网红卜卜贝哈小心
2张图片“从自闭到想开,我的人生达到了巅峰时刻,作为一颗白贝,我感觉在此刻得到了升华,虽然有点热,但是我真的很开心,下辈子,我还要做一颗白贝。”
食材明细主料白贝500g大蒜1个辅料盐适量糖适量芝麻油适量浓汤宝适量青辣椒适量红辣椒适量蒜香口味焖工艺数小时耗时普通难度网红卜卜贝的做法步骤1选上好的白贝,先在水里泡上半天以上的时间,等到完全不吐沙后再加盐浸泡清洗干净2开口向上,一个一个的摆在锅里3大蒜切成蒜蓉4现在开始调味,一勺盐、一勺糖、两勺芝麻油,搅拌均匀5烧一点热油,淋上去爆香6把热好的蒜蓉酱铺在白贝上面7切一点不辣的青红辣椒圈8把辣椒圈铺在白贝上面9把浓汤宝的汤倒入白贝的腰,蒸10~15分钟。

在我们的生活中,人人都吃过凉拌菜!每到夏季这个时候,身体自然就容易排斥大鱼大肉的油腻感,总想吃点清爽的食物,蔬菜的各种凉拌就是首选,今天来介绍几道美味可口的凉拌菜做法,酸酸辣辣,爽口清脆的感觉让人流连忘返的味道,美不胜收。

干锅娃娃菜

经验:凉拌菜,一定要用辣椒或花椒现炼的热油,并且要趁热浇上,这样才能将葱姜蒜这类调味料的香味儿激发出来,拌出的凉菜才会香气四溢。只要了解了这一点,凉拌菜一定可以找到熟悉的味道,另外,喜欢吃醋的你,别忘了再放一勺醋,口味会更好滴。

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用料

用料:花香藕
1节、香菜1根、大蒜几瓣、干红辣椒、花椒、油、醋、生抽、盐、糖、香油

五香豆干2块;五花肉180克;娃娃菜1颗;新鲜茶树菇50克;水发虾干8克;干红椒10颗;青蒜1根;花椒10颗;大蒜6瓣;姜片5片;沙拉油2小匙;盐1/2小匙;红油豆瓣酱1大匙;生抽1大匙;砂糖1又1/2小匙;鸡精1/4小匙;芝麻油1小匙

做法:

做法

1.
藕洗净用刮皮刀刮去外皮,切薄片,入水多冲洗几遍浸泡备用。香菜切碎,大蒜拍一下切碎,辣椒切碎。多冲洗几遍是为把淀粉去掉,这样做出的藕片才更加脆嫩;

准备工作

2.
锅里热水,把藕片倒入焯烫半分钟即可捞出,立刻过凉,之后可放入冰水中浸泡一会。然后沥干水分,把蒜碎与香菜碎放在藕片之上;

五花肉切薄片,茶树菇切两段,豆干切条,娃娃菜外层大块切成两块,里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。大蒜切大块,生姜片薄片

3.
锅里热油,加入花椒爆香后,捞出花椒不要,加入辣椒,稍炸闻到辣椒香味后立刻倒在蒜碎上。热油浇在蒜碎上,正好可炝出蒜的香气;

锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出

  1. 加醋,生抽,盐,糖,香油,拌匀,即可食用。冷藏15分钟味道更佳。

将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压,沥净水份

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锅内烧2小匙油,放入五花肉片小火煸炒

用料:金针菇、青瓜、红椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。

煸至肉片熟时,放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色

做法:

放入虾干炒出香味,加入红油豆瓣酱炒出红油

1、水烧开,先放入金针菇、青椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟

2、将捞出的食材放入冰水里浸泡半分钟;

加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌匀成湿料,再将捞出的食材,轻轻挤干水分与切好的青瓜丝一起拌匀;

最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可

4、上桌前滴几滴香油即可。

将干锅放火上加入1大匙油,冷油放入花椒,红椒炒出香味

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再加入炒好的娃娃菜等,加盖焖1分钟,移上干锅炉即可浓汤娃娃菜

用料:土豆:1个、胡萝卜一根、薄荷叶,香菜叶白芝麻,胡椒粉,辣椒粉、生抽、醋、油、盐、糖、番茄、青柠檬、姜丝、花椒、干辣椒。

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做法:

用料

1.
土豆和胡萝卜去皮切丝,土豆泡在清水里,反复洗几遍,洗掉淀粉,口感爽脆一些;

