香辣千张炖圆白菜董小伊
1张图片“很随意的一道菜,再简单不过的做法,可家人吃的却是不亦乐乎,开心😁要的就是这种感觉”
食材明细主料豆腐皮适量圆白菜适量辅料火锅底料适量老干妈适量葱花适量盐适量油适量五香粉适量花椒适量蒜末适量中辣口味炖工艺半小时耗时普通难度香辣千张炖圆白菜的做法步骤1豆皮焯水。2圆白菜撕成小朵。3火锅底料和花椒。4起锅烧油加花椒爆出香味然后加底料炒出红油。5加适量清水水开下豆皮,中火慢炖一会。6当锅中汤汁减少时放入包菜。7这时加少许盐+蚝油+鸡精+五香粉调味。8淋上少许水淀粉勾薄芡收汁。9装盘。10家常炖菜请您品尝。11成品。12成品。

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现在火锅是广受欢迎的美食,一般吃火锅的时间没有限制,一年四季基本都可以吃火锅,特别是冬天,可以吃上热腾腾的火锅,可以说是再幸福不过的事情了。懒得出门的朋友,可以约上三五好友,在家就能吃上美美的火锅大餐,那么家庭吃火锅怎么做呢?下面给大家介绍几种家庭式火锅。

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“香辣排骨煲,有肉有菜,随意搭配,有这一锅就够了!排骨的浓郁搭配豆腐的清香,鱼丸,木耳……口感丰富,麻香四溢,妥妥的多吃一碗呀!”

家庭吃火锅怎么做

食材明细

一、猪蹄火锅

主料

1、食材:500g猪蹄、适量菜籽油、适量盐、50g干辣椒、20g花椒、20g油辣椒、25g姜、10g香菜、15ml花椒油、10g十三香、250g土豆、100g白菜、100g粉条、200g豆腐、50g豆瓣酱、25g蒜

  • 排骨适量
  • 鱼丸适量
  • 豆腐适量
  • 豆皮适量
  • 木耳适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 麻椒适量
  • 干红椒适量

2、做法

辅料

(1) 猪蹄剁成块儿焯水备用

  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱适量
  • 老抽适量
  • 白酒适量
  • 自制辣酱适量

(2) 下菜籽油烧热

(3) 油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒

  • 麻香口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

(4) 炒出香味

香辣排骨煲的做法步骤

(5) 下入猪蹄同炒

  • 新萄京娱乐场手机版 31排骨洗净入水中焯水,加白酒和葱姜。
  • 新萄京娱乐场手机版 42木耳提前浸泡,葱姜蒜改刀。
  • 新萄京娱乐场手机版 53木耳和豆皮改刀。
  • 新萄京娱乐场手机版 64煮锅入油烧热倒入排骨翻炒。
  • 新萄京娱乐场手机版 75加葱姜蒜和花椒麻椒,自制辣酱,还有豆瓣酱翻炒均匀。
  • 新萄京娱乐场手机版 86放入适量水,加白酒去腥提香。
  • 新萄京娱乐场手机版 97煮沸转小火炖一个小时。
  • 新萄京娱乐场手机版 108排骨熟后放入适量盐调味,放入鱼丸,豆腐,木耳和豆皮煮熟即可。
  • 新萄京娱乐场手机版 119撒入葱丝即可享用。
  • 新萄京娱乐场手机版 1210成品图。

(6) 加入十三香、盐、油辣子

小窍门家常美味,随意搭配,祝您生活愉快!

(7) 继续翻炒

(8) 将猪蹄转入压力锅

(9) 加适量的清水

(10) 入高压锅中炖半小时

(11) 土豆切块

(12) 下炒锅煸香

(13) 加入盐、豆瓣酱翻炒均匀

(14) 准备白菜一盘

(15) 豆腐

(16) 粉条放入火锅中

(17) 将炖好的猪蹄放入火锅中

(18) 滴入少许花椒油,开火边吃边煮
麻辣串火锅。新萄京娱乐场手机版 13

二、麻辣串火锅

1、食材:3张豆皮、50g油豆腐、50g海带、5个鸡肫、8朵香菇、200g土豆、50g菠菜、50g魔芋粉、3张油豆皮、适量油、适量盐、100g重庆火锅底料、适量葱、5个蒜瓣、3g糖、10ml生抽、3g胡椒粉、10ml料酒、适量鸡精、适量姜

2、做法

(1) 准备好所有的食材。

(2) 锅中烧开水加入少许盐,放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

(3) 海带煮上3分钟备用。

(4) 所有食材全部切好,千张和油豆皮切宽条。

(5) 鸡纯用开水焯烫备用。

(6) 所有食材用竹签串好备用。

(7) 炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。

(8) 直到火锅底料融化出香。

(9) 加入适量的高汤或者清水。

(10)
加入葱姜蒜。加入适量的料酒。在加少许生抽。加入少许白糖。加入少许黑胡椒粉和鸡精。

(11) 大火煮上10分钟,煮出香味。

(12) 把串好的食材放入一个小锅中

(13) 煮好的汤汁倒入,把小锅和酒精炉一起上桌,随吃随煮即好。

三、美容豆浆火锅

1、食材:40g黄豆、400g豆腐、200g火腿肠、250g排骨 200g千张 200g粉丝
250g南瓜、适量油、适量盐、适量味精

2、做法

(1) 黄豆用水泡12小时。

(2) 将豆腐、南瓜、火腿肠切片,排骨煮熟,所有菜菜码入锅中。

(3) 将黄豆加水磨成豆浆。豆浆过滤掉豆渣,倒入码好食材的锅中。

(4) 将锅置火上调入油、盐、少量味精。

(5) 待锅内煮开,将锅移至酒精炉上点火边炖边吃。

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家庭吃火锅怎么做?上面给大家介绍的三种火锅,猪蹄火锅能滋补养生,麻辣串火锅比较开胃,豆浆火锅营养美白,大家可以根据喜好选择,在家就能轻松自制出家庭式的特色火锅啦,在约上亲朋好友,大家围坐在一起吃火锅,配上一杯好酒,一起暖暖过个冬。