姜片 香叶 番茄酱 盐 鸡精

材料:苹果2个,百合100克,牛肉600克,陈皮1块,精盐少许。

做法

做法:新鲜牛肉用清水洗净,切小块。苹果洗净去核,连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。砂锅内加入适量清水,文火煲至水开,放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。待水滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许精盐调味即可。

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

5、韩式辣牛肉汤

2、把牛肉切小块;

材料:牛肉,黑胡椒粒,洋葱,姜,蒜,姜末,蒜末,酱油,蕨菜干,红薯粉,姜末,蒜末,辣椒粉,牛肉粉,胡椒,辣椒酱,芝麻油,酱油,泡菜。

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

做法:牛肉,加黑胡椒粒,洋葱,姜,蒜,煲2个小时。牛肉顺着纹理撕成丝,加姜末,蒜末,酱油,腌制着,最后一起放进汤里,又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下,加入汤里,牛肉单独加,汤留用。

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

汤的配料是用蕨菜干,有蕨菜干的话,先把蕨菜干泡发,切短,然后放进汤里煮,没有蕨菜的话,大家也可以换成自己喜欢的配料。

5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

小瓜切片,豆芽洗干净,红薯粉条先用热水泡软。把配料加进汤里,加上姜末,蒜末,辣椒粉,牛肉粉,胡椒,辣椒酱,芝麻油,酱油少许一起煮,至配料熟,加入牛肉,再打个蛋黄就可以热辣辣的上桌。

6、把油烧热后放入洋葱煸香;

6、咖喱牛肉汤

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

材料:牛肉1500克,咖喱25克,盐100克,味精15克,大葱100克。

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

做法:将牛肉洗净,切成13厘米左右的长条。锅内放清水,牛肉,先用旺火烧沸,撇去浮沫,再用中火烧2-3个小时,到牛肉八成熟时,将咖喱粉倒入汤中搅和,再烧片刻,将熟牛肉捞出,冷却后切成薄片。取碗数只,每碗装牛肉片150–200克,加细盐,味精,葱末,再加煮沸的咖喱牛肉汤即成。

9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)

7、山药胡萝卜牛肉汤

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

材料:胡萝卜半根,肥牛约10卷,山药150克,浓汤宝牛肉汤底1块,清水约750毫升。

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

做法:肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮,山药去皮切块备用。胡萝卜切片,用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型。汤锅加入三碗清水,约750ml。清水烧开后,放入一块浓汤宝入锅,放入切成滚刀块的山药。再放入刻好的胡萝卜花片,盖上锅盖,中火煮约5分钟,打开锅盖,放入肥牛,待变色后即可关火食用。

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精

冬季男人喝什么汤比较补身体,以上就是博主为您介绍的7款补身体的牛肉汤的做法大全,供参考

南瓜牛肉汤

材料:高汤20大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 牛肉250克 南瓜500克 香葱2棵
生姜1块

注:可酌情配料

做法

1.南瓜削去硬皮,洗净,切成约3 厘米大小的方块;生姜洗净拍松,香葱洗净打结;

2.牛肉剔去筋膜,洗净切成约2
厘米见方的块,先放入沸水中略焯一下,再放入锅内,加入高汤,待牛肉煮熟后,加入南瓜块、生姜、香葱结同煮,待牛肉熟透,用胡椒粉、精盐调味即可。

注意:味道鲜美,营养丰富。把牛肉煮熟后再加入南瓜同煮,因为南瓜易熟。

冬瓜枸杞牛肉汤

材料:牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜

做法

1、牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫;

2、冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干;

3、砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段;

4、大火烧开关小火煲1小时以上;

5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可