娃娃菜一棵;高汤一盒;香菇两朵;蒜4瓣;葱一棵;面粉

  1. 一个大锅烧热水。另一个锅小火热油,油锅里加姜丝,花椒,干辣椒;

  2. 取一个碗,放生抽,醋,盐,糖,胡椒粉调味。
    薄荷和香菜切碎,番茄切小块备用;

做法

4.
土豆丝和胡萝卜丝罩热水后再过冷水。加入调好的料汁,撒上薄荷香菜碎,撒上白芝麻,辣椒粉。将热好的油浇上;

蒜瓣切两片下油锅炒炸出香味,取出。

  1. 均匀的混合,挤入几滴青柠檬汁,加入番茄,再次拌匀。

香菇炸香,取出备用。(油锅的油大概一匙。)

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下半匙面粉炒香。

用料:黄豆芽、葱、红甜椒、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

倒入高汤,待烧开。

做法:

娃娃菜去掉老外帮,竖着切成若干瓣,再冲洗干净。

1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;

将菜放入汤内,下香菇,待汤烧开再煮一分钟,下葱段即可出锅。虾滑娃娃菜

2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;

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3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞

用料

起,浸泡在冰水里;

娃娃菜1颗;基围虾300g;鸡蛋1个;生姜适量;盐适量;胡椒适量;小葱适量;生粉适量

4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。

做法

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基围虾去壳,挑虾线,清洗干净。

用料:腐竹、木耳、包菜、西兰花、辣椒酱、醋、糖、 芝麻油、盐、鸡精

虾,适量生姜,加少许盐、胡椒粉,放入搅拌机搅拌至虾泥状态。

做法:

虾泥加入蛋清,少量淀粉,顺时针搅拌两分钟。

1、 洗净西兰花朵朵分开、腐竹切丝,用开水烫一下就好,木耳撕成朵炒熟;

水烧开,加娃娃菜(个人喜欢把娃娃菜多煮一会),虾滑用勺子滑入水中,煮开,加入适量调味料、葱沫即可。蒜蓉粉丝娃娃菜

2、
生抽一大勺,醋两大勺半,糖一大勺,油泼辣子一小勺,香油一小勺,盐和鸡精适量按这个汁子兑成碗汁

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3、 所有原料拌匀即可。

用料

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娃娃菜一小颗;粉丝一小把;大蒜适量;植物油一大勺;生抽2小勺;盐1小勺;清水一杯

用料:菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜

做法

蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

娃娃菜洗净备用,粉丝提前半个小时用凉水泡软

做法:

大蒜剥皮压成蒜蓉,泡软的粉丝从水中捞出

1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;

娃娃菜取一个菜叶切成四瓣,叠在一起,拿一小绺泡软的粉丝将娃娃菜缠起来

2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油;

料理盒底部先铺一层泡软的粉丝

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;

然后将捆好的粉丝娃娃菜摆入盒内

4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;

炒锅内放一大勺植物油,油热倒入蒜蓉炒到微黄出香味后倒入生抽炒片刻再加盐和清水一杯,待锅内再次沸腾后关火

6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

将炒好的蒜蓉料汁均匀的淋在摆好的粉丝娃娃菜上

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入微波炉或者蒸锅蒸熟即可。熟后可撒少许葱花装饰。(微波炉中火7-8分钟,蒸锅15分钟左右)娃娃菜西红柿

用料: 木耳一把、缅芫荽两棵、小米辣几个、青柠檬一个、生抽、糖

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做法:

用料

  1. 木耳泡发,捡去根部杂质,洗净,焯水,沥水,加纯净水过凉;

娃娃菜1小颗;西红柿2个;盐糖鸡粉适量;葱花适量

2.
青柠檬用盐搓皮,缅芫荽、小米辣、蒜瓣洗净,泡盐水15分钟杀菌,捞出纯净水漂净,放熟菜板;

做法娃娃菜切小块或者用手撕成小块西红柿切小块锅里放油煸炒西红柿出汁水然后倒入娃娃菜煸炒加少许水大火煮开小火慢慢煨一会至娃娃菜酥软加盐糖鸡粉葱花翻炒均匀即可出锅装盘这个菜营养价值非常高适合这个季节吃蒜蓉娃娃菜

  1. 柠檬横向对剖,小米辣切碎,蒜瓣拍散再斩几刀,缅芫荽切小段;

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4.
木耳沥干水分,加入小米辣碎,缅芫荽段,蒜碎,挤入柠檬汁,加入适量生抽,少少一点白糖,拌匀,一边辣得吸气,一边感受这爽口的带着强烈青草香气的傣味拌木耳吧!

