新萄京娱乐app,8-12月宝宝辅食猪肝粉宝宝的美味时光
1张图片“猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,多食用猪肝可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。”
食材明细主料猪肝500g辅料生姜5片原味口味煮工艺三刻钟耗时简单难度猪肝粉的做法步骤1准备一片猪肝2切成薄片3将猪肝浸泡去血水4将猪肝和生姜片一起煮熟5猪肝捞出沥干水分6切成小块7放入辅食锅中炒干,再倒入辅食杯中8用尚唯尔S266辅食机打成粉9搅打45秒10打好的状态11倒入碗中12自制猪肝粉就做好了

文/福林妈咪

原标题:每日一辅食:想给宝宝补铁?那么这道补铁圣品了解一下!

爱在一蔬一饭之间,让辅食成为爱的方式。

上次,小美不是分享了一篇关于虾肉松的做法嘛,做辅食的时候加点,不仅调调味提提鲜,还能补钙呢,所以就有很多粉丝就问啦,有没有补铁的。

参考月龄:8个月以上

小美确定以及肯定地告诉你:当然有!

宝宝辅食—-自制猪肝粉

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看到上面这张图没?都是补铁的必须材料,但是,要说含铁量最高,那还真是非猪肝莫属了。将猪肝做成猪肝粉,煮面、米糊熬煮等的时候都放点,补铁啊。

辅食期的宝宝最容易缺铁了,因为母乳中铁的含量比较少,而宝宝体内自身储存的铁量基本上到6个月左右就已经用完了,这个时期如果不注意补充铁元素,宝宝很可能会出现缺铁性贫血的症状哦。

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猪肝粉是补铁最佳的食物来源,它含有丰富的铁、磷等微量元素以及维生素A、维生素C等,对宝宝的视力、智力和身体发育都很有好处。

只不过,对于猪肝,妈妈最担心就是它的腥味太重,宝宝不太吃,所以今天小美给大家分享的猪肝粉,最重要的一点就是如何去腥味!

正处在辅食期的宝宝,家里不妨都备上一瓶自制的猪肝粉,给宝宝做辅食的时候,配上一点,在日常轻轻松松就可以为宝宝补充铁元素了。

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制作方法:

猪肝粉

食材:猪肝、柠檬、生姜

适宜人群:6个月以上的宝宝

烹制过程:

1、将猪肝洗净,放清水中浸泡3-4个小时,期间要不断换水,直到完全没有血水了为止

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2、将浸泡好了的猪肝切成小块,撒入淀粉,继续浸泡到

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3、起锅加水煮沸,加入猪肝,柠檬和生姜,待水中出现白色物,换水,继续煮5-10分钟

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4、捞出猪肝,另起锅,倒入猪肝翻炒
PS:这步主要是为了沥干水,所以不用加油,开小火,防止烧焦

5、将翻炒好的猪肝倒入搅拌机中,第一次打碎

6、将第一次打碎好的猪肝倒入锅中,继续小火第一次翻炒,10-15分钟记住小火,不能炒焦了

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7、将第一次翻炒好的猪肝放入搅拌机中,进行第二次打碎

8、将第二次打碎的猪肝,倒入锅中,继续小火翻炒10-15分钟

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9、最后,将第二次翻炒后的猪肝粉,过滤掉杂质即可

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食材Ingredients

猪肝粉小知识

️好处:方便吃好易保存,而且比新鲜猪肝味道好,没有腥味,可给辅食增香!没有时间做辅食的妈妈或者不吃新鲜猪肝的宝宝合适!

️吃多少:常规补铁每周吃2-3次,每次5-10克,如果轻度已经轻度缺铁,可每天吃小半勺!

️如何吃:直接拌在辅食里,比如粥,面条,米粉,汤里都可以,还可以跟芝麻酱一起拌,更美味哦!返回搜狐,查看更多

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猪肝600克

大葱100克

生姜100克

柠檬2个

(注意:本食材用量只代表制作量,不代表宝宝添加量)

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烹饪方式:焯水、煮、、炒、搅拌

烹饪用具:煮锅、炒锅、搅拌机

步骤Steps

1、生姜切片,柠檬切片。

生姜和柠檬主要起到去腥的作用,猪肝比较腥,可以多备点柠檬、姜片、葱之类的食材。

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2、猪肝先在流水下冲洗干净,泡在干净的清水中,加入柠檬片和姜片,浸泡出血水。浸泡2~3个小时,中间换水3次,每次需要换上新鲜的柠檬和姜片。这样浸泡后,可以洗去大部分的血水。

清水一定要完全浸没猪肝。

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3、将浸泡干净的猪肝取出,切成小块儿,去除筋膜。再次泡入清水中,加入姜片和柠檬,浸泡出血水,中间可再次换水。

筋膜是腥气的主要来源,要尽量去除干净哦。

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4、起锅烧水,猪肝块儿凉水入锅,加入姜片、柠檬片、大葱铺满水面,大火煮开,撇去浮沫和血污,将猪肝捞出,用温水冲洗干净。

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5、再起一锅水,猪肝凉水入锅,同样放入姜片、柠檬、葱段,水烧开后,煮大约两分钟即可捞出。

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6、捞出的猪肝沥干水分,切成更小的块状,利于炒干水分。

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7、将猪肝块儿倒入炒锅中,小火翻炒半小时左右,炒干水分。

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8、将炒干后的猪肝倒入搅拌机,搅打成细腻的粉末状。

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9、过筛 一遍,可以得到更细腻的猪肝粉。

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10、经过筛处理后的猪肝,还会在滤网上保留大颗粒的猪肝,这是由于水分没炒干的缘故。我们可以将这部分猪肝再次倒入炒锅中,继续开小火慢炒,水分炒干后降温,再次倒入搅拌机搅拌,然后过筛,这样反复进行几次,基本上所有的猪肝都可以得到很细腻的粉末了。

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11、经过一番努力,一份香香的给宝宝吃的猪肝粉就做好了!

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想到它可以为宝宝带来丰富的营养和一流的补铁效果,妈妈们再辛苦也值得了。并且,自己做的猪肝粉,干净卫生,宝宝吃起来安全又健康。平时做辅食的时候,都可以在主食里面加点猪肝粉,既能起到调味的效果,又能补铁。吃不完的猪肝,妈妈们可以放在密封、干燥、冷冻的环境里,肉类的食物,要尽快吃完哦。

辅食添加小知识:

为分辨宝宝对哪种辅食过敏或者不适应,宝妈们在制作辅食的时候,添加新食材时要一次添加一种,如果宝宝接受良好,可以在喂食7天后再添加另外一种。