糯米面包首发花擦擦
3张图片食材明细主料高粉300g糯米粉50g牛奶180g鸡蛋1只辅料黄油20g糖50g酵母5g盐2g奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度糯米面包的做法步骤1将所有食材放入面包桶内,除黄油外,和面20分钟。2放入黄油和面30分钟。3把面团放入盆中进行发酵。4发酵至2到2.5倍。5排空气,将面团分成8小团醒10分钟6取一面团擀成长条由上至下卷起7放入烤盘中进行第二次发酵。8发酵至2倍,烤箱180度预热5分钟,上下烤25分钟即可。9成品图。

酸奶面包首发花擦擦
2张图片食材明细主料高粉300g鸡蛋1只酸奶180g奶粉8g辅料黄油20g盐2g糖50g酵母5g白芝麻适量奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度酸奶面包的做法步骤1将酸奶倒入面包桶内2然后将所有食材放入面包桶里,除黄油外,和面20分钟3放入黄油继续和面30分钟4把面团放入盆中进行发酵5发酵至2到2.5倍6排空气,把面团分成9小团7把面团揉成圆团放入烤盘中进行发酵8发酵至2倍9涂上蛋液,散上白芝麻,烤箱180度预热5分钟,上下烤25分钟即可10成品图

图片 1

3张图片

“蒸熟的糯米拌入红糖晶莹剔透,香糯劲道直接吃都非常好吃,当做糯米馅做面包,整个面包都非常好吃了。糯米经过长时间浸泡入锅蒸熟,所以非常劲道,这馅有别于豆沙馅,果酱馅,别有一番滋味。”

食材明细

主料

  • 面包粉400g
  • 牛奶240g
  • 鸡蛋1个
  • 白糖45g
  • 4g
  • 酵母3g
  • 黄油40g

辅料

  • 熟糯米饭400g
  • 红糖80g

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

红糖糯米餐包的做法步骤

  • 图片 21除黄油外的食材按照先将液体倒入面包桶内,鸡蛋放入,用筷子搅拌一下,然后将白糖
    盐分别放置液体对角,将面粉倒入,在面粉最上挖一小坑倒入酵母后油法将面团揉至出膜,进行发酵
  • 图片 32糯米淘洗净,提前一晚浸泡,吸足水分
  • 图片 43捞入蒸笼入蒸锅上汽后蒸20分钟,自然凉透
  • 图片 54在发酵过程中制作糯米馅,取400g蒸熟的糯米饭拌入80g红糖
  • 图片 65拌好的糯米馅晶莹剔透
  • 图片 76面团进行第一次发酵,室温发酵至2倍大
  • 图片 87.将发酵好的面团取出,排气,然后分成9个剂子
  • 图片 98包入红糖糯米馅
  • 图片 109排入烤盘,放入烤箱,烤箱内放一碗热水开启发酵功能,20分钟左右即可,发酵结束,表面刷上蛋液
  • 图片 1110.烤箱预热180度,中下层,35分钟,后期注意上色,加盖锡纸。
  • 图片 1211出炉了
  • 图片 1312香糯劲道的餐包好吃极了