用料

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娃娃菜3棵;大蒜10粒;水适量;盐;油;高汤;湿淀粉

用料:枸干菜 、秀珍菇 、蒜 、小米辣 、花生 、花椒 、油 、生抽 、盐

做法

做法:

将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜头去皮切末

1、 枸干菜洗净去老梗、秀珍菇撕小朵洗净、蒜剁碎加少许盐腌制、辣椒切小段;

锅中放适量水和1小匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟后捞出

2、 锅烧开水,下秀珍菇焯烫至熟,捞起后挤干水分;

锅中放少许油,油烧至6成热时将蒜末放入,转小火待蒜末炸至金黄时捞出

3、 水里加少许油,下枸干菜焯烫至变色捞出,过冷水备用;

把炸香好的蒜末放在娃娃菜上

4、 把秀珍菇和枸干菜拌匀,码上蒜泥和辣椒圈;

锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可干锅娃娃菜

5、 锅坐少许油,把花生炸熟后捞出,码在秀珍菇上;

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6、
锅里的油继续把花椒煸香7把花椒油烧热后淋在蒜泥上面,把适量的生抽烧开后淋在菜上,即可食用。

用料

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娃娃菜2棵;五花肉50克不到;水发香菇三朵;葱;姜;蒜适量;干辣椒10个;新鲜小米椒5个;洋葱1/2个切丝;盐少许;耗油一大勺;生抽一大勺

用料:青豆适量,干辣椒三个,辣椒酱适量,油、生抽、醋、白砂糖和芝麻油等各适量;

做法

做法:

每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕,把每片菜叶撕成手指宽的条状,滚水烫软捞出

1、锅中水烧开后,将青豆放进去煮,煮熟后捞出沥干水分备用,待青豆完全冷

配料改刀左上1

却之后加入适量的生抽和白砂糖,搅拌均匀;

炒锅中入少许油,把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜,辣椒,香菇丁略炒片刻

2、锅烧热后倒入适量的食用油,用中火烧至9成热后,将切成小段的干辣椒和

加入调料然后娃娃菜倒入迅速翻炒,另起砂锅洋葱丝垫底加热,把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

辣椒酱倒进去爆香,炒出辣椒油的香味后,将油趁热倒在青豆上,最后在淋

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上少许的香油即可。

用料

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绿豆粉丝一卷;娃娃菜2颗;大蒜6-7瓣;蒸鱼豉油一大勺;生抽一大勺;剁椒酱一小勺;油少许

用料:海带丝200g、红椒1个、小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30g、生抽、1/2小勺、醋1小勺、糖适量、盐适量、辣椒酱1袋、香油适量

做法

做法:

娃娃菜洗净开八瓣儿,或把叶子薅下来顺纹路切细条,之后均匀的码在盘子里。绿豆粉丝用冷水泡半小时左右捞出均匀摆放在码好的菜上。大蒜切碎备用。

1、 海带丝洗净、切段,红椒去籽、去蒂、切细丝,小红辣椒和干辣椒

将上述的各种调料:蒸鱼豉油、生抽、剁椒酱调成碗汁,再加入等量的水。尝下味道,淡了加点盐,不过以我的口味是不必加了。

切碎,麻辣花生切碎;

蒸锅坐水。炒锅热油,小火炸蒜末至金黄,开大火烹入2的料汁,烧沸,略煮半分钟的样子,关火。

2、锅中烧水,水开后放入红椒丝、海带丝,焯烫几秒后捞出;迅速放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干;

小心将炒好的料汁均匀撒在粉丝和菜上,这时蒸锅的水应该差不多沸腾了,开蒸。大火8分钟左右。

3、将海带丝和红椒丝混合,加入生抽、醋糖和盐;

出锅就可以拍照吃吃吃了!巨下饭!上汤娃娃菜

4、另起锅,倒入少许油,油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;香味溢出

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后放入花生碎充分炒匀,即可关火;

