排骨萝卜汤独家媛芷媛味
1张图片食材明细主料排骨适量萝卜适量辅料盐适量味精适量料酒适量生姜适量原味口味炖工艺三刻钟耗时简单难度排骨萝卜汤的做法步骤1原料。2冷水焯排骨,加少许料酒。3用炖锅放排骨加姜片。4萝卜切块。5萝卜放入炖锅炖2.5个小时。6出锅加少许盐,味精调味。香葱。

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“白萝卜,俗话说:爱吃萝卜是好孩子【其实我也不知道是哪的俗话,反正这是我妈的名言】小时候怎么想都不明白。就是问我为啥是好孩子?通气啊!通气就是好孩子?还是长高啊!长大后才知道;妈妈无非是不让LOMON挑食呗!多给孩子顿顿萝卜汤,白萝卜排骨汤,清爽温和,从外观上看,不油不腻,汤色不厚不重,更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。民间还有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语,因此,在冬天食用此菜是非常滋补的。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 排骨适量
  • 萝卜适量
  • 排骨500克
  • 生姜1个
  • 香醋1勺
  • 鸡精1勺
  • 1勺

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 白萝卜1根
  • 小葱2克
  • 香菜适量
  • 料酒1勺
  • 胡椒粉1勺

  • 清淡口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

排骨萝卜汤的做法步骤

白萝卜炖排骨汤的做法步骤

  • 图片 31准备蒜切成泥
  • 图片 42切好葱
  • 图片 53准备好萝卜
  • 图片 64所有原料
  • 图片 75炝炒断生
  • 图片 86加水
  • 图片 97入炖锅
  • 图片 108炖4小时
  • 图片 111准备食材:排骨500克、白萝卜1根、生姜1个、小葱2克、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒1勺、香醋1勺。
  • 图片 122.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
  • 图片 133排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入生姜片。
  • 图片 144在炖锅中放入冷水、浸泡过的排骨。【先用大火烧开,撇掉浮沫残余的血水。】放入一勺料酒。
  • 图片 155将焯过水的白萝卜倒进炖锅中。
  • 图片 166往炖锅里放入一勺香醋。【滴入香醋可以炖出排骨的香味】
  • 图片 177倒进纯净水,淹没排骨和白萝卜即可。一次将水加足;中途不要再加水了。
  • 图片 188按下炖锅的煲汤键炖3小时。中途不要打开炖锅的盖子,炖好后最好焖一会儿再揭开炖盅的盖子。开盖撒入一勺胡椒粉。
  • 图片 199加进一勺精盐。撒上切好的香菜。
  • 图片 2010最后加入一勺鸡精提鲜。【爱喝原汁原味的可以不加鸡精,根据各人的习惯。不加鸡精的汤略带点甜味,蛮好喝的】
  • 图片 2111清爽温和、不油不腻,原汁原味的汤色不厚不重。现代生活的压力、工作繁忙,常常使人感到身心疲惫,睡眠不好,皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情,还需要多喝养颜营养的汤品来细心的调养~~

小窍门卖萌的柠檬7:
爱喝原汁原味的可以不加鸡精
中途不要打开炖锅的盖子,炖好后最好焖一会儿再揭开炖盅的盖子
一次将水加足;中途不要再加水了
盐不要一开始就加;等汤炖好了再放入盐
萝卜不宜与人参同食,脾胃虚寒者勿生食
萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食