用料

5、趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中再加入少许香油,充分

娃娃菜两颗;松花蛋一个;火腿两大厚片;葱少许;蒜一瓣;盐适量;水淀粉适量

拌匀即可。

做法

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1.葱蒜切片,松花蛋、火腿切小粒备用。

原料:盒装嫩豆腐一块 、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、

2.娃娃菜从中间切开,然后切分成四条,洗净备用。

炸花生

3.锅内放油,放葱蒜爆香,放入娃娃菜稍加煸炒。

做法:

4.倒入热开水,大火煮沸,放入松花蛋和火腿粒、盐,然后转小火煮约15分钟,将娃娃菜煮熟。

1、将豆腐倒扣入深盘内;

5.将娃娃菜、松花蛋火腿粒捞出入盘,锅内留汤。

2、将炸花生去皮压碎,将准备的调味料搅拌均匀,放入嫩豆腐盘中;

6.转大火倒入水淀粉,也可放点鸡精,会更鲜,待汤汁稍浓后浇到娃娃菜上面,完成,开吃!瑶柱娃娃菜卷

3、配料香菜末、葱花、蒜末随意,放入盘中拌匀即可。

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用料

用料:长茄子200g、油30g、精盐1/2茶匙、小葱2棵、红干椒10个

娃娃菜一颗;精肉碎若干;香菇3个;胡萝卜一个;瑶柱XO酱;鱼露

大蒜1头、花椒1茶匙、陈醋15g、生抽15g、香油1茶匙、白糖1.5茶匙

做法

做法:

娃娃菜掰出菜叶,洗净,用开水烫软,备用

1、茄子洗净后入笼屉蒸熟。

精肉碎腌制:嫩肉粉,盐,少许糖,生抽,耗油,XO酱,香油。拌匀腌制15分钟

2、香菜、小葱、红干椒切小段,大蒜粒切碎,

将烫软的娃娃菜叶铺平,放上肉馅,卷起,入盘,撒上鱼露

3、白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。

大火蒸水开,放入,蒸5分钟,再换小火蒸5分钟即可蒜蓉清炒娃娃菜

4、茄子晾凉后稍微攥掉水分,撕成条,撒上香菜、蒜粒。

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5、炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油后趁热浇在蒜粒上,激出香

用料

味。

娃娃菜一到两颗;糖;盐;葱;蒜两到三瓣;油

6、浇上酸甜味汁,拌匀。

做法

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娃娃菜洗净切到适当大小

用料:豆芽100克、粉条120克、盐、麻油、花椒油、蒜泥、生抽两勺、陈醋

葱和蒜切沫

一勺

烧热油锅,放入葱末爆香,放娃娃菜翻炒

做法:

适量放点糖提提味~

1、粉条泡软,放入开水中煮5分钟,捞出放凉,控出水分待用;

锅干的话加点水

2、豆芽放入开水锅中煮熟,捞出放凉;

出锅前加入蒜蓉、适量盐翻炒

3、豆芽放入拌料盆中,放入蒜泥、生抽、盐,拌匀

大功告成~干锅娃娃菜

4、粉条放入葱花,倒入一勺生抽,适量盐和一勺陈醋

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5、最后放入花椒油,麻油,拌匀即可。也可按个人喜好放入黄瓜,胡罗卜等

用料

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娃娃菜2颗;猪肉50g;小米辣椒5个;蒜1瓣;姜2片

用料:木耳 、豆腐 、圆葱 、皮蛋、花生米、小葱 、胡萝卜

做法

做法:

把姜片和蒜切碎

1、
豆腐、皮蛋、胡萝卜、圆葱、小葱都切成丁,木耳、胡萝卜、豆腐,要用热水焯一下然后和炸花生米一起装入大碗中;

小米辣椒切片

2、 调料制作:辣椒油、白糖、酱油、陈醋,倒在一块拌匀。

猪肉切片

3、 把调料倒入菜中拌匀后就可以享用了^_^

娃娃菜清洗干净切成四瓣

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所有材料准备就绪后在锅中加入油,待油热之后放入姜末,蒜末和小米辣椒编炒

用料:莴笋一根、水半碗、生抽2大匙、花椒粉1/2小匙、糖2小匙、辣椒油

加入肉片,炒至变色。

1大匙、盐1/2小匙、醋2大匙

加入娃娃菜和酱油继续编炒,直至娃娃菜变软。

做 法:

最后加入鸡精和盐,大火收汁即可。上汤娃娃菜

1、将莴笋根切成小细条,锅里烧开水,撒少许盐,先下莴笋根进去焯1分钟,捞

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出过冷水,然后沥干水待用;

用料

2、
将半碗水及除了醋以外的其他所有调料一起放入锅中,烧开后关火加醋拌匀(烧

娃娃菜;皮蛋;红彩椒;盐;蒜子;香葱末;浓汤煲鸡汤沏开装大碗;水淀粉一碗

开是为了让糖融化);

做法

3、莴笋装盘,浇上刚才烧好的汁即可。

松花蛋最好提前蒸熟,一会好切

娃娃菜洗净,1劈4段;红椒、皮蛋切丁,香葱切末、蒜去掉两头备用

蒜仔炝锅,煎成及黄色出香味

蒜焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开

水开后将娃娃菜放入,皮蛋丁放入

盖盖再煮开,煮到娃娃菜变软

娃娃菜捞出装盘

将红椒放入放如汤中,煮一分钟,加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可赶走亚健康:上汤娃娃菜

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用料

娃娃菜2棵;皮蛋1个;咸鸭蛋1个;鸡高汤1小碗;蒜3、4瓣;盐适量

做法

将娃娃菜洗净后切成手指粗细的条状,皮蛋、咸鸭蛋剥好后切成小块,不要切的太碎。

炒锅倒油,大火加热,放入剥好的整颗的蒜瓣翻炒,看到蒜变的表面金黄,就倒入一小碗鸡高汤(输入“高汤”,可以收到各种高汤的做法),再倒入一小碗水,大火烧开。

鸡汤开锅后放入切好的皮蛋、咸鸭蛋、娃娃菜,盖上锅盖,转中小火,煮5-10分钟左右,等到娃娃菜熟了即可盛出。(因为鸭蛋本身是咸的,所以盐可以少放甚至不放。)上汤粉丝娃娃菜

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用料

油盐;娃娃菜;粉丝;皮蛋;瘦肉;姜蒜;枸杞子;香菜

做法

娃娃菜洗净,对半切开后再一分为三或者一分为四;

粉丝提前用清水泡一下至软;

肉片用油,盐,姜先渍一下备用;

皮蛋洗净,去壳,切成适量大小的块;

热油锅,先下肉片和姜蒜爆香一下;

肉片转色后再加入皮蛋稍为煎一下下就好;

然后加入适量的清水煮开;大火煮开后转小火煮约5分钟即可;

加入粉丝和枸杞子;

加入娃娃菜一起煮至软;

熟时加盐调味即可;上锅前加点香菜或者香油更香~娃娃菜炒粉丝

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用料

娃娃菜;粉丝;葱、姜、蒜

做法

把娃娃菜洗净,切或者撕成适宜的大小

粉丝用温水冲一下,或者焯一下。然后用凉水过一遍,防止粘连在一块儿。

锅热,入油,用葱姜蒜末炝锅。

之后倒入娃娃菜,放盐,味精,胡椒粉(酱油,醋,根据个人喜好),翻炒。

加入粉丝,翻炒一下。

大功告成啦~干锅娃娃菜

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用料

娃娃菜;彩椒;五花肉;花椒;干辣椒;葱丝;蒜片;生抽;糖;盐

做法

娃娃菜切丝,彩椒切丝,五花肉切片

冷油放入花椒和干辣椒,中火炸出香味后下葱丝蒜片

炒香后下五花肉片煸炒,炒干出油

下娃娃菜丝和彩椒丝,大火翻炒直到娃娃菜变软

调入一点点糖,生抽,适量的盐调味即可煸炒娃娃菜

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用料

娃娃菜;青红椒;葱姜蒜;豆瓣酱;盐

做法

娃娃菜撕条,青红椒切丝,葱姜蒜切片;

锅热放少许油,入葱姜蒜爆锅,再放入青红椒和娃娃菜的菜邦部位翻炒,放一点四川豆瓣酱(也可不放,口味更清淡,但要求蔬菜原料很新鲜);

放入娃娃菜菜叶翻炒,加一点盐,出锅。上汤娃娃菜

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用料

娃娃菜;皮蛋;蒜;清鸡靓汤口味浓汤宝;盐

做法

娃娃菜洗净,切成六瓣;皮蛋剥皮,切成小块;蒜切成片

锅里放水,烧开,放入娃娃菜,焯一下,捞出

炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入蒜片爆香

放入皮蛋翻炒,倒入小半碗水

放入一个浓汤宝,把浓汤宝融化

放入焯好的娃娃菜,大火烧开,烧煮片刻即可出锅。